鱖魚攝食配合飼料難題破解

■ 文圖｜《海洋與漁業》記者 周禮雄

“昨 夜江南春雨足，桃花瘦了鱖魚肥。”鱖魚以其鮮美的肉質廣受食客贊譽。上世紀70年代，我國開始進行鱖魚人工繁殖的研究，慢慢形成了鱖魚的苗種培育和池塘養殖等產業鏈，養殖中鱖魚全程以活體幼雜魚為餌料。

3月5日，在廣東省佛山市三水區大塘鎮莘田村，佛山市杰大集團水產基地養殖的鱖魚迎來豐收。基地內翹嘴鱖“廣清1號”全程投喂杰大鱖魚膨化配合飼料的養殖方式獲得成功，2.5畝的水面收獲鱖魚兩萬多斤，吸引眾多水產養殖戶駐足圍觀。此次鱖魚豐收為廣東推進實施配合飼料替代幼雜魚行動和水產種業質量提升行動提供了鮮活樣本。

配合飼料養翹嘴鱖成本大幅下降

凌晨四點多，天還未亮，漁民便在塘頭忙碌起來。排水、圍網、分規格、裝車，井然有序的流程作業一直持續到上午十點多。出魚體型均勻，現場統計顯示，中魚比例達5成，8兩以下僅0.3%，所有出魚按統貨每斤33.8元的塘頭價被收購。

“這口兩畝半的池塘水面，去年七月放苗，今天收魚兩萬多斤。”鄭玉釗是養殖基地的負責人，他和另外兩個工人打理著基地120多畝魚塘，基地內養殖的主要是鱖魚，全程投喂杰大公司的鱖魚配合飼料。按照鄭玉釗的統計，這口池塘總共投飼料約2.3萬斤，不計損耗料比在1.18左右。飼料、種苗、塘租、水電費、藥費等綜合成本每斤13元左右，利潤預計達42萬左右，比投喂魚仔的養殖成本有了明顯下降，效益十分可觀。

鱖魚的天然食性是攝食活魚仔。在以往，養殖鱖魚全程均需投喂餌料魚。養殖戶養殖鱖魚必須全程提供規格大約是鱖魚四分之一的鮮活魚仔作為餌料魚。

傳統鱖魚養殖模式存在諸多問題，限制了鱖魚產業的發展。國家特色淡水魚產業技術體系崗位科學家、中國水產科學研究院鱖鱸創新團隊首席專家、中國水產科學研究院珠江水產研究所研究員葉星表示，養殖鱖魚必須考慮餌料魚的供給問題，培育餌料魚占用了大量的池塘水面，1畝鱖魚水面配比4畝餌料魚水面；餌料魚的培育以往還會使用雞糞等以降低成本，增加了養殖和食品安全風險。而鱖魚養殖效益也因餌料來源不穩定、價格高等因素影響而波動大。

近年來，葉星團隊與杰大集團合作，致力于破解鱖魚攝食配合飼料難題，而此次配合飼料養殖翹嘴鱖的豐收，意味著科企強強聯手取得突破性進展。

“廣清1號”飼料養殖性狀優勢依舊明顯

此次豐收，所養殖的魚苗是鱖魚新品種翹嘴鱖 “廣清1號”。翹嘴鱖“廣清1號”由葉星團隊與清遠市清新區宇順農牧漁業科技服務有限公司聯合選育，以安徽秋浦河、湖南洞庭湖野生翹嘴鱖群體以及廣東養殖群體為基礎群體，以生長速度和成活率為目標性狀。結合群體選育和家系選育技術及分子系譜鑒定技術，經過連續多代的選擇育種，培育的“廣清1號”成活率提升12.6%，生長率提高16.3%，且個體均勻。

“廣清1號”對配合飼料的利用也非常好，在與杰大集團合作過程中，葉星團隊發現“廣清1號”馴料過程成活率高，在密度不是很高的情況下也有比較好的搶食效果。“此次收獲的這塘魚顯示出了‘廣清1號’在規模養殖過程中對配合飼料利用方面的優良特性，將活餌喂養變成飼料喂養，也同樣顯示出品種在產量、個體均勻度方面的優勢。”葉星介紹說，在2021年，他們總共投放了60萬尾“廣清1號”育苗進行配合飼料養殖，其中出了一塘魚畝產量達到了8800斤，畝利潤達到了18萬，經濟效益明顯。“目前正在進行的對比試驗也顯示，在同樣使用膨化飼料的情況下，‘廣清1號’比土苗具有明顯的生長速度優勢。我們也將繼續利用分子選育技術對‘廣清1號’進行進一步的遺傳改良，希望能進一步提高對配合飼料的利用。”

廣東是翹嘴鱖的主養區，年產量近15萬噸，約占全國總產量的4成。“配合飼料養殖翹嘴鱖‘廣清1號’取得成功，相信會大大增加翹嘴鱖在內陸地區的養殖規模，促進鱖魚產業綠色健康養殖發展。”葉星說。

杰大配合飼料大幅度提升養殖效益

杰大是一家涉足加州鱸、鱖魚等特種魚種苗、飼料、動保、養殖、加工產業鏈的集團性企業，旗下擁有兩家廣東省重點龍業龍頭企業，以及國家高新技術企業、廣東省級現代農業產業園、廣東省專精特新企業、加州鱸鱖魚標準化生產示范基地、廣東省無公害農產品認證基地、佛山市菜籃子基地等資質。

據佛山市南海區杰大飼料有限公司技術總監、鱖魚膨化配合飼料研發負責人汪福保介紹，杰大2017年開始著手鱖魚配合飼料的研發，在突破了鱖魚攝食和營養兩大瓶頸難題后，于2019年推出杰大鱖魚膨化配合飼料。

“近兩年，我們與珠江所葉星團隊合作進行池塘養殖試驗，結果表明，杰大鱖魚膨化配合飼料可大大提升鱖魚的養殖效益。同時配合飼料還具有品質穩定、營養全面、不攜帶病原、投喂和水質管理方便等多種優勢。”汪福保說。通過統計2021年投喂杰大鱖魚料養殖鱖魚的眾多養殖戶的出魚數據，結果顯示，大部分飼料鱖當年清塘的飼料系數為1.0～1.1，飼料成本7～8元/斤，養殖成本12～16元/斤，比投喂餌料魚的養殖成本低10元/斤以上，多個養殖戶獲得了畝利潤10萬元以上的超高效益。

“目前，杰大鱖魚飼料用戶已經遍布珠三角、長三角、四川、湖南、湖北等多個地區，有部分用戶已經連續兩年全程投喂杰大鱖魚料養殖成功，并獲得可觀的利潤，預計2022年杰大鱖魚料的產量將超過兩萬噸。”杰大集團董事長程光兆對飼料養鱖的前景充滿信心，“飼料鱖養殖的成功將成為鱖魚發展史上的一個里程碑，必將深刻改變鱖魚產業。豐厚的養殖利潤正吸引著會越來越多的養殖戶加入到飼料鱖的養殖行列中。”