科學流言榜

“每月科學流言榜”由北京市科學技術協會、北京市網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布，得到中國科普作家協會科技傳播專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上海科技傳播協會、北京市科學技術情報研究所的支持。

熱射病只發生在室外嗎

流言：熱射病是陽光照射過多導致的，只發生在室外，只要待在室內就不用擔心。

真相：熱射病不是室外活動的“專利”。夏季，室外高溫酷暑，室內悶熱、缺乏通風，都可能導致熱射病的發生。

熱射病是高溫相關急癥中最嚴重的一種致命性疾病，即重癥中暑。它是由于患者暴露在高溫、高濕環境中，身體調節功能失衡，產熱大于散熱，導致核心溫度迅速升高，超過40℃，并伴有皮膚灼熱、意識障礙（例如譫妄、驚厥、昏迷）及多器官功能障礙等癥狀。一旦發生熱射病，死亡率極高。根據發病原因和易感人群的不同，熱射病可分為非勞力型熱射病（又稱經典型熱射病）和勞力型熱射病。前者常見于年幼者、孕婦和年老體衰者；后者常見于夏季劇烈運動者、高強度體力活動者，如建筑工人、環衛工人等戶外勞動者，還包括裝修工人、車間工人在內的室內勞動者。

盡管在室內也可能得熱射病，但室外工作者比室內工作者的熱射病病情惡化風險更高。相關研究顯示，在經過治療后，超過八成的室外熱射病患者最終死亡或無法恢復神志。從暴露時間看，室外患者的平均暴露（高溫、高濕環境）時間比室內患者少2.3個小時。

降低熱射病病死率的關鍵在于預防。最有效的預防措施是避免高溫、高濕及不通風的環境，減少和防止中暑發生的危險因素，保證充足的休息時間，避免人體發生脫水危險。

長期戴口罩可致肺結節增大嗎

流言：口罩中間層熔噴布系石油產品，其中的微末顆粒會經過呼吸道進入人體肺部，長期佩戴可致人肺結節增大。

真相：在正常使用期限內佩戴口罩，是不會產生微末顆粒的，更不會導致人體模型肺結節增大。

除了棉、毛、麻、絲、再生纖維素纖維等紡織材料外，包括熔噴布在內的很多合成纖維都是利用石油基材料制成的。作為主要的石油基材料，聚丙烯的應用范圍非常廣泛，其中制作口罩用的熔噴布，就是由聚丙烯高分子材料加工而成的超細纖維非織造材料。

這種高分子材料經過加工成為熔噴布后，具有一定的強度和非常好的過濾性能，只要不在太陽下暴曬，同時不超過使用期限，就不會產生微末顆粒。

光吃素就不會患脂肪肝嗎

流言：既然吃肉多容易導致脂肪肝，那么堅持只吃素，就能避免患上脂肪肝。

真相：吃太多肉確實可能導致脂肪肝，但不是只有吃肉多才會導致脂肪肝，光吃素也可能導致脂肪肝。只不過跟營養過剩型脂肪肝相反，長期營養不良、缺少蛋白質攝入導致的是“營養缺乏型脂肪肝”。

長期食素者可能會由于營養不均衡，導致體內蛋白質缺乏，因為肝臟運輸脂肪需要蛋白質幫助，所以長期食素會造成轉運脂肪發生障礙，使脂肪在肝內堆積。

此外，相較于均衡飲食的人，食素者往往更容易感到饑餓，人體的消化系統會刺激機體攝入更多的碳水化合物以增加飽腹感。這些碳水化合物的熱量不低，可以轉變為脂肪，儲存在肝臟內，由此提高了食素者患上脂肪肝的風險。另外，過量飲酒也可能導致酒精性脂肪肝。

雪糕化得慢是因為加了有毒的“膠”嗎

流言：某品牌雪糕在31℃左右放1小時都沒有完全融化，是因為加了“膠”（增稠劑），如果過量攝入此類物質，會引發胃腸道疾病，甚至影響兒童神經系統的發育。

真相：影響雪糕融化速度的因素有很多，主要和配料成分有關。在31℃放1小時的雪糕肯定是化了，只是因為雪糕干物質中的蛋白質和增稠劑（可溶纖維）都是大分子，它們能形成腳手架一樣的空間結構，可以幫助雪糕融化后保持“形狀”。

增稠劑常用于雪糕/冰淇淋等產品中，其主要作用是通過改變冰晶構造，參與形成松軟的口感。同時增稠劑也可以增強產品質地的穩定性以及延緩融化速度。只要合理添加，不用擔心食品安全問題。

目前，我國批準使用的增稠劑中，帶著“膠”字的大約有20種，其中來自植物（尤其是豆科植物種子）的最多。這些“膠”的成分絕大多數是對健康有益的“多糖”和“可溶性膳食纖維”。但是，生產企業不會隨意在產品中添加較多“膠”類物質，因為加得多了，產品就不是雪糕/冰淇淋，而是果凍了，所以“長期大量”“過量攝入”也不現實。

仰頭玩手機可以預防頸椎病嗎

流言：長期低頭對頸椎不好，所以在床上玩手機時可以仰著頭，以便緩解頸椎壓力。

真相：不少人在長時間低頭工作之后，頸椎會產生不適感，這時人們往往會有意識地給脖子一些額外關照，以緩解這種不適感。但是，長時間仰著頭和低著頭對頸椎的壓迫是類似的，只是方向不同罷了。

那么，如何科學地保護頸椎？首先，可以適當活動頸部，鍛煉頸部肌肉力量，工作時盡量保持良好坐姿，讓頸椎保持在中立位，不要過度使用。其次，出現頸椎病癥狀要及時就醫，如果三個月內不能通過非手術治療緩解病癥，就需要考慮手術治療。手術治療雖然存在一定風險，但頸椎病手術屬于微創手術且醫學技術已經較為成熟，可以直接解除神經壓迫，從根本上解決問題。如果頸椎問題已經到了需要手術的程度，越早接受手術，恢復效果越好。

狂犬疫苗真的“打一次包兩年”嗎

流言：狂犬疫苗“打一次包兩年”，即打過一次之后，兩年內再被動物咬傷都不用擔心患上狂犬病。

真相：這種說法是誤傳。狂犬疫苗并非只打一次就可完成全程免疫，接種時也不能存有僥幸心理。

狂犬病是目前世界上病死率最高的傳染病，年死亡例數約為5.9萬。暴露后若未經規范處置，一旦出現臨床癥狀，病死率幾乎為100%，因此不可掉以輕心。

如果在接種疫苗后被狗咬傷，要根據不同情況處理。按照《狂犬病預防控制技術指南（2016版）》的要求，若再次暴露發生在免疫接種過程中，則繼續按原有程序完成全程接種，不需加大劑量；若全程免疫后半年內再次暴露者，一般不需要再次免疫；全程免疫后半年到一年內再次暴露者，應當于0天和3天各接種1劑疫苗；在1—3年內再次暴露者，應于0、3、7天各接種1劑疫苗；超過3年者應當全程接種疫苗。

又直又長的香蕉是打了激素嗎

流言：又直又長的香蕉不要買也不要吃，那可能是被催長催熟、打過化學藥水的“激素香蕉”。圓圓彎彎的香蕉才是自然成熟的。

真相：香蕉的種類有很多，果形也不一樣，香牙蕉的果形大多呈月牙狀或半月牙狀。大蕉、紅香蕉果形較直，粉蕉果實稍彎。香蕉的直與彎還跟香蕉上下把位、生長季節有關。也就是說，單純依靠香蕉的直和彎來辨識能不能吃，沒有任何科學依據。

香蕉是亞熱帶水果，剛采摘下的果實質地堅硬，經過一段時間的貯藏與后熟作用，才能銷售和食用。如果等待其自行成熟，不僅需時較長，成熟不整齊，且果柄果軸易腐爛。所以香蕉采后都要進行人工催熟，這樣做不但可縮短采后上市的周期，且有利于提高果實品質。

催熟香蕉的方法有很多種，其中乙烯利催熟法憑借其安全、便捷、高效的優點得到廣泛應用。乙烯利是目前市面上公開銷售、使用的常見植物生長調節劑，主要作用于植物細胞，不會給人體生長發育帶來負面影響。

衛生紙可以直接用馬桶沖嗎

流言：上完廁所后不能將衛生紙直接扔進馬桶沖走，否則會帶來堵塞等嚴重后果。

真相：衛生紙能不能丟進馬桶，主要取決于用的是什么紙。現在絕大多數情況下，是可以把廁紙直接扔進馬桶沖走的。

歷史上曾經廣泛使用的馬糞紙、皺紋衛生紙等，原料五花八門、做工比較粗糙，紙張纖維粗大，還很結實，直接扔馬桶里，確實容易堵。所以，過去衛生間里的小紙簍的確起到了“守護”馬桶的作用。

如今常用的卷筒紙是很容易在水流的沖擊下“粉身碎骨”的。目前正在實施的衛生紙相關國標GB/ T 20810—2018《衛生紙（含衛生紙原紙）》里，也有關于紙的可分散性測試，大致是將一定量的紙，放進裝有5升水的梅花筒里，再旋轉并通氣，40秒內紙碎掉才合格。所以，符合相關標準的廁紙可以直接沖走，不會給馬桶帶來太大壓力。

但是其他類型的紙，就不一定適合扔進馬桶直接沖走了。比如抽紙、紙巾等往往更加厚實柔韌，這通常是因為它們所用的纖維更長，還添加了沾水后仍能保持強度的成分。此外，廚房紙巾、化纖無紡布在濕乎乎的情況下也不散不破，這樣的“紙”，扔馬桶里確實是在“添堵”。

另一方面，馬桶及管道也是影響廁紙能否直沖的重要因素，現在的抽水馬桶力道都不小，加上管道通常比較粗，對付廁紙沒什么問題。但如果是年代久遠的衛生間，可能馬桶沖力弱，管道又由于沉積和腐蝕變窄、變糙，這種情況下，直沖可能有隱患。

（本期內容來源：澎湃新聞、“健康中國”微信公眾號、《北京科技報》、千龍網、“飲食參考”微信公眾號、騰訊較真、科普中國、北京宣武醫院、“健康北京”微信公眾號、《羊城晚報》、科學辟謠）