甘藍品種翠曉1號的選育及栽培技術

吳新勝， 王瑞琦， 包衛國

(寧波微萌種業有限公司，浙江 寧波 315100)

結球甘藍簡稱甘藍，又稱卷心菜、包菜，是一種重要的十字花科蔬菜作物。甘藍具有較強的適應性和抗逆性，其葉球含有豐富的營養物質，在世界各地普遍栽培。據統計，我國甘藍的種植面積約90萬hm2，居世界首位，在全國蔬菜周年供應及出口貿易中占重要地位[1]，甘藍也是加工脫水蔬菜的主要原料[2]。

甘藍按球型分為扁球、圓球和尖球(牛心)類型。當前我國甘藍種植品種繁多，各地種植主要選擇適合當地生產條件和符合當地消費習慣的甘藍品種。其中，圓球型種植面積較大，品種較多，以中甘11和中甘21為主，尖球型以春豐為主[3]。目前國內育成的雜交品種中圓球類型占比大，尖球類型相對較少。圓球甘藍產量高，耐儲運，但風味淡，隨著居民生活水平的提高，消費需求不斷變化，市場上對甘藍外觀品質和口感的要求也越來越高。為了滿足消費者需求，增加菜農種植甘藍的效益，急需開展具有自主知識產權的外形美觀、商品性好、優質多抗、口感風味好的雜交甘藍新品種的培育工作[4]。

甘藍雜交種的生產可以采用自交不親和系和雄性不育系兩種途徑。自交不親和性在甘藍中廣泛存在，經連續自交選育可以獲得穩定遺傳的自交不親和系，利用自交不親和系生產雜種一代。但自交不親和的制種方法有明顯缺陷，存在自交退化、原種生產成本高、F1種子純度不穩定、組合配置自由度低及不利于知識產權保護等缺點。細胞質雄性不育系制種方法不存在自交退化的問題，且制種純度較高[5]，是解決十字花科類蔬菜雜種優勢利用的有效途徑。寧波微萌種業有限公司在大量引進種質資源的基礎上，開展了甘藍新品種的選育工作，經多年努力育成了牛心形甘藍雄性不育雜交品種翠曉1號，現將其選育及栽培技術報道如下。

1 選育經過

以球形美觀、球色綠、口感細嫩脆甜、水分多、粗纖維少等作為主要育種目標，兼顧考慮耐熱性以及霜霉病、黑腐病等抗性開展甘藍選育工作。

1.1 材料選育

寧波微萌種業有限公司自21世紀初開始著手搜集和引進國內外甘藍種質資源和雄性不育系材料，現已搜集甘藍種質資源265份。對搜集、引進的材料進行品質鑒定和篩選，特別關注育種材料的球形、球色、口感、耐熱性、抗病抗逆性等性狀表現，對表現優良的種質材料開展自交系選育和雄性不育系轉育工作，至2020年獲得綜合性狀表現優良的圓球和牛心形甘藍雄性不育系材料4份和自交系材料8份(表1)。

表1 育成的優良甘藍材料情況

1.2 組合選配

2020年春，根據育種目標將育成的甘藍材料進行組合選配，按圓球和牛心甘藍分類，以雄性不育系材料作母本、自交系材料作父本配制組合，共配制18個甘藍雜交新組合。2020—2021年秋，在浙江省寧波市邱隘試驗農場進行新組合品比試驗。試驗結果表明，MS1141719×C777組合綜合性狀表現優異，整齊度高，球形美觀，口感細嫩脆甜，耐熱。

1.3 親本特征特性

母本是由上海惠和種業有限公司引進的甘藍品種歐洲牛心，經6代自交分離純化選育出的自交系作保持系，在選育到第3代時，在自交系繼續選育固定的同時，用法國CLAUSE公司的雄性不育品種2號作不育源進行雄性不育系轉育，連續回交5代，育成不育系MS1141719，其主要特征是株型開展，外葉中綠色，葉皺，蠟粉少；球色中綠，牛心形；早熟，定植至采收期約50 d。

父本是由荷蘭比久種子公司的甘藍品種卡瑞經8代自交分離、純化而育成的甘藍自交系C777，其主要特征特性是株型開展，外葉灰綠色，蠟粉中；葉球淺綠，牛心形，球內顏色黃；早熟，定植至采收期約60 d。

2020年將該品種命名為翠曉1號，2020—2021年在浙江寧波、嘉興、臺州進行區域試驗，并在浙江多地進行試種示范，種植農戶反映良好，2021年申請農業農村部植物新品種保護和登記。

1.4 區域試驗

以上海實滿豐種業的甘藍品種卡瑞巴為對照，2020—2021年在浙江寧波、嘉興和臺州進行區域試驗。試驗采用完全隨機區組設計，重復3次，小區面積1.5 m×35 m，每小區栽植180株。四周設保護行，防止邊際效應的影響。試驗采用穴盤育苗，每穴播1粒，6葉1心時移栽。采用露地栽培，8月10日播種，起壟種植，株行距0.4 m×0.7 m，移栽定植后只治蟲不防病，肥水及田間管理等栽培措施同一般大田。

2 特征特性

2.1 產量

表2顯示，2020年翠曉1號平均產量為41.2 t·hm-2，比對照增產1.98%；2021年平均產量為39.1 t·hm-2，比對照增產7.51%；2 a平均產量為37.2 t·hm-2，比對照增產3.99%。

表2 2020—2021年翠曉1號區試產量表現

2.2 植物學性狀

由表3可以看出，2020—2021年，翠曉1號從定植至采收需50 d，單球重1.20 kg。對照品種卡巴瑞從定植至采收需60 d，單球重1.14 kg，低于翠曉1號。

表3 2020—2021年翠曉1號區試植物學性狀表現

2.3 抗病性

在區域試驗中，整個生育期治蟲不防病，以鑒定品種的抗病性。由表4可知，在2 a的田間調查中，翠曉1號均未發現明顯的霜霉病，發病率低于卡瑞巴。2020年，2個品種的軟腐病和黑腐病發病均較輕；2021年由于雨水較多，2個品種的軟腐病和黑腐病的發病率均較高。總體上看，翠曉1號發病率低于卡瑞巴。

表4 2020—2021年翠曉1號區試發病情況

2.4 耐裂球性

耐裂球性是評價結球甘藍品質的一項重要指標。耐裂球性越強，適宜采收的時間越長，能延長供應期，可根據市場行情調節采收時間，獲得更好的經濟效益，還能避免因不能及時采收造成的田間裂球[6]。區域試驗中，在達到生育期后的第7天，每個區域試驗點抽取160株調查裂球情況，3個試驗點共調查480株。由表5可知，翠曉1號在2020、2021年的裂球率分別為8.5%和12.1%，表現為不易裂球，耐裂球性均優于卡瑞巴。

表5 2020—2021年翠曉1號區試耐裂球性表現

2.5 商品性

外觀是影響甘藍商品性的重要因素之一。表6顯示，在區域試驗中，翠曉1號的球色呈中綠色，葉球縱切面形狀為卵圓形；卡瑞巴的球色呈淺綠色，葉球縱切面形狀呈寬卵圓形。翠曉1號的口感細嫩脆甜，卡瑞巴的風味較淡。試驗結果顯示，翠曉1號的球型更美觀，口感風味更好。

表6 2020—2021年翠曉1號區試商品性狀

3 栽培技術

3.1 播種育苗

翠曉1號屬早熟品種，適宜秋季露地種植。浙江地區宜7月中旬至8月中旬播種，在塑料大棚內用50孔穴盤育苗，晴天中午溫度較高時覆蓋遮陽網降溫保濕。

3.2 整地作畦

定植地塊每667 m2施用腐熟有機肥4 t、過磷酸鈣0.03 t作基肥，深翻30 cm，整地做畦，畦高12～15 cm，畦寬1.0～1.2 m，整平畦面，覆蓋白膜或不覆蓋地膜，以提高定植存活率[7]。

3.3 適時定植

秋甘藍定植時正值溫度高、土壤濕度小、蒸發量大的季節，應選陰天或晴天傍晚定植。定植前苗床澆透水，定植時適當淺栽，有利于發根。定植水要澆足，緩苗水要早澆，并做好補苗工作，以保全苗。一般在苗齡25～30 d、5～6片葉時定植[8]，株距35～40 cm，行距60～70 cm。

3.4 水肥管理

定植后1周左右，結合緩苗水，施尿素0.08～0.12 t·hm-2、磷酸二銨0.08 t·hm-2，促進發棵；適當蹲苗，促進根系發育。蓮座初期株間穴施追肥，施尿素0.3 t·hm-2左右促進生長。結球初期株間穴施追肥，施復合肥0.23～0.30 t·hm-2，加速葉球膨大，并噴施葉面鈣肥，預防干燒心，結球后期停止追肥。生長期間適當用1%復合肥和0.2%磷酸二氫鉀混合液根外追肥2～3次。

未覆地膜時，前期注意松土透氣，防旱防草，定植緩苗后及時中耕劃鋤，防止土壤板結，促進根系深扎。進入蓮座期后保持土壤濕潤，中期肥水齊攻，旱時及時澆水。采收前半個月控制水肥，以免葉球生長過旺而裂球。

3.5 病蟲害管理

在甘藍整個生育期，病蟲害要以預防為主，防治為輔。及時清理雜草，消滅病蟲源，防止病蟲擴散蔓延。應合理混用、輪換交替用藥，防止和推遲病蟲的抗藥性。

定植后注意防治病蟲害。霜霉病可用50%多菌靈600倍液或75%百菌清600倍液噴霧防治，黑腐病可用新植霉素4 000倍液或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治，軟腐病可用50%代森銨水劑800倍液或鏈霉素4 000倍液噴霧防治[9]。甘藍的主要害蟲有跳甲、菜青蟲、小菜蛾等，可用2.5%敵殺死3000倍液或5%甲維蟲螨腈1 500倍液等噴霧防治[10]。

3.6 適時采收

翠曉1號可根據其生長情況和市場需求陸續采收，一般秋季最佳采收時期為定植后50 d左右，此時葉球大小定型，緊實度達到八成，過早采收則產量低，過晚采收易裂球。采收時保留1～2片外葉，保護葉球不受損傷[11]。