集約化豬場(chǎng)消毒制度詳解

迂 斌，李 慧※，顏運(yùn)秋

（1.浙江惠嘉生物科技股份有限公司，浙江 安吉 313300；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院）

1 豬場(chǎng)的消毒制度

1.1 常用消毒設(shè)施、設(shè)備、消毒藥

1.1.1 消毒設(shè)施

門衛(wèi)消毒間、淋浴更衣室、大門消毒池、豬舍前小消毒池、污水處理池、化尸池、糞便堆積發(fā)酵場(chǎng)等，所有員工要愛護(hù)消毒設(shè)施。

1.1.2 消毒設(shè)備

高壓清洗消毒機(jī)、噴霧器、火焰消毒器、電爐、煮沸消毒鍋、紫外線燈等，所有員工要學(xué)會(huì)正確使用和維護(hù)。

1.1.3 常用消毒劑

要求對(duì)人和豬安全、無殘留毒性、對(duì)設(shè)備沒有破壞、不會(huì)在豬體內(nèi)產(chǎn)生有害積累，常用消毒劑至少要兩種以上交替使用，消毒劑要正確配比，科學(xué)使用。

1.1.4 消毒方法

常用的有噴霧消毒、浸液消毒、熏蒸消毒、紫外線消毒、火焰消毒、煮沸消毒等，飼養(yǎng)員要根據(jù)不同消毒對(duì)象和消毒目的來選擇正確的消毒方法。

1.2 門衛(wèi)消毒制度

1.2.1 進(jìn)入生活區(qū)和辦公區(qū)的人員

1.2.1.1 外來人員

無副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。經(jīng)批準(zhǔn)后進(jìn)入場(chǎng)區(qū)人員，經(jīng)消毒水洗手，換鞋或鞋底消毒，穿戴好廠區(qū)特別準(zhǔn)備的衣帽，紫外線照射5～10 min，方可進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，門衛(wèi)進(jìn)行認(rèn)真登記。

1.2.1.2 場(chǎng)內(nèi)人員

外出辦事、休假、特批外出等回場(chǎng)人員要在門衛(wèi)室經(jīng)消毒水洗手，換鞋或鞋底消毒，紫外線照射5～10 min，方可進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，門衛(wèi)對(duì)其外出時(shí)間、地點(diǎn)、事由等進(jìn)行詳細(xì)登記。

1.2.2 進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員

非生產(chǎn)區(qū)人員和隔離期人員：一律不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

生產(chǎn)區(qū)人員：進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員遵守淋浴更衣消毒制度。進(jìn)場(chǎng)人員在外更衣室脫去所有衣物后，經(jīng)消毒液洗手，全身淋浴后，在內(nèi)更衣室換全部場(chǎng)內(nèi)專用工作服、工作鞋后，方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。淋浴消毒過程由門衛(wèi)進(jìn)行監(jiān)督，其過程為單一流向，嚴(yán)禁出現(xiàn)凈區(qū)、臟區(qū)的雙向互串。

凡進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員：不得將任何私人物品帶入生產(chǎn)區(qū)，門衛(wèi)負(fù)責(zé)監(jiān)督，必須帶入的應(yīng)由副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

1.2.3 車輛消毒

1.2.3.1 場(chǎng)內(nèi)車輛

應(yīng)盡量減少外出。確需外出時(shí)由門衛(wèi)對(duì)外出時(shí)間、地點(diǎn)、事由、途經(jīng)路線等進(jìn)行詳細(xì)登記，外出歸來后，門衛(wèi)要對(duì)車輛進(jìn)行徹底清洗和消毒（可用泡沫清洗劑1/250、1/400倍稀釋），才能進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。場(chǎng)內(nèi)車輛在外嚴(yán)禁去其他飼養(yǎng)場(chǎng)，屠宰場(chǎng)，肉類食品、偶蹄動(dòng)物交易市場(chǎng)等地。

1.2.3.2 外來車輛

無總經(jīng)理允許，任何外來車輛不準(zhǔn)進(jìn)入防疫圈內(nèi)。經(jīng)允許，要對(duì)其外表及所載物體表面消毒后，經(jīng)大門口消毒池才能進(jìn)入。司機(jī)的消毒按外來人員消毒程序執(zhí)行，無特殊情況司機(jī)進(jìn)場(chǎng)后不許下車。

運(yùn)輸飼料的車輛：押運(yùn)員要負(fù)責(zé)從裝料至豬場(chǎng)整個(gè)過程，中途不能停靠，更不能停車購(gòu)物，飼料上最好有遮布。到場(chǎng)后，整個(gè)車輛和所有人員經(jīng)門衛(wèi)消毒后方可進(jìn)入飼料加工間。

拉豬車輛：到場(chǎng)拉豬的車輛必須干凈，無豬糞、血跡，在防疫圈外消毒干燥后方可靠近裝豬臺(tái)，否則拒絕交易。

1.2.4 物資消毒

進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的生產(chǎn)工具（掃把、鐵鍬等）等物品要用消毒劑（可用泡沫清洗劑1/250、1/400倍稀釋）對(duì)其表面進(jìn)行消毒，有專用消毒間的豬場(chǎng)，生產(chǎn)工具經(jīng)熏蒸消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

進(jìn)入生活區(qū)的其他用品、食品等不能經(jīng)噴霧消毒的，必須在門衛(wèi)室經(jīng)紫外線照射30 min后，方可進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。

職工嚴(yán)禁購(gòu)買豬、牛、羊肉及其副產(chǎn)品。

品管人員負(fù)責(zé)對(duì)消毒液的配制進(jìn)行指導(dǎo)。

1.3 場(chǎng)區(qū)消毒制度

1.3.1 非生產(chǎn)區(qū)的消毒

非生產(chǎn)區(qū)包括生活區(qū)、辦公區(qū)、飼料加工區(qū)等生產(chǎn)輔助區(qū)，要求經(jīng)常清掃，保持清潔，每周用泡沫清洗劑1/250、1/400倍稀釋消毒1次。

1.3.2 生產(chǎn)區(qū)常規(guī)消毒

1.3.2.1 人員消毒

生產(chǎn)人員經(jīng)淋浴消毒后進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，進(jìn)入豬舍前要將膠鞋在門口消毒桶（內(nèi)裝2%～3%NaOH消毒液）內(nèi)浸泡一下。消毒液要1 d更換1次，保持有效的消毒濃度。

1.3.2.2 用具消毒

清掃和飼喂用具：清掃和飼喂用具要分開使用、存放，每次用完后，要清洗消毒，尤其是夏天，飼喂工具一定要清洗干凈，不能留有飼料殘?jiān)?/p>

治療工具：注射器、針頭等常用治療工具每天要煮沸消毒30 min，治療時(shí)做到每頭豬一個(gè)針頭。體溫表在每次使用后用酒精棉擦拭干凈。

刀剪、耳號(hào)鉗、牙鉗、止血鉗等工具每天用完后要用消毒液浸泡消毒。

產(chǎn)房接產(chǎn)用的麻袋，仔豬保溫箱等物品使用后都要經(jīng)徹底消毒，消毒程序?yàn)椋?%～3%火堿液浸泡2 h→高壓清洗→干燥備用。

生產(chǎn)區(qū)人員工作服、膠鞋要定期清洗、消毒，程序?yàn)椋合就认疽哼M(jìn)行浸泡1～2 h→清洗→日光下曝曬晾干。接觸過病豬的工作人員應(yīng)將衣物、膠鞋置于2%火堿液中浸泡1 h→清洗→于日光下曝曬消毒。

場(chǎng)內(nèi)成品料的包裝袋：必須用場(chǎng)內(nèi)專用飼料袋，飼料運(yùn)輸必須用場(chǎng)內(nèi)專用運(yùn)輸工具，各車間飼料袋回收后，由保管對(duì)袋子進(jìn)行消毒液浸泡（可用泡沫清洗劑1/250、1/400倍稀釋）或熏蒸消毒后方可連續(xù)使用。

飼料原料的包裝：采購(gòu)員應(yīng)盡可能聯(lián)系能提供一次性包裝物的供應(yīng)商，對(duì)于不能提供的，要盡可能使用場(chǎng)方的專用袋子進(jìn)行周轉(zhuǎn)。

1.3.2.3 豬只消毒

每周要有全場(chǎng)消毒日，飼養(yǎng)員對(duì)豬舍進(jìn)行清洗、帶豬消毒。產(chǎn)仔舍、保育舍每周帶豬消毒2次。產(chǎn)床和保育高床經(jīng)常用蘸有消毒液的拖把進(jìn)行擦洗消毒。

種豬采精、輸精或配種前必須對(duì)種畜外陰用0.5‰的高錳酸鉀溶液進(jìn)行擦洗消毒后，用清水清洗干凈方可采（輸）精或配種。

臨產(chǎn)母豬進(jìn)產(chǎn)房的當(dāng)天，在妊娠舍清洗干凈并消毒，經(jīng)清掃干凈消毒的轉(zhuǎn)豬道轉(zhuǎn)入產(chǎn)房。

母豬在臨產(chǎn)前，飼養(yǎng)員要用溫?zé)岬?.5‰的高錳酸鉀溶液擦洗外陰、腹部，初生仔豬吃奶前要擠掉前兩把初乳。

仔豬的斷尾、斷臍、剪耳號(hào)、閹割創(chuàng)面要用碘酊嚴(yán)格消毒。

1.3.2.4 豬舍消毒

通間式豬舍空欄的消毒：區(qū)域內(nèi)豬群轉(zhuǎn)出后，空欄先清掃→2%～3%的火堿液浸泡2～3 h→高壓清洗機(jī)清洗→清干下水道或排污溝→干燥→消毒液消毒→干燥備用→進(jìn)豬前再用消毒液消毒1 次。進(jìn)豬前所有工具、用具全部重新清洗消毒。母豬入產(chǎn)房前洗澡，消毒（0.1%高錳酸鉀、敵百蟲等），進(jìn)入產(chǎn)房后，對(duì)豬蹄進(jìn)行清洗并消毒。

通間式豬舍空欄的消毒：區(qū)域內(nèi)豬群轉(zhuǎn)出后，空欄先清掃→2%～3%的火堿液浸泡2～3 h→高壓清洗機(jī)清洗→清干下水道或排污溝→干燥→消毒液消毒→干燥備用→進(jìn)豬前再用消毒液消毒1次。進(jìn)豬前所有工具、用具全部重新清洗消毒。

全進(jìn)全出單元式豬舍消毒：豬群轉(zhuǎn)出后徹底清掃→2%～3%火堿液進(jìn)行浸泡2～3 h→高壓清洗機(jī)清洗→清干下水道或排污溝→干燥→消毒液噴霧消毒→干燥→10%～20%的生石灰水刷拭墻壁→晾干備用→進(jìn)豬前用消毒液消毒1次。所有工具、用具要全部清洗消毒備用。

當(dāng)豬群中有個(gè)別或少數(shù)豬只發(fā)生一般性疾病或突然死亡時(shí)，立即對(duì)其所在的圈舍進(jìn)行強(qiáng)化消毒，對(duì)整棟豬舍進(jìn)行空氣噴霧帶豬消毒，并對(duì)死亡豬只進(jìn)行無害化處理。

對(duì)可疑病豬舍或病豬舍的消毒程序如下：3%～5%火堿液浸泡2～3 h→清掃→高壓清洗→清干下水道或排污溝→消毒液噴霧消毒→石灰乳刷拭→轉(zhuǎn)豬前再用消毒液消毒。

豬舍消毒及帶豬消毒要及時(shí)填寫消毒記錄表。

1.3.2.5 其他場(chǎng)所消毒

生產(chǎn)區(qū)內(nèi)主干道：定期清掃，每周消毒2次，消毒藥交替使用（可用泡沫清洗劑1/250、1/400 倍稀釋），外面有疫情威脅時(shí)，可增加消毒次數(shù)。

轉(zhuǎn)豬道、轉(zhuǎn)豬磅秤及轉(zhuǎn)豬工具：每次轉(zhuǎn)豬使用前要清掃并噴灑消毒液（可用泡沫清洗劑1/250、1/400 倍稀釋），轉(zhuǎn)群后應(yīng)立即清掃、消毒，備用。

生產(chǎn)區(qū)內(nèi)糞道：應(yīng)在每日使用后，立即清掃干凈，每天消毒（可用泡沫清洗劑1/250、1/400倍稀釋）1次。

貯糞場(chǎng)：應(yīng)定期清理并用消毒劑（石灰）消毒，非糞便運(yùn)輸人員嚴(yán)禁進(jìn)入貯糞場(chǎng)。

過磅房、裝豬臺(tái)：每天賣豬后要立即消毒（可用泡沫清洗劑1/250、1/400倍稀釋）、清洗、再消毒。

尸體剖檢室或剖檢場(chǎng)所、運(yùn)送尸體的車輛及所經(jīng)道路使用后立即消毒。

2 豬場(chǎng)的隔離制度

2.1 人員隔離

豬場(chǎng)實(shí)行封閉式的管理制度，所有職工食宿均在場(chǎng)內(nèi)。進(jìn)入豬場(chǎng)生產(chǎn)場(chǎng)所的人員必須執(zhí)行以下時(shí)間限制（見下表）。

表 各類人員隔離時(shí)間

休假職工在返回豬場(chǎng)前48 h 內(nèi)不得接觸其他豬只。如在休假期間，與其他從事養(yǎng)豬有關(guān)工作人員或養(yǎng)豬場(chǎng)等發(fā)生直接接觸，或發(fā)現(xiàn)自己處于影響豬群健康類似情況下的工作人員必須淋浴、換衣、換鞋后才能回到豬場(chǎng)。

豬場(chǎng)獸醫(yī)人員在休假期間，不準(zhǔn)對(duì)外診療動(dòng)物疾病。

休假職工必須在進(jìn)入豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)前48 h到達(dá)豬場(chǎng)居住所。

除日常工作人員和維修人員外，沒有得到總經(jīng)理的特殊許可，參觀者不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，接觸豬群。

特殊情況經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后外出的職工，由門衛(wèi)對(duì)外出時(shí)間、地點(diǎn)、往返路線等進(jìn)行詳細(xì)登記。回場(chǎng)后，應(yīng)按規(guī)定時(shí)間隔離消毒后，方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各崗位之間工作人員嚴(yán)禁串舍和聚集聊天，要保持相對(duì)的隔離。

各棟舍、單元之間各種器械、工具不得交叉使用，特殊情況要經(jīng)嚴(yán)格的消毒。

2.2 豬只隔離

2.2.1 引進(jìn)種豬的隔離

堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則，必須引進(jìn)種豬時(shí)，在引進(jìn)豬只前必須先調(diào)查產(chǎn)地為非疫區(qū)，并有產(chǎn)地檢疫證明。種豬引進(jìn)后必須在一個(gè)適合的隔離場(chǎng)所內(nèi)隔離60 d，隔離期滿后，將豬轉(zhuǎn)至一個(gè)與現(xiàn)有豬群并排而又分離的圈舍內(nèi)，適應(yīng)環(huán)境30 d。

2.2.2 發(fā)病豬只的隔離

對(duì)有治療價(jià)值的病豬應(yīng)隔離治療，并做好詳盡的病例記錄。

3 豬場(chǎng)的疫病控制制度

有口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、偽狂犬病、乙型腦炎、豬丹毒、布魯氏菌病、結(jié)核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓形蟲病。各豬應(yīng)配合市獸醫(yī)站、區(qū)獸醫(yī)站每年進(jìn)行抽血檢測(cè)。

各豬場(chǎng)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)口蹄疫、豬瘟、偽狂犬、豬繁殖與呼吸綜合征等疾病進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，每季度1次。

豬場(chǎng)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，應(yīng)采取以下措施:獸醫(yī)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行診斷、調(diào)查疫源，根據(jù)疫病種類做好隔離、消毒、緊急防疫、病豬治療和淘汰等工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早確診、早處理，把疫情控制在最小范圍內(nèi)。確診發(fā)生豬口蹄疫、水泡病時(shí)，豬場(chǎng)應(yīng)上報(bào)當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門，并配合管理部門，對(duì)豬群實(shí)施嚴(yán)格的隔離、撲殺措施。當(dāng)發(fā)生豬瘟、偽狂犬、結(jié)核病、布魯氏菌病、豬繁殖與呼吸綜合征等疫病時(shí)，應(yīng)對(duì)豬群實(shí)施清群和凈化措施。發(fā)生疫病時(shí)，應(yīng)對(duì)全場(chǎng)按GB/T16569進(jìn)行徹底地清洗消毒，病死或淘汰豬的尸體按GB16548進(jìn)行無害化處理。

4 無害化處理制度

4.1 糞便

飼料應(yīng)采用合理配方，提供理想蛋白質(zhì)體系配制，以提高蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)的吸收效率，減少氮的排放量和糞的生產(chǎn)量。

清糞工藝：所有豬場(chǎng)均使用干清糞工藝，飼養(yǎng)員要及時(shí)將糞單獨(dú)清出，不可與尿、污水混合排出，運(yùn)至貯糞場(chǎng)。

糞便的處理：各豬場(chǎng)必須建有貯糞場(chǎng)地，位于主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，且貯糞場(chǎng)必須采取有效的防滲工藝，以防止糞便污染地下水。糞便的處理第一可以運(yùn)至公司的有機(jī)肥料廠生產(chǎn)有機(jī)肥，第二采用好氧發(fā)酵的方法，以殺死病原菌和蛔蟲卵，實(shí)現(xiàn)無害化。

4.2 污水

各豬場(chǎng)的排水系統(tǒng)應(yīng)實(shí)行雨水和污水兩套排水系統(tǒng)，以減少排污的壓力。

所有產(chǎn)生的污水嚴(yán)禁未經(jīng)處理直接排放。建有污水處理設(shè)備的豬場(chǎng)必須經(jīng)綜合處理，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后，方能排放。沒有建污水處理廠的老豬場(chǎng)，必須建有污水沉淀、過濾系統(tǒng)，污水經(jīng)沉淀、過濾接近排污標(biāo)準(zhǔn)后方可排放。各場(chǎng)均要盡量減少水的用量，既減小排污壓力，又節(jié)約水源。

4.3 病殘死豬

所有豬場(chǎng)病殘死豬嚴(yán)禁出售、嚴(yán)禁隨意丟棄，必須及時(shí)焚燒處理。

具備焚燒條件的豬場(chǎng)，病殘死豬的尸體必須采取焚燒爐焚燒。

嚴(yán)格按照國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程執(zhí)行。

4.4 豬場(chǎng)廢棄物

包括過期的獸藥、疫苗、注射后的疫苗瓶、藥瓶及生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的其他廢棄物。各種廢棄物一律不得隨意丟棄，應(yīng)根據(jù)各自的性質(zhì)不同采取煮沸、焚燒、深埋等無害化處理措施，并要求填寫相應(yīng)的無害化處理記錄表。