杭州市余杭區耐熱葉菜品種比較試驗初報

朱徐燕， 盧健， 任國華， 李必元， 岳智臣， 陶鵬， 王東， 倪進莊

(1.杭州市余杭區農業技術推廣中心，浙江 杭州 310023； 2.浙江省農業科學院 蔬菜研究所, 浙江 杭州 310021；3.杭州滿山紅蔬果專業合作社，浙江 杭州 311118)

余杭區是杭州市居民最主要的“菜籃子”供應基地，2021年蔬菜播種面積1.34萬hm2，總產量37.74萬t，其中葉菜面積約占總面積的50%，葉菜生產規模位居省市前列，在保障全市“菜籃子”供給問題上，具有舉足輕重的作用。“苗用型大白菜”(小白菜、毛毛菜)和青梗菜生長速度快、復種指數高，是余杭區夏季葉菜的首選品種類型，也是“菜籃子”的標志性葉菜[1]。目前，余杭夏季葉菜栽培中，常用的小白菜和青梗菜品種種性退化明顯，特別是高溫時在多年種植的設施大棚中表現為生長不良、產量低等現象，青梗菜品種在高溫時還有焦心、品質較差等問題，鑒于此，本試驗開展了小白菜和青梗菜的高溫季節品種比較試驗，主要從商品性、耐熱性、耐濕性、抗病性、產量等方面進行比較評價，以期篩選出適宜余杭夏秋高溫季節種植的葉菜品種，為保障杭城夏季葉菜供應和應急生產提供技術支撐，并為新品種的進一步推廣提供依據。

1 材料與方法

1.1 材料

供試小白菜品種9個：浙白5號、浙研綠妃、浙研綠箭、浙研碧玉、浙研綠秀、早熟8號(浙江省農業科學院)；K34、K88(青島申榮農業發展有限公司)；早熟5號(杭州六和種子有限公司)。

供試青梗菜品種7個：夏抗(北京中農綠亨種子科技有限公司)；夏尊(寧波微萌種業有限公司)；黑狼(南京綠領種業有限公司)；信福熱抗王(江西宜春福信種業有限公司)；金品夏冠、金品炎秀(杭州三江種業有限公司)；金品改良28(福建金品農業科技股份有限公司)。

1.2 方法

1.2.1 處理設計

試驗在杭州市余杭區瓶窯鎮杭州滿山紅蔬果專業合作社蔬菜基地進行。試驗大棚土壤為壤質黏土，前茬作物為小白菜。

試驗以品種為處理，小白菜以本地主栽的早熟5號為對照(CK)、青梗菜以金品改良28為對照。試驗隨機區組設計，3次重復，小區面積12 m2。

播種前進行深耕整地，高溫悶棚，每667 m2施商品有機肥300 kg和復合肥20 kg，火焰槍噴火封草殺蟲。2021年6月28日采用直播方式播種，小白菜、青梗菜用種量約為0.5 g·m-2，夏季葉菜常規管理，生產期間不施肥及噴施殺蟲劑。2021年8月3日大多數葉菜品種成熟時一次性收獲，試驗期間當地最高氣溫為37.6 ℃，最低氣溫為22.1 ℃，期間，7月24日—26日，受臺風“煙花”影響，余杭區有暴雨大風天氣，瓶窯鎮最大降雨量達78.4 mm。

1.2.2 調查項目

采收期間調查記載小白菜、青梗菜的植物學性狀、農藝性狀、產量等。

植物學性狀：每品種每小區選取10株長勢一致的葉菜，觀察生長勢、株型、葉色、光澤度、商品性等。

農藝性狀：每品種每小區隨機選取10株用于測定株高、株幅、葉片數、葉長、葉寬、柄長、柄寬。

產量：每小區內隨機選取1 m2實測各品種株數、產量，折合成667 m2產量。

2 結果與分析

2.1 主要植物學性狀

2.1.1 小白菜品種主要植物學性狀比較

由表1可知，9個小白菜品種中，浙研綠箭、K88和早熟5號生長勢旺，早熟8號生長勢弱，其他品種一般，其中浙白5號前期生長勢旺盛，后期受臺風暴雨的影響生長勢較弱；K34株型直立，浙研碧玉、浙研綠秀較直立，早熟8號株型平展，其他品種半直立；浙研碧玉、浙研綠秀葉色翠綠，浙研綠妃、K88和早熟5號葉色淺綠，其他品種葉色為綠色；浙研碧玉、浙研綠秀和K34葉片光澤度較高；浙研碧玉和K34葉面光展，其他品種葉面泡皺或較泡皺；浙研綠秀和K34外葉內卷，卷心極早，其他品種葉片不卷，卷心較浙研綠秀和K34遲；葉柄均不彎；早熟8號商品性最差，浙研綠秀較優，其他品種商品性均表現為優。9個品種均無干燒心發生。在病害發生方面，小白菜接近采收期時，臺風暴雨天氣使基地雨水無法及時外排，導致大棚溝內積水，大棚濕度劇增，同時受植株抗病性、生長勢、植株間距等多重因素影響，K34、早熟8號、浙研綠秀、浙研碧玉發生軟腐、爛葉等情況無，浙研綠箭、浙研綠妃和早熟5號發生軟腐、爛葉等情況輕(+)，而浙白5號和K88發生軟腐、爛葉等情況重(+++)。

表1 小白菜品種主要植物學性狀調查結果

2.1.2 青梗菜品種主要植物學性狀比較

由表2可知，7個青梗菜品種中，夏抗生長勢最旺，黑狼和金品夏冠生長勢旺，其他品種生長勢一般，除金品夏冠生長很不均勻、信福抗熱王整齊度略差以外，其他品種均表現為整齊高；除黑狼和金品夏冠株型較直立外，其余株型均表現直立；黑狼葉色最深，為墨綠色，夏抗葉色淺綠，其他品種葉色為綠色；葉柄顏色均為綠白色；7個品種的葉形有卵圓、闊橢圓、近圓和橢圓形，以卵圓形為主，夏尊為闊橢圓，金品炎秀為橢圓，黑狼為近圓形；所有品種光澤度均表現為中等光澤；夏抗品種生長快，超拔節，子葉至心葉平均長約4.1 cm，金品夏冠次之，拔節，子葉至心葉平均長為3.8 cm，而金品改良28表現最好，不拔節，子葉至心葉平均長僅1.2 cm；除夏抗商品性略差外，其他品種商品性均表現為優；在耐熱性方面，夏抗表現最突出，其葉緣無卷曲，心葉偶有焦邊，焦邊發生率約8%，夏尊和金品改良28的耐熱性好，其心葉焦邊率均約為10%，其中金品改良28在葉緣卷曲表現上優于夏尊，而金品夏冠的耐熱性最差，心葉焦邊率約50%；在其他方面，金品夏冠出苗不好，大小參差不齊，耐熱性差，心葉焦邊率約50%；信福抗熱王和金品炎秀耐熱性一般，心葉焦邊率約25%，信福抗熱王因濕度大，有灰霉病發生，金品炎秀出苗整齊，但生長速度最慢；其他品種耐熱性較好，心葉焦邊率約20%。

表2 青梗菜品種主要植物學性狀調查結果

2.2 主要農藝性狀

2.2.1 小白菜品種主要農藝性狀比較

由表3可知，9個小白菜品種除浙白5號外，株高均在20 cm以上，其中浙研綠箭最高，為29 cm；株幅以早熟5號最大，為42 cm，浙研綠箭次之，K34最小，為23 cm；最大葉葉長、葉寬以浙研綠箭最大，K88和早熟5號次之，早熟8號最小；K88和早熟5號的葉柄較寬厚，早熟8號較單薄；葉片數以對照早熟5號最多，為14片，浙研綠秀、K34和早熟8號較少，其他品種在10片以上。

表3 小白菜品種主要農藝性狀調查結果

2.2.2 青梗菜品種主要農藝性狀比較

由表4可知，所有青梗菜的株高均超過15 cm，其中夏抗株高最高，為22 cm，夏尊株高最低，為15 cm；株幅以夏抗最高，為32 cm，其他品種都在23 cm以下，其中金品改良28最低，為19 cm；最大葉葉長、葉寬夏抗最大，其次是黑狼，金品炎秀和金品改良28較小；柄長以黑狼最長，為11.8 cm，夏抗次之，金品夏冠最短，為7.3 cm；柄寬以夏尊最長，為1.8 cm，金品炎秀最短，為1.2 cm；葉片數集中在11～13片。

表4 青梗菜品種主要農藝性狀調查結果

2.3 產量

2.3.1 小白菜品種產量比較

由表5可知，小白菜品種中，單株重以浙研綠箭最重，為34.05 g，早熟5號次之，K88最輕，為16.91 g；K88株數最多，為68株·m-2，其次為浙研碧玉和浙研綠秀，早熟5號最少，僅38株·m-2；在產量方面，浙研綠箭最高，667 m2產量為953.81 kg,與對照相比，增產28.83%，K88次之，比對照增產3.60%，其中浙研綠妃和早熟8號產量過低，與對照相比，分別減產24.31%和27.93%。

表5 小白菜品種產量結果

2.3.2 青梗菜品種產量比較

由表6可知，在青梗菜品種中，單株重以夏尊、黑狼和夏抗較重，均在13 g以上；金品炎秀和金品改良28較輕，在7 g以下。在產量方面，黑狼、夏抗、夏尊和信福抗熱王均高于對照，分別較對照增加了106.76%、101.35%、77.03%，其中黑狼產量最高，折合667 m2產量達1 020.51 kg，夏抗次之；金品夏冠和金品炎秀產量低于對照。

表6 青梗菜品種產量結果

3 小結與討論

試驗結果表明，小白菜試驗品種中，浙研綠箭、K88、浙白5號、K34和浙研碧玉5個品種產量均較高、商品性佳，可作為夏季小白菜新品種推廣的備選品種。其中，浙研綠箭和K88都綜合表現較好，但浙研綠箭的產量表現更突出；浙白5號前期生長勢旺，產量較高，更適用于做小菜提前上市銷售，但該品種夏季種植對設施條件要求較高；浙研碧玉和K34在商品性和抗病抗逆上性表現較突出，特別是在臺風天氣，發病少，生長好，產量穩，最適合設施條件水平較差的蔬菜基地選用。

青梗菜試驗品種中，黑狼、夏抗、夏尊和信福抗熱王4個品種產量高于對照品種，綜合性狀表現較好，其中夏耐熱性最好，拔節突出，非常適合作為杭州夏秋高溫季機械化采收的專用栽培品種；黑狼葉色墨綠，產量最高，耐熱性較好，夏尊和信福抗熱王產量較高，耐熱性均較好，三個品種均可作為杭州地區夏秋高溫季青梗菜推薦品種。

本文主要針對9個小白菜和7個青梗菜品種在余杭夏季葉菜栽培中的表現情況進行了比較分析，其試驗結果對當地夏秋季高溫期栽培的小白菜和青梗菜品種選擇有一定的指導意義，另外，葉菜全程機械化栽培是余杭蔬菜發展的必經之路，挑選適合機械采收的葉菜品種也非常有意義。