杭椒新品種在金華比較試驗

鄢繼瓊， 朱麗娜， 包崇來

(1.金華市婺城區經濟特產站，浙江 金華 321000； 2.浙江省農業科學院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

辣椒(CapsicumannuumL.)為茄科辣椒屬一年生或多年生植物[1]，是一種重要的茄果類蔬菜，具有重要的經濟價值和食療保健作用。目前辣椒在我國常年栽培面積穩定在210萬hm2以上，已成為中國種植面積最大的蔬菜[2]。據浙江省農業農村廳農業統計資料顯示，近年來浙江省辣椒年種植面積達2萬hm2，以鮮食和加工為主[3]。

我國辣椒品種因消費習慣的不同存在區域性差異，浙江省主要以微辣型辣椒為主，其中第一代杭椒品種(雞爪×吉林)是微辣型辣椒[4]，俗稱杭椒、弄口早椒等，具有辣度低，VC含量較高，肉質厚，口感好等特點[5-6]。自培育成功以來，因其獨特風味以及較高的栽培效益深受種植戶和消費者的喜愛，現已成為浙江省的主栽品種[7]。近些年，隨著杭椒種植效益顯著以及杭椒市場的不斷擴大，杭椒類辣椒品種在湖北、江蘇、安徽、上海、山東等地區大規模推廣種植。隨著消費者要求的提高，在優質的杭椒新品種選育方面，近幾年取得了重要進展。

本試驗選取了6個杭椒系列新品種進行品比試驗，在金華婺城區白龍橋鎮對其植株性狀、果實性狀、產量以及抗病性進行比較，旨在篩選出更適合本地區栽培的品種，為浙江辣椒生產和種植提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗在金華市婺城區椒椒農業有限公司蔬菜基地進行。試驗田前茬作物為辣椒，土質為壤土，肥力中等。采用隨機區組排列，3次重復，小區面積為12.6 m2，周圍設保護行，畦連溝1.5 m。每小區種植48株，株距為35 cm，行距為60 cm。

辣椒品種為杭豐蔬菜良種研究所提供的杭椒新秀，杭州市農業科學研究院提供的杭椒2號、杭椒12號，浙江省農業科學院蔬菜研究所提供的浙椒1號、浙椒3號和浙江浙農種業公司提供的雞爪×吉林(CK)。

1.2 試驗方法

每667 m2基肥：餅肥100 kg，過磷酸鈣100 kg，復合肥15 kg。追肥：種植前期、中期、后期各追肥一次，每次每667 m2追肥氮、磷、鉀三元復合肥15 kg。其他管理同一般大田栽培。

2021年1月5日播種育苗，3月12日定植。辣椒種植整個生育期間不進行病害防治，于辣椒各生育期記載物候期、植株性狀、果實性狀及產量。在采收末期調查各小區疫病和病毒病的發病情況，計算發病率。辣椒全生育期間不進行病害防治，其他栽培管理方式同一般設施栽培管理。

2 結果與分析

2.1 不同辣椒品種的物候性比較

從表1可知，6個杭椒品種在始花期、始收期方面差異不大；終收期以杭椒2號最早，比對照早2 d；終收期以浙椒3號最遲，比對照遲12 d。

表1 不同杭椒品種物候性比較

2.2 不同辣椒品種植株性狀比較

從表2可知，6個杭椒品種種子純度均較好，植株長勢較為一致。株高方面，6個杭椒品種中以浙椒3號最高，株高達78.6 cm；浙椒1號最矮，株高為66.3 cm，比雞爪×吉林(CK)的株高矮2.1 cm；開展度以杭椒2號最大，為78.2 cm，浙椒1號最小，僅為66.2 cm；生長勢方面，除浙椒1號生長勢相對較弱，浙椒3號最強。

表2 不同品種植株性狀比較

2.3 不同辣椒品種的果實性狀比較

由表3可見，觀察6個杭椒品種的果實性狀，在果形和辣味上，6個品種表現出一致性，均為羊角形，味微辣的性狀。而在果色上，杭椒新秀、杭椒2號、杭椒12號和浙椒1號這5個品種與對照品種一樣嫩果皮淺綠色，僅浙椒3號果皮顏色為深綠色。果長以杭椒12號最長，為17.7 cm，最短的為浙椒1號，果長13.1 cm；果粗以杭椒12號最粗，為1.75 cm，浙椒1號最細，為1.43 cm；果肉厚度6個品種差異不顯著，以杭椒12號最薄，為0.19 cm。

表3 不同品種果實性狀比較

2.4 不同辣椒品種的產量比較

由表4可知，單株坐果數以杭豐新秀最多，為113個，明顯多于其他品種，其次為浙椒3號和杭椒2號，而浙椒1號單株坐果數最少，僅為94個，比雞爪×吉林(CK)少10個；單果重方面，6個杭椒品種單果重均超過10 g，其中單果重最重的品種是杭椒12號，為18.64 g，比雞爪×吉林(CK)重7.93 g。6個杭椒品種產量差異顯著，折合每667 m2產量以杭椒12號的最高，達2 303 kg，遠高于其他品種，比對照雞爪×吉林每667 m2高出199 kg；其次是浙椒3號和杭豐新秀；產量最低的是杭椒2號，比對照雞爪×吉林每667 m2少91 kg。

表4 不同杭椒品種的產量比較

2.5 不同辣椒品種的抗病性

對辣椒主要病害疫病和病毒病的田間自然發病率進行調查，從表5可知，病毒病以杭椒12號發病率最高，為5.56%，杭椒新秀最低，僅1.39%；疫病發病率以浙椒3號最高，發病率為11.11%，浙椒1號最低，為6.25%。

表5 不同杭椒品種發病率

3 小結與討論

本試驗以產量高、抗病毒病和疫病為目的進行杭椒新品種篩選，重點考察了6個杭椒品種的植株特性、產量以及抗病性。果實品質方面，6個品種表現均為羊角形，味微辣，嫩果皮淺綠色的果實性狀；產量方面，杭豐新秀、杭椒12號、浙椒3號均高于對照，以杭椒12號產量最高；抗病性方面，杭椒新秀、浙椒1號、浙椒3號抗病毒病能力高于對照，杭椒12號和浙椒1號抗疫病能力高于對照。綜合評價，杭椒12號綜合表現最優秀，不僅產量高，較抗病毒病和疫病，純度和生長勢也較好，適宜在該地區進行示范推廣。