生態茶園建設關鍵技術簡析

姜蓓蓓，魏興章，黃純勇，崔麗紅，張穎

摘? ? 要：根據茶樹的生長特性提出了生態茶園的建設策略，并對生態茶園建設的關鍵技術開展簡要分析和探討。生態茶園建設應遵循謹慎再造原則、因地制宜原則、循序發展原則，做到合理選擇發展區域、嚴格生態茶園建設標準、完善基礎配套設施建設、合理實施茶園間作套種、科學合理施用肥料、推廣病蟲害綜合防治等。

關鍵詞：生態茶園建設;茶園;生態環境

文章編號：1005-2690（2022）08-0024-04? ? ? ?中國圖書分類號：S571.1? ? ? ?文獻標志碼：B

建設生態茶園從本質上來說就是保護我國的“綠水青山”并將其變為“金山銀山”，實現經濟發展和生態環境保護深度融合。生態茶園具備較強的生態功效，其產生的綜合效益也比較強，但不是所有茶園都能夠滿足生態茶園的特征。只有建立完善的生態茶園，才能夠滿足經濟發展和生態環境保護協調發展的目標。因此，構建生態茶園已經逐步發展為現階段茶園建設的重要標準[1]。

近年來，盡管我國生態茶園建設已經獲得了較為可觀的發展成果，各個地區都有成熟的經驗，但其中不乏失敗的教訓[2]。總的來說，對于生態茶園是什么、如何對生態茶園進行建設、生態茶園建設關鍵技術是什么等問題還沒有建立標準化以及統一化的思想認知。針對這些問題開展相應的探討和分析，進一步強化生態茶園建設水平，實現茶葉提質增效，為鄉村建設帶來更大效益。

1 生態茶園的基本要求

生態茶園是通過生態農業所衍生出來的概念。生態農業最早于20世紀70年代提出，是指在盡量降低人工管理的基礎條件下，開展相應的農業生產活動，保障土壤的肥力和活力，確保生物種群的豐富多樣化，嚴格管控土壤的侵蝕問題，盡量不用或少用化肥、有毒農藥，降低對環境所造成的負面影響和壓力，保障環境實現健康穩定的可持續發展。從這一概念能夠了解到，生態茶園的基本要求是盡量減少人工管理等相關工作的投入，尤其要盡量減少化肥和農藥的使用，減少對環境造成的壓力;要確保土壤的肥力以及生態茶園中生物種群的豐富多樣性，要對土壤侵蝕問題進行嚴格管控;其最終建設目標是實現整個生態系統的結構穩定可持續發展。

生態茶園是指生產地環境條件較為完善，光源、溫度、水分、土壤、氣候等多項生態因子能夠實現相互協作、有機協調，全方位滿足茶樹以及茶葉及生長的要求;茶園整體的環境較為完美，不會出現土壤侵蝕的問題，和周邊地區的樹木等形成優美的自然風光;整體的常規管理工作較為綠色化、高效率、高質量，盡量不使用化肥、農藥，或是減少化肥農藥的使用，土壤肥力優渥，生物多樣性較為豐富;最終生產出來的茶葉品質較高，滿足食品安全標準，具備較強的綜合性效益，能夠實現健康穩定的可持續發展目標。

2 建設生態茶園的必要性

2.1 扭轉生態頹勢，促進茶業轉型升級的需要

我國茶產業具備非常廣闊的發展前景。進一步保障茶產業的健康穩定可持續發展，具有非常重要的現實意義。

長期以來，茶葉種植依賴化肥、農藥以及其他各類化學物質，通過這些化學物質的投入提升茶葉產量[3]。這種集約化的生產模式，無法保障我國生態茶園可持續發展。在增產增收的過程中，忽略了對生態環境的保護，連片開發的產業發展模式使茶區的綠色植物被破壞，整個茶園的生態鏈愈發脆弱，出現了水土流失、生態系統較為混亂等問題，茶樹也很容易遭到干旱以及病蟲害[4]。

由于有機肥施肥數量較少，過量運用化肥，導致茶園土壤酸化程度逐漸增高，土地結構被嚴重損壞，出現了養分失衡的問題。有機肥料的利用率逐年下降，生產出來的茶葉品質無法達到市場標準，導致茶農生產成本增加。

盲目運用各類化學藥物，沒有關注低毒農藥的有效使用，忽略了用藥的合理時期以及正確的噴灑方式，甚至茶樹出現幼蟲就馬上大面積噴藥，導致個別部位的茶葉農藥殘留含量嚴重超標，病蟲的抗藥性也越來越強，茶葉的食品安全問題越來越嚴重[5]。

這些問題威脅著茶園生態環境的可持續發展。通過生態茶園的建設，能夠有效解決這些問題，實現經濟效益和生態環境保護協同發展。

2.2 創造優越生境，提高茶葉核心競爭力的需要

茶樹喜光怕曬、喜溫怕寒、喜濕怕澇、喜酸嫌鈣、喜肥耐瘠，對生長環境有著非常特殊的標準和要求。

茶樹是耐陰植物，具有喜光怕曬的特性。強光照射下的茶樹葉形小、葉片厚、節間短、葉質硬脆。生長在林冠下的茶樹葉形大、葉片薄、節間長、葉質柔軟。茶園內種植遮陽樹不僅可調節光照強度，還可改善茶園光質，從而改善茶葉品質。山區茶園由于受山體及林木的遮蔽，日照時數比平地茶園少，故春茶萌發期一般較遲[6]。

茶樹具有喜溫怕寒的特性，一般認為，茶樹的春季起始溫度是日平均氣溫穩定在10 ℃左右。茶樹生長的最適溫度因品種和地區生態條件的不同而不同，多數品種生長適宜的溫度在20～30 ℃范圍內。茶樹對低溫是比較敏感的。在我國，茶樹所能忍耐的極端最低溫度大致在-16～-8 ℃。溫度低于茶樹能忍耐的低溫界限時，會產生凍害。茶樹能忍受的最高臨界溫度是45 ℃，但一般如果氣溫在35 ℃以上且持續幾天高溫，茶樹生長會受到抑制，葉片灼傷，特別在高溫干旱季節里，受害更為嚴重。通常新梢和嫩葉比老化的枝條更易受到損傷。

茶樹喜濕怕澇，一般認為，茶樹栽培適宜的年降水量為1 500 mm左右。我國大部分茶區降水量在1 200～1 800 mm，符合茶樹正常生長和獲得豐產的要求，但由于降水分配不均，夏季和秋季常出現“伏旱”和“秋旱”。必須做好夏、秋兩季的水分管理，如灌溉、鋪草等，以確保全年茶葉產量。通常在茶樹生長期間，空氣相對濕度在80%～90%比較適宜。

茶樹具有喜酸嫌鈣的特性，對土壤的酸堿度很敏感。一般而言，中性或堿性的土壤不適宜茶樹生長。茶樹宜茶的土壤pH值大致在4.0～6.5，以4.5～5.5為最適宜;土壤中含鈣量以低于0.05%為宜;超過0.5%時，茶樹生長會受到嚴重影響。C4E8E0AE-63CB-414E-894C-0953CCA78E79

茶樹具有喜肥耐瘠的特性。茶園土壤的有機質含量是土壤熟化度和肥力的重要指標。高產優質的茶園土壤有機質含量要求達到2.0%以上。土壤有機質含量高，則土壤容重小，孔隙度增大，通氣性好，養分豐富。茶園土壤中含有大量礦質元素，如K、Na、Ca、Mg、Fe、P、Al、Mn、Zn、Mo等，這些元素大多呈束縛態存在于土壤礦物和有機質中，經過風化作用和有機質的分解而礦質化，緩慢地變成茶樹可利用形態，或呈溶解態被吸附于土壤膠體或團粒上。這些元素的含量直接或間接地影響茶樹生育和茶葉品質。

2.3 提高自然資源利用率，增強茶園系統產出功能

要增強茶園系統產出功能，關鍵得從病蟲害防治與土壤施肥方面下工夫。

茶園病蟲害生態控制技術措施主要有以下內容。第一，植樹造林，維持茶園生態平衡。種植防風林、行道樹、遮陽樹等，增加茶園周圍的植被。第二，加強茶園栽培管理。有機茶園應防止大面積單一種植，保持較豐富的自然植被，減少病蟲害發生的概率。新植茶園應選擇抗病蟲品種。在秋冬季節，適時施用廄肥、漚肥、堆肥、餅肥作為基肥，以養護土壤，培育壯樹。在采摘季節，要及時、分批、多次采摘，可減輕蚜蟲、小綠葉蟬、茶細蛾、茶跗線螨、茶橙癭螨、麗紋象甲等多種危險性病蟲的危害。通過采摘，可惡化這些害蟲的營養條件，破壞害蟲的產卵場所。對有蟲芽的，要注意重采、強采。如遇春暖早，要早開園采摘;夏秋季節盡量少留葉采摘;秋季如果害蟲多，可適當推遲封園。在農閑季節可適當中耕，使土壤通風透氣，促進茶樹根系生長和土壤微生物的活動，破壞地下害蟲的棲息場所，有利于害蟲天敵入土覓食。對于茶園惡性雜草可采用人工除草。對于一般雜草，不必除凈，保留一定數量的雜草有利于天敵棲息，調節茶園小氣候，改善生態環境。第三，提高生物防治能力。在自然界，天敵對害蟲的控制作用是長期存在的。充分發揮并利用天敵對害蟲的自然控制效能，是害蟲生態調控的重要措施之一。第四，適當采用生物、物理防控措施，有條件的可使用植物源和礦物源農藥[7]。

施肥是茶園管理中的一項經常性作業。只有及時補充茶樹所需養分，茶樹才能更好地生長，產出符合要求的鮮葉。茶園施肥一般遵循以下原則。第一，重施有機肥，有機肥與無機肥相結合。第二，氮肥為主，氮肥與鉀肥和其他元素相結合。第三，重施基肥，基肥與追肥相結合。第四，根部施肥為主，根部施肥與葉面施肥相結合。第五，掌握肥料性質，做到合理用肥。

3 生態茶園建設原則

將生態學原理作為參照依據，將現階段各個地區已經擁有的茶園作為生態茶園建設重點，將進一步改善茶園的生態類型、實現物種的豐富多樣性以及清潔化生產作為生態茶園建設的主要內容，全方位迎合茶樹的健康生長環境要求，改善茶園系統產出綜合性能。同時，將保護當前地區生態環境作為建設目標，通過當地茶產業龍頭企業以及相關的個體種植大戶，按照區域秉承因地制宜的建設原則，對各地自然資源進行科學合理的運用，全面提升自然資源利用綜合價值，構建出將茶葉作為主線，各類生物協調存在、循環共生的健康可持續發展生態茶園，全方位優化當前茶園建設的綜合水平，提高生態茶園建設比例。

3.1 謹慎再造原則

現階段，我國茶產業發展地區擁有的發展規模已經足夠大，也面臨較大的生態環境壓力，因此后續茶園建設之路不能延續傳統的面積擴張之路。應該嚴令禁止毀滅山林開墾茶園，將茶園建設側重點放在全面提升茶園建設綜合質量上，即提升茶產品的綜合檔次，全方位挖掘茶產業可持續發展潛力[8]。

3.2 因地制宜原則

現階段，生態茶園建設還沒有統一的標準以及建設模式。各地區茶園生產狀況和氣候條件存在非常顯著的差別，構建生態茶園的過程中需要秉承因地制宜的原則，對茶園進行類別劃分，并依照實際狀況建設出適合當前茶園的生態環境。要將優質茶樹種子作為基礎條件，選擇出能夠和茶樹協調生長的其他物種，構建出適合茶葉生長的穩定生態環境。要根據不同地區的自然生長環境、氣候環境、植物豐富多樣性以及當前地區農業經濟的特征，選擇出適合的茶園構建模式。充分運用當地的各類自然資源，改善當前地區生態環境，構建出具備地方特征和促進當前地區農業經濟發展的生態茶園。

3.3 循序發展原則

從本質上來說，生態茶園建設是一項系統性的長期工程，涉及范圍比較廣泛，和地方經濟、農業發展、自然環境生態保護有著無法分割的重要聯系。但當前的生態茶園建設理論不夠豐富，各類實踐經驗也較為匱乏。在生態茶園建設過程中，需要始終秉承著循序漸進的建設原則，基于試點示范的基礎條件下，逐步獲得建設經驗，不能追求一蹴而就。政府部門牽頭進行集中規劃，構建試點建設示范性工程，積極探索適合不同地區發展的個性化生態茶園，再擴大生態茶園建設面積，基于成熟經驗全面提升茶園建設水平。

4 生態茶園建設的關鍵技術

4.1 合理選擇發展區域

建設生態茶園時，需要選擇整體生態環境較為優質的地區，盡量選擇位于丘陵山地的茶園和當地產業發展的主產區，保障建設場地能夠滿足建設生態茶園的各項環境要求以及技術要求，確保最終生產出來的茶葉無公害以及滿足食品生產安全標準。茶園建設地點應盡量遠離當前地區的工業園區以及城市交通主干道，避免周邊存在明顯或潛在的污染源。保障茶園選擇地區的土壤現狀較好，沒有嚴重的重金屬污染情況以及化學有毒農藥施肥問題。保障生產地區的空氣環境清新，各類植物生物多樣性較為豐富，周邊具備較為豐富多樣的有機肥源。

4.2 嚴格生態茶園建設標準

生態茶園建設需要嚴格秉承茶園的建設標準。科學合理進行規劃，開展階梯層次的茶園建設，并通過豐富多樣的植被，構建出一個穩定的生態系統，促使生態茶園建設和規劃工作高效有序推進。在茶園建設過程中，需要將保護當地水土環境作為核心要素，盡量保留原有的植被和各類花草樹木，嚴禁出現過度開墾的現象。生態茶園需要依照土壤層次的不同，建立出等高的梯田茶園，挖設深0.6 m、長0.5 m、寬0.5 m的定植溝，保障肥料充足。對于茶園的梯壁來說，應該盡量運用草皮磚對其進行夯實。充分利用各種植被以及樹木，保障茶園生態系統的平衡性和穩定性，確保水分、園林樹木以及道路的規劃科學合理。C4E8E0AE-63CB-414E-894C-0953CCA78E79

4.3 完善基礎配套設施建設

在生態茶園建設過程中，應該綜合當前地區的道路改造工程和道路拓寬工程，對人行道以及支路進行科學合理布置，同時對道路硬化工程開展建設，構建科學合理的交通網絡。茶園水利建設工程需要實現以下目標：在出現大量水時能夠蓄水，在出現水澇時能夠排水，在出現干旱時能夠灌水。在整個排水和蓄水系統的建設中，需要根據當前地區的地質、地貌，設置相關的排水溝。在茶園上部地區建設防洪溝，對山地洪水進行攔截，并將洪水直接引入到排水溝內。在茶園的梯層內側設置竹節溝，實現蓄水功能。配建蓄水池，將蓄水池建設在雨水聚集較多的區域，實現蓄水池和防洪溝兩者之間的有效銜接。依照茶園的建設面積，建設出多個不同的蓄水池，以此滿足在干旱季節時對園地進行灌溉的需求，從而避免出現病蟲害。對于有條件的茶園，可以建設噴灌以及澆灌相關設施，促使茶園生態水平以及茶葉綜合品質得到全面提升。

4.4 合理實施茶園間作套種

為了建立以茶葉作為主線的生態茶園和保障生態系統的穩定性，需要構建出喬木、灌木以及草木的三重生態結構。在整個生態茶園的遮陽樹種植工作上，建議以櫻花、桂花等樹木為主，每株樹木種植的間距為10～12 m。茶園和茶園之間需要設置隔離帶，寬度為5～8 m，全方位改善茶園的微生態系統。在茶園道路建設上，需要在兩側種植綠化樹，每株種植間距為3～5 m。選擇適合當地環境的喬木以及灌木開展種植，保障道路兩旁綠化樹種植的美觀性。對于茶園的梯壁來說，應該保障其原有植被，對其中各類雜草的處理由傳統的除草變為割草，每年割草兩次，并將割下來的草覆蓋在園面上。

4.5 科學合理施用肥料

對于幼齡的茶樹來說，應著重培養茶樹的骨架，促使其根系生長更為發達。在幼齡茶樹施肥過程中，氮肥、磷肥和鉀肥為主要肥源。成年茶樹的茶葉產量較高。為了進一步提升茶樹鮮葉產量，延長高產年限，抑制生殖生長，應該對成年茶樹增加氮肥的施用量，同時注意搭配適量鉀肥和磷肥。對于已經進入衰老期的茶樹來說，其生長趨勢已經逐步走向衰退，年產量逐步下降，此時再施氮肥的效果已不明顯，需要采取重剪措施。對進入衰老期的茶樹進行深耕改造，重新培育樹冠，讓其生長出更多新根，因此應該以磷肥和鉀肥為主，配合少量氮肥。

4.6 推廣病蟲害綜合防治

生態茶園病蟲害防治工作需要基于整個茶園的生態系統著手。科學合理地運用各種病蟲害防治手段，建立病蟲無法正常生長和滋生、但幫助各類天敵繁衍的外部環境。要注意確保整個生態茶園系統的穩定性以及物種的豐富多樣性，將各種不利于茶葉生長的有害生物管控在合理范圍之內。

第一，開展農業防治。選擇可有效抵抗當前地區病蟲害的茶葉品種，按照不同批次對茶葉及時采摘，全方位減少蟲卵生長，改善茶樹外部條件，避免對茶葉生產造成不利影響。在秋季末尾時期，可以在茶園內進行深冬病蟲害防治，破壞病蟲害過冬條件，能夠全方位減少第二年病蟲害種群的綜合密度。科學合理地配制和施用氮肥、磷肥及鉀肥，進一步強化有機肥料的施肥總量，促使茶樹抗逆水平全面提升。推廣冬季清園，使用0.3～0.5波美度的石硫合劑開展封園處理，對于進一步降低第二年病蟲害具有十分重要的價值和作用。

第二，開展物理防治。通過工人病蟲害消殺，進一步降低茶毛蟲等病蟲害的繁衍總量，并運用害蟲的區域性特征，采用燈光殺蟲以及色板殺蟲等。還可以運用機械設備以及人工操作，避免病蟲害在園中繁衍。

第三，開展生物防治。通過生物防治病蟲害，需要注意有效運用當前地區生態茶園中的各種蜘蛛、瓢蟲以及鳥類等。這些生物能夠進一步降低由于人工操作因素對于病蟲害天敵的不利損害。全方位推廣生物源農藥的有效使用，例如運用除蟲菊素、苦參堿等。

第四，開展化學防治。在化學防治病蟲害的落實過程中，需要完善病蟲預測預報工作，全方位了解病蟲防治的綜合性指標，了解各類病蟲害在什么階段對農藥最為敏感，并在這一階段有效使用化學農藥，降低化學藥品的施用量。盡量選用效率較高、殘留較低的農藥品類。還可以運用一藥多治、輪換用藥的用藥模式，減少化學用藥的使用頻次。對于同一類農藥來說，在同一茶園中的施用頻次大多為1年1次，同時需要對其安全間隔期進行嚴格管控。

5 結論

生態茶園建設不是一項短期工程，也無法一蹴而就，而是一項需要不斷積累經驗的系統性工程。生態茶園建設需要遵循茶樹的生長機理以及相關生態學理論，強化茶園基礎設施建設，進一步優化企業管理水平，全方位改善茶園內部的生態系統環境。要綜合考量茶園能夠帶來的經濟效益，關注茶園的長久生態效益，提升生態茶園建設水平，保障其內部生態環境的穩定性，才能夠為茶農帶來更多綜合性效益，使生態茶園建設成為我國農業綠色發展的重要標志之一。

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（編輯：郭 瑞）C4E8E0AE-63CB-414E-894C-0953CCA78E79