湖州6個薄皮甜瓜品種比較試驗

周利利， 張飛雪， 趙根， 陳麗萍， 王豐穎， 李海波， 沈衛新*

(1.湖州市農業科學研究院，浙江 湖州 313000； 2.安吉多多家庭農場，浙江 湖州 313300)

甜瓜(CucumismeloL.)是一種重要的水果，目前我國栽培的甜瓜可分為厚皮甜瓜和薄皮甜瓜二大類[1]。薄皮甜瓜又叫東方甜瓜、香瓜、梨瓜，以鮮食為主，其風味獨特，維生素含量高，深受廣大消費者喜愛[2]。浙北地區歷史上就有種植薄皮甜瓜的傳統，如舟山的登步黃金瓜[3]、溫州的白啄瓜[4]等。本研究旨在通過比較試驗，篩選出適合設施種植，品質優異、綜合性狀優良的薄皮甜瓜品種，促進湖州薄皮甜瓜品種的更新換代，提高市場競爭能力。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在安吉多多家庭農場基地進行。采用設施種植，土壤肥力一致。

參試的薄皮甜瓜品種共6個：綠香甜(杭州科豐種子有限公司)，甜蜜寶、青皮酥、荃香蜜(安徽荃銀高科種業有限公司)，湖香1號、湖香(湖州市農業科學研究院)。

1.2 處理設計

試驗以品種為處理，小區面積40 m2，隨機區組試驗設計，重復3次。6個品種均于2020年2月25日浸種4 h，培養箱內30 ℃恒溫催芽24 h后播種于50孔穴盤3月24日定植，每小區定植80株，株距45 cm，雙行種植，立架栽培，單蔓整枝，每株留果3～4個，常規措施管理。

1.3 記載測定項目及數據處理

種植期間調查統計不同薄皮甜瓜品種的生育動態指標，包括播種期、定植期、開花期、成熟期、果實發育期等。果實采收后測定小區產量。每小區隨機選擇正常果實10個，分別測定薄皮甜瓜果實的性狀和品質，包括外觀、單果重、果肉厚度、中心可溶性固形物含量、邊緣可溶性固形物含量、果實質地及風味等。結果取平均值，并進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 生育期

由表1可知，6個薄皮甜瓜品種生育期存在明顯差異。開花最晚的是湖香，在5月9日；其他品種開花期均在5月4—6日。從果實發育期來看，湖香最適坐瓜節位為主蔓的15節以上，所以較其他品種授粉晚，但該品種采收早，果實發育期最短，為23 d；青皮酥開花早，采收晚，果實發育期最長，為35 d；其他品種均在31～33 d。全育期最短是的湖香，為96 d；綠香甜次短，為99 d；甜蜜寶和青皮酥最長，為103 d。

表1 6個薄皮甜瓜品種生育期表現

2.2 品質

由表2可知，果肉最厚的是甜蜜寶，為2.4 cm，與湖香、青皮酥不存在顯著性差異，顯著厚于其他3個品種。甜蜜寶的中心可溶性固形物最高，為13.6%；湖香1號中心可溶性固形物略低于甜蜜寶，邊緣可溶性固形物在所有品種中最高，稍高于甜蜜寶；湖香的中心和邊緣可溶性固形物均最低，并與其他品種存在顯著差異。從質地和果實香味來看，湖香酥粉，且帶有香味；其他品種都為脆，無香味。口感除了荃香蜜、湖香外，其他4個品種均表現為爽。

表2 6個薄皮甜瓜品種品質性狀表現

2.3 外觀性狀

由表3可知，湖香1號為圓柱形，果皮、果肉為乳白色，果型較好看。其他5個品種的果型均為扁圓形，果肉為綠或白綠。6個品種的薄皮甜瓜均有果面溝，湖香的果面溝最深。

表3 6個薄皮甜瓜品種外觀性狀與產量表現

2.4 經濟性狀與產量

由表3可知，參試的品種中，綠香甜的單果重最大，為0.66 kg；湖香1號的單果重最低。667 m2產量最高的是湖香，為2 024 kg；按照產量由高到低排序為：湖香、湖香1號、綠香甜、甜蜜寶、青皮酥、荃香蜜。湖香的產量顯著高于其他品種，湖香1號，綠香甜，甜蜜寶間不存在顯著差異，荃香蜜產量最低，且顯著低于其他5個品種。

3 小結與討論

試驗結果表明，薄皮甜瓜品種綠香甜單果最重，種腔較大，中心可溶性固形物含量稍低，口味清淡，質地脆；甜蜜寶果皮淡黃色，果肉厚，中心可溶性固形物含量最高，且糖度分布均勻，質地松脆，口味佳，較耐貯藏。青皮酥開花最早，采收晚，果實發育期最長，其果型正，個頭較大，中心及邊緣可溶性固形物含量較低，抗性稍差。荃香蜜果型好，食用口感中等，結果性較差，產量低。湖香1號抗性強，結果性好，果型好，為圓柱形，果肉香甜、松脆，口感佳，成熟后果面稍有裂口，產量僅次于湖香；湖香生長勢強，結果檔位高，但果實發育期最短，產量最高，中心可溶性固形物含量低，肉質酥粉，瓜香濃郁，別具風味，此外該品種成熟后果柄易脫落，需適時采收。綜上所述，甜蜜寶、湖香1號這2個品種的薄皮甜瓜綜合品質好，適合湖州地區推廣種植。此外，湖香為湖州本地品種，俗稱“老太婆瓜”，果皮金黃，果面溝深，果型似燈籠，肉質酥粉，可溶性固形物低，香味濃郁，風味獨特，為湖州人記憶中的味道，可作為本地特色品種發展。