畜禽糞污資源化利用調查報告

宋家騏 李兵 張霄飛 李海靜 國曉瞳

（1，山東省濟寧市兗州區政務服務中心 272100；2，山東省濟寧市兗州區農業綜合執法大隊 272100）

畜禽養殖作為農業的一部分，在兗州區占據非常重要的位置。隨著畜牧業的快速發展，畜禽糞污資源化利用日益重視[1]。兗州區作為畜禽糞污資源化利用整縣推進項目實施區，通過“種植—養殖—沼氣”“種養結合”“發酵床養殖”等生態循環養殖模式，有效探索畜禽糞污資源化利用方式，引導畜牧業由簡單粗放向循環高效轉型，通過改善養殖場及周邊的環境質量，借糞污資源化利用助推農業現代化發展，改變農村臟亂差的現狀，讓生態畜牧業“點亮”美麗鄉村，促進美麗鄉村建設[2]。通過開展畜禽養殖廢棄物處理和資源化利用摸底調查，進一步探索兗州區最有效的畜禽糞污利用模式。

1 調查方法和步驟

1.1 調查對象

兗州區內的規模養殖場與規模以下養殖場戶的家禽、生豬、牛（肉牛和奶牛）、羊。

1.2 調查方法

對濟寧市兗州區所有養殖場進行普查法調查分析。

1.3 調查時間

調查時間為2021 年3～9 月，由5 名調查人員通過現場調查、實時核算完成資料統計整理及復查工作，并及時撰寫調查報告。

2 調查結果與分析

2.1 畜牧養殖情況

近年來，兗州區立足自身實際，突出特色，著力開展標準化養殖示范創建，先后創建國家級示范場2 個，省級示范場2個，市級示范場3 個。無公害企業18 個，其中18 個通過“三品”認證，濟寧市花園式牧場4 家、家庭生態養殖場3 家。2020 年全區生豬年末存欄4.8 萬頭，出欄5.14 萬頭；牛年末存欄3160 頭，出欄6300 頭，肉羊年末存欄5482 只，出欄17530只，家禽存欄430 萬羽，出欄1260 萬羽。畜牧業已成為兗州區農村經濟的重要增長點和兗州區農業的主導產業。

2.2 畜禽糞污產生情況

2021 年3～9 月，兗州區生豬出欄2.99 萬頭，牛出欄0.25萬頭，羊出欄2.89 萬只，家禽出欄376.5 萬羽。按出欄畜禽平均排污計算，每頭豬年排泄糞尿1.710t，每頭牛年排污17.4t；每只羊年排污0.25t；每羽家禽年排泄糞尿按8kg 計算。2021 年3～9 月畜禽出欄總數為13.4 萬頭（豬當量），糞污產生量約24.78 萬t，其中固體糞污產量為17.23 萬t，占比69.5%，液體糞污產量7.55 萬t，占比30.5%（表1）。

表1 畜禽養殖情況表（3～9 月）

2.3 畜禽糞污資源化利用總體狀況

2.3.1 化肥使用情況

兗州區糧食作物平均年畝施肥量130kg，按照糧食種植面積89.6 萬畝計算，施肥總量11.64 萬t。蔬菜因種植作物不同，施肥量有較大差異，蔬菜種植面積7 萬畝（耕畝），按畝平均施用350kg 計算，年施用2.45 萬t。年施肥總量14.1 萬t。如果農作物全部使用畜禽糞便、沼渣、沼液等有機肥，而不使用化肥，按畜禽糞便替代化肥利用率50%計算，每年可以節省化肥7.05 萬t，每噸化肥按4000 元計算，可節省資金約2.82 億元。

2.3.2 畜禽糞污利用狀況

2021 年3～9 月畜禽糞便產生總量24.78 萬t，畜禽糞污資源化綜合利用率94.8%（表2），其中規模化養殖場畜禽糞污資源化利用率為96.06%，規模以下養殖場戶畜禽糞污資源化利用率為89.79%（表3）。

表2 畜禽糞污綜合利用情況（3～9 月）

表3 畜禽糞污利用情況（3～9 月）

目前，全區糞污資源化利用主要通過養殖場戶配備畜禽糞污處理設施和第三方糞污處理中心集中處理兩種途徑。糞污處理方式主要包括堆肥發酵還田、墊料發酵床處理、沼氣工程處理、生產有機肥4 種方式。其中堆肥發酵處理量占比65.4%，墊料發酵床處理占比12.9%，沼氣工程處理占比4.0%，生產有機肥占比17.7%（表4）。根據兗州區2020 年統計數據，按每畝土地承載2 頭生豬產生的糞便計算，3～9 月份總計13.42 萬頭豬當量需要6.71 萬畝土地進行消納。

表4 糞污處理情況表（3～9 月，單位：t、%）

3 討論

通過研究發現，全區畜禽糞污綜合利用率約達到95%，規模養殖場糞污處理設施裝備配套率達100%，畜禽糞污資源化利用得到顯著改善。

規模以下養殖場戶畜禽糞污資源化利用率為89.79%，明顯低于規模養殖場利用率，主要有以下兩個原因：（1）種養分離情況占比較高。目前養殖業與種植業分離，養殖者不種地，種地者不利用農家肥料，畜禽糞便及廢棄物沒有土地來消納，糞便資源沒有得到有效的綜合利用，導致大量畜禽糞便、廢棄物被隨意堆放、丟棄，造成嚴重的環境污染。（2）畜禽糞便處理不徹底。畜禽糞便的產生是持續性的，而農田施肥季節大多集中在春、秋季，夏季糞污利用減少，而一些中小養殖場戶設施設備有限，很難及時處理，導致部分養殖場（戶）有畜禽糞污污染問題。并存在小型養殖戶或散戶認為糞污處理成本高，有設備不利用，仍按傳統處理方法處理，不能實現糞污資源循環利用。

調查發現，在糞污處理方式中堆肥處理方式利用率65.4%，占比最高，此方式多用于生豬、肉牛、蛋雞、肉雞和羊規模養殖場的固體糞便為主。投入小，循環利用率高，實現就地消納，缺點是必須考慮土地吸納能力，需配套相應面積的農田或經果林。沼氣工程處理占比4.0%，明顯低于其他幾種處理方式。可能有以下原因：（1）設施配建有待于提高。沼氣工程處理適用于大型規模養殖場或養殖密集區，具備沼氣發電上網或生物天然氣進入官網條件，需要地方政府配套政策予以保障。（2）沼氣工程處理一次性投入高，能源產品利用難度大，沼液產生量大集中，處理成本高等。

4 建議與對策

4.1 科學布局，整縣推進糞污科學處理

依托畜禽糞污資源化整縣推進項目，激勵扶持畜禽規模養殖場配套建設畜禽糞污收集、儲存、處理、利用等環節的基礎設施建設，對已建畜禽規模養殖場實行標準化改造。畜禽養殖場全部實現生產區、生活區、糞污處理區的隔離[3]。畜禽養殖場必須保證污染治理設施正常運行，切實提高設施運行效率。鼓勵養殖場戶采取糞肥還田、制取沼氣、制造有機肥等綜合利用方式。積極推廣應用3 個糞污集中處理中心，推行專業化、市場化運行模式，以生產有機肥為重點，支持第三方處理主體進行糞污收集、貯存、處理、利用設施建設。

4.2 綠色規劃，發展生態循環農業模式

以實施生態農業項目為契機，引導畜禽養殖場戶和種植戶合作，通過畜禽糞污肥料化、能源化利用，實現區域資源循環和生態平衡。以全面推廣有機肥加工、“干清糞—污水發酵處理—還田利用”“生物發酵床零排放等糞污資源化利用模式和”豬（牛、羊、禽）—沼—菜（蔬、果、糧、藥材）”等種養結合模式。一是可徹底處理畜禽糞污問題，二是可有效根治農業化肥等過量施用造成的面源污染問題，從而達到變廢為寶，生態養殖、環境友好的目標[4]。