2種留種育苗方法對茭白種苗質量、經濟性狀與產量的影響

陳可可， 楊新琴， 鄭寨生， 楊夢飛， 李怡鵬， 張尚法

(1.臺州市黃巖區農業技術推廣中心，浙江 臺州 318020； 2.浙江省農業技術推廣中心，浙江 杭州 310020；3.金華市農業科學研究院，浙江 金華 321000)

在茭白生產中每年都要進行茭白種苗的留種、培育和重新定植[1-2]，而茭白種苗質量受茭白植株本身、菰黑粉菌以及環境條件三者的綜合影響[3-4]。作者通過2種不同的留種育苗方法比較，探討其對茭白苗質量、經濟性狀及產量、采收歷期等的影響，以期為茭白生產上科學留種提供技術指導。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在臺州市黃巖區北洋鎮官岙村謝文軍茭白基地進行，土壤為青紫心培泥砂土，肥力中等。試驗于2019年6月至2020年5月進行，冬春季采用大棚單膜覆蓋栽培。

供試茭白品種為雙季茭白浙茭8號，系臺州市黃巖區主栽品種。

1.2 處理設計

試驗設帶茭苗和常規苗2個留種育苗方法處理，以常規苗處理為對照(CK)。常規苗處理，在秋季茭白采收高峰期，選擇結茭節位低、孕茭整齊、孕茭比例高的茭墩留種，繁育而成茭白苗。帶茭苗處理，在夏季茭白采收高峰期，選擇已孕茭且茭莢明顯膨大的植株作種苗，繁育而成的茭白苗，比常規苗處理多了一個帶茭留種環節。帶茭苗處理種植0.403 hm2，共9 669株；常規苗處理種植0.211 hm2，共5 063株。茭白定植時間、種植密度(行株距1.1 m×0.37 m)、肥水管理、病蟲防治等管理措施一致。

1.3 考查項目

2019年11月1日，調查統計田間灰茭植株數量；2020年3月25日，調查統計田間雄茭植株數量；2021年4月7日統計田間灰茭和雄茭植株數量；采收期間分次統計產量。2019年11月1日和2020年3月29日，分別考查茭白單莢殼茭重、單莢凈茭重、凈茭長和凈茭粗等經濟性狀。

2 結果與分析

2.1 對茭白苗質量的影響

不同留種育苗處理，茭白苗質量差異大。據2019年11月1日和2021年4月7日田間灰茭植株考查結果(表1)，9 669墩帶茭苗處理的茭墩，秋季灰茭只有6墩，灰茭占比僅為0.1%，而5 063墩常規苗處理的茭墩，灰茭99墩，灰茭占比達2.0%；帶茭苗處理灰茭比例是常規苗處理的3.1%。

表1 茭白2種留種育苗處理對灰茭和雄茭比例的影響

據2020年3月25日和2021年4月7日田間雄茭植株考查結果(表1)，9 669墩帶茭苗處理的茭墩，雄茭只有40墩，占比0.4%，而5 063墩常規苗處理的茭墩，雄茭213墩，占比達4.2%，帶茭苗處理雄茭比例是常規苗處理的9.7%。

綜合夏季、秋季考查結果，帶茭苗處理純度為99.5%，常規苗處理純度為93.8%。

2.2 對茭白經濟性狀及產量的影響

表2表明，2種留種育苗處理夏季茭白經濟性狀差異明顯，帶茭苗處理的茭白肉質莖個體飽滿、粗壯，單莢殼茭重達130.0 g，比常規苗處理增加19.8 g，增幅18.0%；帶茭苗處理單莢茭肉重達87.5 g，比常規苗處理增加17.5 g，增幅25.0%；帶茭苗處理茭白肉質莖長19.5 cm，粗3.3 cm，凈茭率為67.3%，常規苗處理的則分別為21.4 cm，3.0 cm，63.5%。667 m2產量，帶茭苗處理達2 217.3 kg，比常規苗處理增產250.6 kg，增幅達12.7%。

表2 茭白2種留種育苗處理對夏茭經濟性狀的影響

表3表明，2個處理秋茭經濟性狀和產量差異明顯，帶茭苗處理茭白單莢殼茭重為96.9 g，比常規苗處理增加14.2 g，增幅達到17.2%；帶茭苗處理單莢茭肉重60.1 g，比常規苗處理增加19.9 g，增幅達到49.5%；帶茭苗處理茭白肉質莖長而飽滿，長度和粗度分別為21.3和3.1 cm，常規苗處理則為17.9和2.5 cm；凈茭率帶茭苗處理為62.0%，常規苗處理為48.6%，增幅達到28.1%。帶茭苗處理秋季茭白667 m2產量達1 144.0 kg，比常規苗處理茭增產167.1 kg，增幅17.1%。

表3 茭白2種留種育苗處理對秋茭經濟性狀的影響

2.3 對夏季茭白采收歷期的影響

茭白采收歷期長，采收成本高，采收歷期的長短，直接影響茭白的種植效益。2個處理夏季茭白采收歷期差異明顯(表4)。2個留種育苗方法處理，均于3月8日開始采收，基本一致，但帶茭苗處理的采收有高峰期，在開始采收后過17 d進入采收高峰期，采收量明顯增多，持續時間8 d左右，隨后采收量開始下降，直至4月15日采收結束，采收歷期39 d；常規苗處理沒有明顯的采收高峰，每次采收量比較平穩，直至4月23日結束采收，采收歷期47 d，比帶茭苗處理延長8 d，采收成本高。

表4 茭白2種留種育苗處理的夏茭采收期

3 小結

茭白是一種種苗質量極不穩定的水生蔬菜，如何提高茭白種苗質量對茭白產業發展意義重大。試驗結果表明，帶茭苗留種育苗技術生產的種苗質量明顯優于常規苗，能較好保持茭白的優良特征特性，植株雄茭和灰茭較少，分別僅為常規苗的9.7%和3.1%，種苗質量明顯提高。帶茭苗生產的茭白個體飽滿，經濟性狀、產量明顯提高，夏季單莢殼茭重、單莢肉茭重比常規苗生產的分別增18.0%和25.0%；秋季單莢殼茭重、單莢肉茭重分別增17.2%和49.5%；夏秋季商品茭凈肉率分別提高3.8和13.4百分點；夏季、秋季產量分別提高12.7%和17.1%。采用帶茭苗留種育苗技術，夏季茭白采收集中度提高，采收歷期較常規苗縮短了8 d，可以有效降低采收人工成本。