蘿卜品種心美1號的選育

胡天華， 包崇來， 胡海嬌， 王五宏， 魏慶鎮， 汪精磊， 嚴亞琴

(浙江省農業科學院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

蘿卜(RaphanussativusL．)是我國最主要的根菜類蔬菜之一，全國年總產量達4 500萬t[1]。蘿卜性涼，味辛、甘，在止咳化痰、消食順氣、生津除燥、散瘀解毒等方面有功效，李時珍曾這樣盛贊：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者”。適合生食的水果蘿卜消費近年來呈快速上升的趨勢，水果蘿卜對肉質根的外觀和口感等品質有更高的要求，一般要求表皮美觀、肉質酥脆、生食脆而多汁、味甜爽口，若肉質色澤鮮艷誘人則具更高的商品價值[2]。清代著名植物學家吳其浚在《植物名實圖考》中形容生食蘿卜：“瓊瑤一片，嚼如冷雪，齒鳴未已，眾熱俱平。”

我國一般利用各地獨特的地理氣候及區域優勢進行水果蘿卜生產，受消費習慣影響，品種各具地方特色，品質受土壤、氣候條件等影響較大[3]。當前浙江省的生食蘿卜多為辣味較輕、小型的白皮或紅皮蘿卜的地方品種，在品質、產量、商品根率等方面有待提高。我們在整理和評價水果蘿卜地方傳統品種的基礎上，選育出外觀美觀、商品根率高、品質好、抗病高產的水果蘿卜雜交一代品種心美1號，適合浙江省等南方地區種植和生食消費。該品種于2019年1月通過浙江省農作物品種認定(浙認蔬2019006)。

1 選育過程

1.1 親本選育

2014年育成母本蘿卜雄性不育系XM221-131A及對應的保持系XM221-131B[4]。XM221-131A成熟期65 d左右，葉叢半直立，株高36.0 cm，株幅46.5 cm，葉綠色，板葉，葉數約17葉，肉質根短圓筒形，約2/3露出土面，皮色出土部分為綠色、入土部分為黃白色，肉色紅色，根長15.2 cm，根粗9.2 cm，單根重約0.72 kg。

2005年從韓國引進雜交一代白蘿卜品種J09，秋冬季栽培后大株留種，單株自交純化，定向選擇表皮光潔、根形長直、肉質細膩、辣味輕、不易糠心、耐寒性好的株系。至2012年獲得基本穩定的自交系J09-225-341，成熟期80 d左右，葉叢半直立，株高40.5 cm，株幅71.5 cm，葉色深綠色，葉片深裂，葉數約29葉，肉質根長圓筒形，白色，表皮光潔，肉質細膩、辣味輕，不易糠心，耐寒性好，根長38.5 cm，粗8.1 cm，單根重約1.45 kg。

1.2 組合選配

2014年選配的組合XM221-131A×J09-225-341在多個生食蘿卜雜交組合及品種的比較試驗中表現優異，多點試驗、試種示范及抗病性鑒定表明，該組合整齊度高，外觀美觀，肉質色澤好，生食脆甜，商品性好，抗病高產。

2 選育結果

2.1 產量

2016—2017年心美1號在杭州下沙、麗水青田、臺州椒江、衢州柯城4個試驗點進行品種比較試驗。心美1號667 m2平均產量2016年為4 575.7 kg(表1)；2017年為4 680.0 kg；2年平均為4 627.8 kg，比心里美(CK1)增69.7%。

表1 蘿卜心美1號不同試點的產量表現

2.2 植株性狀

心美1號生長勢強，葉叢半直立，株高39.3 cm(表2)，株幅66.0 cm，葉數19.5葉。外葉近板葉，葉柄和葉脈紫紅色；心葉花葉，葉柄和葉脈淺綠色至紫紅色。肉質根1/3左右露出土表，圓筒形，長19.6 cm，直徑9.1 cm，單根重921.1 g。

表2 蘿卜心美1號植株的農藝性狀表現

2.3 品質

感官品質。心美1號肉質根圓筒形(表3)，1/3左右露出土表。出土部分皮色深紫色，入土部分紫紅色；肉色底色白，中心紫紅色向四周輻射。不糠心，肉質脆甜可口、辛辣味淡，商品根率達91.4%，商品性好。

表3 蘿卜心美1號的外觀和口感品質表現

營養品質。經農業農村部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心(杭州)檢測，心美1號肉質根鮮重含干物質57 g·kg-1(表4)，VC116 mg·kg-1，蛋白質7.2 g·kg-1，可溶性固形物含量4.9%，粗纖維含量0.4%，含花青素42.8 mg·kg-1，鈣488.7 mg·kg-1，鐵2.1 mg·kg-1。

表4 蘿卜心美1號肉質根的主要營養成分表現

2.4 抗病性

2016—2017年對心美1號進行病毒病和霜霉病的抗性鑒定(表5)，兩種病害的調查方法、記載標準均按國家相關標準進行。心美1號對病毒病(TuMV)和霜霉病表現為抗病。

表5 蘿卜心美1號對病毒病(TuMV)和霜霉病的抗性表現

3 品種特征特性

心美1號生長勢強，葉叢半直立，株高39.3 cm，株幅66.0 cm，葉數19.5葉。外葉近板葉，葉柄和葉脈紫紅色；心葉花葉，葉柄和葉脈淺綠色至紫紅色。肉質根1/3左右露出土表，出土部分皮色深紫紅色，入土部分紫紅色；肉色底色白，中心紫紅色向四周輻射；圓筒形，長19.6 cm，直徑9.1 cm，單根重921.1 g。肉質根脆甜可口，不易糠心，商品性好，抗病毒病和霜霉病。浙江省露地栽培9月中下旬播種，生長期70 d左右，收獲期長，667 m2產量約4 600 kg。

4 栽培要點

精耕細耙，施足基肥。選擇土層深厚、排灌方便、疏松肥沃的中性砂壤土種植，避免連作。園地深耕細耙，深溝高畦，確保排水暢通。基肥以腐熟有機肥為主，增施磷鉀肥，缺硼地塊須增施硼肥。

適期播種，適度密植。浙江省露地栽培心美1號適宜播期為9月中下旬，過早播種會造成辣味較濃、質粗味差，過遲播種則對產量以及肉質根紫紅色濃度有影響。一般采用直播，一畦種2行，行距40～50 cm，株距20～22 cm，每穴播2～3粒種子，播種的深度一般為1.0～1.5 cm。大棚栽培可于10月下旬至12月上旬播種，出苗期間及幼苗期要注意保溫，晴天適當通風降低大棚內濕度。

平衡水分，及時追肥。栽培過程中注意肥水均衡供應，干旱和貧瘠的土壤都會降低心美1號的品質，會使肉質發硬且辛辣味增加。追肥可結合澆水進行，追肥應以鉀磷肥為主，可葉面噴施速效硼溶液。

預防為主，及時用藥。病蟲害應以預防為主，以輪作、深耕曬垡、清潔田園、加強田間管理等農業防治、物理防治為主，綜合防治。藥劑防治注意在蟲害暴發初期、低齡期及時用藥，注意不同藥劑合理交替使用，注意安全間隔期。

增進品質，適時收獲。低溫能增進蘿卜的品質，經霜后的心美1號肉質細膩、甜脆可口、無辛辣味。天氣寒冷時應選擇晴天臨近中午溫度較高時采收，以避免表皮破損，采收后立即削去頂部葉片以及肉質根尾部根毛較多區域的根毛以利貯存。