飯掃光食品集團(tuán)：雙品牌驅(qū)動(dòng)，拓寬川味“版圖”

民以食為天、食以味為先。隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，人們逐漸改變傳統(tǒng)的生活方式，新一代消費(fèi)群體不斷壯大，方便食品行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)等迎來新的發(fā)展機(jī)遇。據(jù)智研咨詢統(tǒng)計(jì)整理，2021年我國方便食品的市場規(guī)模大約為5065億元。

作為休閑美食之都，成都孕育出眾多方便食品、調(diào)味品等細(xì)分賽道上的綠色食品企業(yè)，四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司（簡稱：飯掃光食品集團(tuán)）正是其中之一。以郫縣豆瓣起步，衍生到方便川菜，飯掃光食品集團(tuán)于2000年3月10日誕生于“豆瓣之鄉(xiāng)”成都市郫都區(qū)。飯掃光食品集團(tuán)原名四川高福記食品有限公司，2016年8月進(jìn)行股份改制并更名，現(xiàn)有經(jīng)典佐餐、方便川菜、預(yù)制菜、成品菜四大優(yōu)勢產(chǎn)品線，全面覆蓋新時(shí)代美食消費(fèi)場景，滿足新時(shí)代消費(fèi)者新需求。

飯掃光食品集團(tuán)以“讓川味飄香世界”為企業(yè)愿景、以傳承與發(fā)揚(yáng)川菜美食文化為己任，成功打造了“飯掃光”和“川老匯”兩大品牌；憑借數(shù)條現(xiàn)代化生產(chǎn)線及產(chǎn)學(xué)研為一體的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)、平臺(tái)，開發(fā)出多款高品質(zhì)方便川菜和豆瓣醬、調(diào)味油等各類新川式調(diào)味品，暢銷海內(nèi)外80多個(gè)國家、地區(qū)。

線上、線下齊發(fā)力

飯掃光食品集團(tuán)研發(fā)品質(zhì)中心及項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人董世容表示，“得益于成都市委市政府出臺(tái)的各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)鏈扶持政策，成都市綠色食品產(chǎn)業(yè)營商壞境優(yōu)越，成就了如今的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——飯掃光食品集團(tuán)，以及中國馳名商標(biāo)‘飯掃光’、四川省著名商標(biāo)‘川老匯’兩大戰(zhàn)略新型品牌。”

經(jīng)過22年的發(fā)展壯大，飯掃光食品集團(tuán)目前已實(shí)現(xiàn)全區(qū)域、全渠道的銷售格局，2022年銷售業(yè)績以約25%的速度增長。就線下傳統(tǒng)銷售渠道而言，銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國90%以上的市場，經(jīng)銷商超過600個(gè)，銷售網(wǎng)點(diǎn)覆蓋全國3000多家國際大賣場、15萬家商超網(wǎng)點(diǎn)，每年產(chǎn)品觸達(dá)消費(fèi)者超過1億人次，成為眾多年輕消費(fèi)者首選的下飯菜。

線上電商業(yè)務(wù)版塊近兩年發(fā)展快速，銷量已突破億元，飯掃光香菇牛肉醬成為天貓、京東等各大電商平臺(tái)爆品。直播電商版塊是當(dāng)下快速發(fā)展的銷售渠道，目前已建立完善的直播體系，單場直播量超越10萬。在他播版塊，已多次和眾多頭部網(wǎng)紅合作，成為下飯菜行業(yè)直播銷售標(biāo)桿。在新零售業(yè)務(wù)版塊，銷售業(yè)務(wù)增速最為明顯，月銷售量從零起步，不到兩年時(shí)間，即將突破千萬大關(guān)，成為新的業(yè)績增長點(diǎn)。

同時(shí)，飯掃光食品集團(tuán)已和海底撈、德莊、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基等一線餐飲企業(yè)合作多年，是眾多知名餐飲品牌的長期供貨商。在國際市場，“飯掃光”是眾多華人、海外學(xué)子首選的家鄉(xiāng)菜，也是愛好川菜美食的外國消費(fèi)者佳選。

建強(qiáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施和國家對(duì)于食品安全環(huán)保綠色要求的深入，以及綠色食品產(chǎn)業(yè)位列成都產(chǎn)業(yè)建圈強(qiáng)鏈行動(dòng)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之中，作為成都重點(diǎn)食品企業(yè)，飯掃光食品集團(tuán)始終堅(jiān)持原產(chǎn)地綠色原料戰(zhàn)略合作，堅(jiān)持綠色精深加工技術(shù)研發(fā)，堅(jiān)持開發(fā)生產(chǎn)綠色、健康、美味的食品。

在加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，強(qiáng)化協(xié)作配套方面，飯掃光食品集團(tuán)采用“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，在四川梓潼、三臺(tái)、江油、鹽亭、西昌、眉山等地建立種植基地，農(nóng)產(chǎn)品種植面積達(dá)10余萬畝。通過原產(chǎn)地直采農(nóng)產(chǎn)品超10余萬噸，有效帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展，帶動(dòng)就業(yè)人數(shù)超10萬人，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)收增益。此外，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為載體，從種植、采購、物流、加工到成品銷售，進(jìn)行“系統(tǒng)集成”，確保園區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)都緊密相扣，真正做到不“掉鏈子”。

在堅(jiān)持“共享發(fā)展、渠道布局”方面，集聚資源共享要素、涵養(yǎng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)，以優(yōu)越的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和先進(jìn)的服務(wù)水平賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年初，飯掃光食品集團(tuán)發(fā)布《三年布局戰(zhàn)略共識(shí)》，圍繞“數(shù)字營銷+數(shù)字物流+數(shù)字生產(chǎn)”開展數(shù)字化、智能化布局，重點(diǎn)提出要強(qiáng)化“飯掃光”牌方便川菜和“川老匯”牌調(diào)味品的雙品牌布局。“飯掃光”系列產(chǎn)品著眼于打造“高品質(zhì)方便川菜，全面覆蓋新時(shí)代美食消費(fèi)場景”，“川老匯”系列產(chǎn)品著眼于打造“新川式調(diào)味品開創(chuàng)者，全面解決懶人下廚痛點(diǎn)”。

據(jù)董世容介紹，公司通過全維度立體化整合營銷，構(gòu)筑“飯掃光”和“川老匯”品牌核心競爭力；以頂流大熊貓IP加碼，鏈接消費(fèi)者溝通情感。2021年5月25日，飯掃光食品集團(tuán)在熊貓基地召開新品發(fā)布會(huì)，認(rèn)養(yǎng)基地網(wǎng)紅熊貓妹妹“潤玥”并為之取名“菜菜”，吹響品牌年輕化號(hào)角。以“525發(fā)布會(huì)”為核心，聚焦微博，多平臺(tái)內(nèi)容打通，一周內(nèi)微博話題總傳播量達(dá)1600萬+。此次傳播借勢千萬超話“大熊貓潤玥”，以飯掃光品牌IP“菜菜”作為核心創(chuàng)意，面向C端擴(kuò)大影響力，撬動(dòng)私域流量，開啟互動(dòng)端口，促進(jìn)品牌年輕化，實(shí)現(xiàn)品牌賦能。

目前“飯掃光”“川老匯”系列產(chǎn)品市場占有率不斷提升，營銷網(wǎng)絡(luò)已覆蓋成都市內(nèi)所有大中小型批發(fā)、零售商店，四川省內(nèi)所有市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)市場，全國70%的城市；共有經(jīng)銷商300余個(gè)、大中型超市4000余家，小型商店20000余家。

高效研發(fā)體系為川味賦能

技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力，飯掃光食品集團(tuán)深耕研發(fā)領(lǐng)域多年，實(shí)行“高級(jí)廚師+食品研發(fā)工程師”聯(lián)合的產(chǎn)品開發(fā)模式，打造高效研發(fā)體系。積極圍繞方便佐餐/速食、調(diào)味油、豆瓣、成品菜/預(yù)制菜、復(fù)合調(diào)味料等方向進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)和技術(shù)積累，具有完備的產(chǎn)品研發(fā)與量產(chǎn)能力。

目前，飯掃光的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)中不乏成都市食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才、成都市C類人才、成都市工匠、成都市郫都區(qū)工匠等高端人才，10余人擁有高級(jí)、中級(jí)食品專業(yè)職稱，80%以上為碩士學(xué)歷或高級(jí)廚師，從業(yè)時(shí)間平均約10年，豐富的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)造就對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把控，形成在產(chǎn)品研發(fā)中的獨(dú)特優(yōu)勢。

在強(qiáng)化各類人才引育留用方面，飯掃光食品集團(tuán)依托自身科研平臺(tái)，建設(shè)成都市院士（專家）工作站，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院等高校和科研院所建立緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，現(xiàn)有簽約進(jìn)站專家5人，專家團(tuán)隊(duì)13人；先后與西華大學(xué)成立“西華大學(xué)——高福記產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院成立“西南益生菌研究開發(fā)中心”“成都市益生菌泡菜產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)中心”，共同致力于運(yùn)用現(xiàn)代化生物技術(shù)，改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代，保障食品安全。

目前，飯掃光團(tuán)隊(duì)與各方著力推進(jìn)的產(chǎn)學(xué)研合作先后獲得四川省科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化示范、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域重點(diǎn)研究、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域重點(diǎn)創(chuàng)新能力等項(xiàng)目立項(xiàng)，率先實(shí)現(xiàn)“罐式發(fā)酵豆瓣加工關(guān)鍵技術(shù)”“低鹽鹽漬物料技術(shù)”“竹筍原料收縮干燥技術(shù)”等科研賽道布局產(chǎn)出成果，現(xiàn)擁有授權(quán)發(fā)明專利6項(xiàng)，實(shí)用新型專利24項(xiàng)，外觀專利8項(xiàng)；受理發(fā)明專利35項(xiàng)；國內(nèi)注冊商標(biāo)88項(xiàng)，馬德里國際體系商標(biāo)2項(xiàng)，科技成果評(píng)價(jià)4項(xiàng)。

現(xiàn)代化工廠助力壯大產(chǎn)業(yè)集群

當(dāng)前智能制造成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主攻方向。飯掃光集團(tuán)先后建成投產(chǎn)四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四個(gè)工廠，總占地面積近400余畝，擁有20多萬平方米的現(xiàn)代化車間、多條國內(nèi)先進(jìn)的流水化生產(chǎn)線，產(chǎn)能達(dá)10萬噸/年。

董世容透露，飯掃光食品集團(tuán)在福欣食品和宏福食品先后投資5000多萬元，主要用于現(xiàn)代化技術(shù)改造，包括全自動(dòng)壓榨線、全自動(dòng)內(nèi)外包裝機(jī)、全自動(dòng)裝箱機(jī)、全自動(dòng)機(jī)械手碼垛。“公司規(guī)劃在2025年之前，除了對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面升級(jí)改造，最大程度實(shí)現(xiàn)設(shè)備自動(dòng)化生產(chǎn)之外，同時(shí)全面打造數(shù)字化工廠，利用計(jì)算機(jī)輔助，對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)硬件、軟件進(jìn)行整合，將信息流、物流、生產(chǎn)流、商流等有機(jī)結(jié)合起來，全面提高集團(tuán)的營運(yùn)效率和經(jīng)營結(jié)果。”

董世容表示，作為建設(shè)中國川菜產(chǎn)業(yè)城的重要一員，為更好助力成都綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，飯掃光食品集團(tuán)將繼續(xù)加大對(duì)品牌建設(shè)的投入、加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)力度以及夯實(shí)渠道深耕。