海門區薄皮甜瓜品種比較試驗

黃新， 王曼曼， 蔣秋瑋， 閆洪朗， 王康， 馮路路

(1.海門區常樂鎮人民政府，江蘇 南通 226124； 2.江蘇沿江地區農業科學研究所，江蘇 南通 226000；3.如皋市長江鎮人民政府，江蘇 如皋 226532)

薄皮甜瓜又名香瓜，是葫蘆科甜瓜屬一年生蔓性草本植物[1]，其生長周期短、栽培技術簡單、經濟效益高，對調整農業種植業結構、促進農民增收具有重要意義。我國作為薄皮甜瓜的發源地，種質資源豐富，栽培歷史悠久[2]。據聯合國糧農組織(FAOSTAT)2019年數據統計顯示，我國的甜瓜栽培面積已經達到49.03萬hm2，產量達到1 714.78萬t，約占世界總產量的1/2，是甜瓜第一生產大國。甜瓜美味多汁，果實中含有脂肪酸、多酚、維生素C、類胡蘿卜素等多種有益活性物質，可對許多慢性疾病，如衰老、炎癥和某些癌癥等，發揮治療和預防作用[3]，可用于治療心血管疾病，還可用作利尿劑、胃藥和嘔吐劑等[4]。隨著消費者對薄皮甜瓜高品質需求的日益增強，優質品種在市場上的競爭優勢日漸凸顯。

海門區位于江蘇省東南部，東臨黃海、南靠長江、毗鄰上海崇明，具有得天獨厚的區位優勢，屬北亞熱帶季風氣候區，氣候條件優越，全年四季分明，降水量充沛，光照時間較長，無霜期長，為甜瓜產業的發展提供了充足的外部條件。近年來，隨著農業種植業結構調整和設施農業的快速發展，春提早設施栽培薄皮甜瓜的經濟效益顯著提升，因此，篩選出適宜本地區生產的優良薄皮新品種就顯得尤為重要。近年來，為適應廣大消費者的多樣化和個性化需求，本研究從江蘇沿江地區農業科學研究所引進了7個薄皮甜瓜新品種(組合)[5-6]，并開展新品種比較試驗，擬篩選出適宜海門地區種植的優異薄皮甜瓜新品種。

1 材料與方法

1.1 材料

供試薄皮甜瓜材料共有7份，品種(組合)名稱分別為通甜蜜1號、通翠1號、通翠3號、2020TTM3、2020TTM4、2020TC4、2020TC5，均由江蘇沿江地區農業科學研究所自主選育，對照品種為目前市場接受度較高的日本甜寶。試驗在海門區南通強盛農業科技發展有限公司生產基地的鋼架大棚內進行。

1.2 方法

2021年2月19日播種，采用營養缽育苗，于3月20日定植，行株距為1.0 m×0.6 m。采用隨機區組設計，小區面積為9.6 m2，每個區組種植25株甜瓜苗，重復3次。苗期統一管理，每667 m2施用有機肥1 000 kg，復合肥50 kg，雙蔓整枝，吊蔓栽培，人工授粉。

1.3 指標測定與評定

生育期果實性狀調查。于收獲盛期(6月18日)在每個小區選取3個熟性一致的商品瓜，調查果實的形狀、果面特征、果皮顏色、果肉顏色等。

果肉厚度測定。選取生長一致且達到商品成熟的甜瓜果實，利用數顯游標卡尺對果肉的厚度進行測量。沿甜瓜果蒂位置縱向將果實切開，統一選取果實赤道位置為測量點，分別測定兩側的果肉厚度，每個品種選擇10個甜瓜果實進行生物學重復，每個果實進行3次技術重復，取平均值。

可溶性固形物含量測定。將商品果進行去除果皮和瓜瓤處理，取赤道部位果肉放入破壁機進行組織破碎至勻漿狀態，用4層醫用紗布進行過濾獲得甜瓜汁液，將其滴在手持折光儀(PAL-1，ATAGO)上測定果實可溶性固形物含量(含糖量)，每個品種選擇10個甜瓜果實進行生物學重復，每個果實進行3次技術重復，取平均值。

果實品質感官評價。邀請5位專業人士組成感官品質評價小組，參考Selma等[7]的感官評價標準，根據色澤、香氣、口感制定相應的評分標準，每項指標為9分，均分為5個分數段，以色澤×40%+香氣×20%+口感×40%來表示感官評價結果，對果實的色澤、香氣和口感進行打分。色澤上，表面變干、發暗或顏色變淡、有水浸為0～1分；表面略干、發暗或顏色變淡且無水浸為2～3分；色澤略變暗為4～5分；具有本品種固有的色澤且表面較光亮為6～7分；具有本品種固有的色澤其表面光亮為8～9分。香氣上，有異味為0～1分；香味淡為2～3分；有香味為4～5分；有明顯香味為6～7分；香味濃郁、使人很有食欲為8～9分。口感上，無味或有異味為0～1分；甜味淡、果肉較軟、汁液減少或不脆為2～3分；甜、有或無香味、果肉較緊實或較硬脆為4～5分；香甜味較濃、果肉緊實多汁或脆硬為6～7分；香甜味濃郁、果肉緊實多汁或脆硬為8～9分。

產量測定。果實采收于6月15日正式開始，至6月21日結束，分別測定各區組的產量，并折算出667 m2的產量。

抗病性調查。根據田間自然發病情況，當白粉病、霜霉病、枯萎病等病害出現即開始調查。

發病等級。按病斑面積占葉片面積的百分比來劃分。0級為葉片完好，無病斑出現；1級為僅有1～2片病葉，病葉有極少量病斑；3級為整株有2～3片病葉，病葉上有少量病斑，發病較為明顯；5級為病斑面積約占葉面積1/3，病葉開始出現連片現象，病葉數約占葉片總數1/3，莖稈無病斑；7級為發病嚴重病葉連片出現，病葉數占葉片總數2/3；9級為病斑覆蓋全部葉片，幾乎全株葉片均有病斑。計算病情指數。

病情指數=100×∑(發病等級×該病級病葉數)/(最高發病等級×調查總葉數)。

1.4 數據分析

利用SPSS 26.0軟件對各指標性狀的數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 生育期比較

對于設施栽培來說，春提早栽培的甜瓜上市時間早、市場競爭小、價格高[8]。不同品種間生育期長短存在差異，因此，選擇生育期短的甜瓜品種可提早甜瓜上市時間，增加經濟效益。由表1可知，各品種的生長勢均較強，在全生育期內綜合表現良好。7份供試薄皮甜瓜均屬于早中熟品種，其中2020TTM4品系生育期最短，為100 d，較對照提早4 d；通翠1號次之，較對照提早1 d；其余品種的生育期則在105～106 d，略長于對照1～2 d。

表1 不同薄皮甜瓜品種生育期調查

2.2 果實綜合性狀比較

據國家統計局《中國農村統計年鑒》數據顯示[9]，2017年我國甜瓜種植面積34.88萬hm2，總產量1 232.60萬t，單產為35.34 t·hm-2；2018年我國甜瓜種植面積37.61萬hm2，總產量1 315.90萬t，單產為34.99 t·hm-2，較2017年分別增加7.8%、6.8%、-1.0%，甜瓜產量較之前出現小幅降低。從以往的統計數據可知，隨著國民經濟的不斷提升，甜瓜產業的發展目標逐步由增產向提質增效轉變，高品質甜瓜在消費市場上的優勢也逐步顯現，因此，種植戶也開始更多地關注不同品種間的品質差異。

如表2所示，7份供試材料在外觀性狀方面表現出不同的特性，果實形狀可大致分為球形、卵形和棒形3種，果皮和果肉顏色可分為白色系、黃色系和綠色系3種，果面特征有光滑和果面淺溝兩種，這些外觀特征在很大程度上影響消費者的選擇，決定其商品性。在果實內在品質方面，7個品種及組合的果實含糖量均在10%以上，其中通翠3號含糖量最高，可達15%；通翠1號和2020TC5的果實含糖量略低于對照品種，這也給不同偏好的消費者提供更多的選擇。7個參試品種中，2020TC5的果肉厚度為1.82 cm，低于對照甜寶，除此之外，其余6個品種的果肉厚度均高于對照。2020TC4果肉厚度最厚，為3.27 cm，比對照高出54.3%；其次是通翠1號、通翠3號和2020TTM4，分別高于對照18.4%、16.5%和9.4%；而通甜蜜1號和2020TTM3的果肉厚度則與對照相差不大，分別高于對照4.3%和5.7%。就果肉質地而言，7份供試材料也表現出豐富的特異性，2020TTM4果肉質地軟韌在貯運方面更具優勢，通甜蜜1號、2020TTM3和通翠3號味道香甜脆嫩口感好，通翠1號、2020TC4和2020TC 5質地酥脆爽口，更受海門地區消費者的青睞。

表2 供試品種果實性狀調查

2.3 產量比較

在確保果實品質的基礎上，果實產量的高低會直接影響甜瓜種植戶的經濟效益。從表3可知，7份參試材料中，2020TC4產量最高，667 m2折合產量為3 366.31 kg，較對照品種日本甜寶有顯著提升，增產幅度可達22.5%；2020TTM3、2020TTM4和通翠1號的產量較對照也有較大的提高，增產幅度分別為11.9%、16.5%和16.1%，而通翠3號和2020TC5的產量相較于日本甜寶則出現小幅下降，分別較對照減產4.9%和4.8%。

表3 不同薄皮甜瓜品種產量和抗病性調查

2.4 抗病性比較

近年來隨著農業種植業結構的逐步調整，甜瓜產業穩步發展，設施栽培面積不斷擴大[10]。早春設施栽培過程中，為了更好的保證棚內溫度，設施會長時間處于封閉狀態，棚內空氣濕度大、流動性差，這樣的環境條件很容易引起病蟲害的發生。枯萎病、白粉病和霜霉病是甜瓜設施栽培過程中的主要病害，全生育期內均有發病的可能，在果實發育后期尤為顯著，受害部位主要是植株的莖葉，發病區域由小變大，嚴重時可導致甜瓜減產甚至絕收，是影響甜瓜經濟效益的重要因素[11-12]。因此，選擇抗病性好的品種就顯得尤為重要，可在很大程度上減輕病蟲害的發生，降低田間管理成本。

根據田間自然發病情況的統計分析結果可知，各參試材料對枯萎病、白粉病和霜霉病都具有一定的抗性。由表3可知，7份參試材料中，除2020TC5的抗病性稍差于對照品種日本甜寶外，另外6份材料的抗病性均強于對照。其中，2020TTM4抗病性最強，病情指數為13.91；其次是2020TTM3、通翠3號，病情指數分別為14.02和14.33。

3 小結

試驗結果表明，7份參試薄皮甜瓜材料在田間表現、果實品質、經濟價值等方面均有各自的特性。由于甜瓜喜高溫，冬春季是其生長淡季。根據供求關系，這一時期上市的甜瓜價格較高，經濟效益更為可觀。因此，對于甜瓜春提早設施栽培而言，種植者更關注的是品種的產量、成熟期和抗病蟲性，同時也會考慮當地消費者的喜好。本研究表明，在7份供試薄皮甜瓜材料中，產量較高的2個品系是2020TTM4和2020TC4，較對照品種日本甜寶有顯著增加。從果肉厚度來看，2020TC4以3.27 cm的厚度遙遙領先，較日本甜寶有大幅度的提高，漲幅高達54.2%。就果實含糖量而言，通翠3號的果實甜度最高，含糖量達15.0%，且果肉香味濃郁，深受喜甜消費者的喜愛。綜合分析各項指標可知，在早春設施栽培中，2020TC4表現較為突出，果實質地脆嫩爽口，甜度適中，符合海門當地的消費習慣，且該組合果型好，顏色翠綠誘人，抗病性較好，產量高，高于對照22.5%，具有較高的經濟效益，適宜在海門地區推廣。