南京地區春季娃娃菜品種比較試驗

李英 盧緒梁 柏廣利 李玉玲

（南京市蔬菜科學研究所，南京 210042）

娃娃菜，又名微型大白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，因其體積小、營養豐富而深受市場歡迎，再加上其生長期短，具有較好的蔬菜茬口調節作用，故其種植面積逐年增加[1-2]。在此背景下，江蘇省南京市蔬菜科學研究所特從種子市場引進8個娃娃菜品種，以“華耐B1102”為對照，對其生長期、植物學性狀、抗病性、耐抽薹性、產量等進行了綜合比較，以期篩選出適宜南京市春季栽培的優質娃娃菜品種。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試娃娃菜品種共8個，分別為韓國東部韓農種苗株式會社的“春小黃”，北京東匯盛種業科技有限公司的“玲瓏黃”“上湯娃娃菜”“金典”，青島明山農產種苗有限公司的“明月黃”“金寶黃”“春秋美冠”，北京華耐農業發展有限公司的“華耐B1102”（CK）。

1.2 試驗設計

試驗在江蘇省南京市蔬菜科學研究所橫溪基地的單層塑料大棚內進行，大棚寬度8 m、長度30 m。每667 m2施優質腐熟有機肥1 000 kg、45%三元復合肥20 kg作基肥，耕翻后作3畦，畦面寬2.2 m。2019年4月20日穴播，5月15日移栽，株行距為20 cm×30 cm。

試驗設1個品種為1個處理，每處理重復3次，隨機區組排列，每小區面積為6.6 m2，每小區定植50株。

1.3 調查內容

2019年6月10日調查各娃娃菜品種的植物學性狀、生物學性狀及抗病性（治蟲不治病），其中，小區產量、病害發生情況每小區調查50株，其他指標每小區調查10株。6月25日調查剩余植株的抽薹率。

1.3.1 植物學性狀

主要調查生長期（從定植到收獲的天數）、外葉色、外葉數、球葉色、株高、展開度、葉球縱徑、葉球橫徑、葉球形狀、葉球緊實度、風味等[3]。其中，葉球緊實度于收獲前調查，分為不結球、松、中、緊四種類型，分別記為0、3、5、7級，緊實度指數=[∑(緊實度級別×該級株數）]÷（調查株數×最高級數)×100%。

1.3.2 產 量

于各娃娃菜品種分別有80%的植株達到商品成熟時可進行收獲測產。凈菜產量按照凈菜標準去除外葉后稱量凈重，凈菜率=（凈重÷毛重）×100%。

1.3.3 抗病性

主要調查干燒心、霜霉病、軟腐病3種主要病害，其發病程度分別以無、輕、較輕、中、重5個級別表示。

1.3.4 抽薹率

春季種植的娃娃菜對低溫敏感，極易發生抽薹，故選擇耐抽薹品種是春季娃娃菜栽培成功的關鍵[4-5]。本試驗主要調查各小區內抽薹植株株數和小區內植株總株數（因取樣差異和有些小區病害發生嚴重，小區內植株總株數均少于50株），抽薹率=（抽薹植株株數÷小區內植株總株數）×100%。

2 結果與分析

2.1 植物學性狀

由表1可知，“春小黃”“金典”“金寶黃”“春秋美冠”的生長期均為50 d，較“華耐B1102”（CK）短10 d；“玲瓏黃”“上湯娃娃菜”“明月黃”的生長期均為55 d，較“華耐B1102”（CK）短5 d；“華耐B1102”（CK）的生長期最長，為60 d。“春小黃”“明月黃”“金寶黃”“春秋美冠”“華耐B1102”（CK）的外葉色均為黃綠色，“玲瓏黃”“上湯娃娃菜”“金典”的外葉色均為綠色。所有娃娃菜品種的球葉色均為淡黃色，葉球形狀均為長圓柱形。“玲瓏黃”的外葉數最多，超過20片；“春小黃”“上湯娃娃菜”“金典”“金寶黃”“春秋美冠”“華耐B1102”（CK）的外葉數在15～20片之間；“明月黃”的外葉數最少，不足15片。“玲瓏黃”“金典”的株高超過30 cm，其他娃娃菜品種的株高在20～30 cm之間。“上湯娃娃菜”“金典”的展開度超過50 cm，且兩個品種間相差不大，“華耐B1102”（CK）的展開度為50.0 cm，其他娃娃菜品種的展開度均在50 cm以下。“玲瓏黃”“上湯娃娃菜”“金典”“華耐B1102”（CK）的葉球縱徑超過20 cm；“春小黃”“玲瓏黃”“上湯娃娃菜”“金典”“明月黃”的葉球橫徑均≥11 cm。“金典”“金寶黃”“華耐B1102”（CK）的球形指數大于等于2，其他娃娃菜品種的球形指數在1.7～1.9之間。“明月黃”的葉球緊實度最高，達96.7%；“上湯娃娃菜”的葉球緊實度最低，僅83.6%。“金寶黃”的風味表現為佳，“春小黃”的風味表現為一般，其他娃娃菜品種的風味表現均為較佳。

表1 不同娃娃菜品種的主要植物學性狀比較

2.2 生物學性狀及抗病性

由表2可知，“金典”“明月黃”的單顆毛重超過1 000 g，其次為“玲瓏黃”“上湯娃娃菜”，這4個娃娃菜品種的單顆毛重均高于“華耐B1102”（CK），其他娃娃菜品種的單顆毛重均低于“華耐B1102”（CK）。“明月黃”“金典”的單顆凈重較高，均高于600 g，“春秋美冠”的單顆凈重最小，低于400 g。“明月黃”的凈菜率最高，達63.22%；其次為“春小黃”，凈菜率達59.04%；“華耐B1102”（CK）的凈菜率最低，僅為51.67%。“玲瓏黃”的結球率最高，超過95%，其他娃娃菜品種的結球率均低于“華耐B1102”（CK）。“玲瓏黃”“上湯娃娃菜”“金典”“明月黃”的產量均高于“華耐B1102”（CK），其中，“明月黃”的產量最高，每667 m2產量為1 988 kg，比“華耐B1102”（CK）增產63.2%；其次是“金典”，每667 m2產量為1 659 kg，比“華耐B1102”（CK）增產36.2%；“春秋美冠”的產量最低，每667 m2產量為1 099 kg。供試娃娃菜品種均有不同程度的干燒心、霜霉病、軟腐病發生，其中，“金典”“玲瓏黃”有3種病害發生，但發生程度均為輕，抗病性均較好；“春小黃”“上湯娃娃菜”“金寶黃”“春秋美冠”有1種或2種病害發生，且發生程度為重，抗病性較差。“春小黃”“上湯娃娃菜”“春秋美冠”的植株均有一定的抽薹率，其他娃娃菜品種的植株均未見抽薹。

表2 不同娃娃菜品種的生物學性狀及抗病性比較

3 小結與討論

試驗結果表明，在供試的8個娃娃菜品種中，“春小黃”“金寶黃”“春秋美冠”的產量均較低，“上湯娃娃菜”的干燒心和軟腐病發生較重、抗病性較差，“明月黃”“金典”“玲瓏黃”的風味較好、產量高、耐抽薹性強。因此，根據南京市的市場消費情況及各娃娃菜品種的田間表現，“明月黃”“金典”“玲瓏黃”這3個娃娃菜品種適宜在南京市春季進行推廣種植。