衡陽市油茶產業價值鏈中流通、銷售環節價值提升策略分析

包月姣 楊慎懷 王金艷

摘 要：衡陽市油茶種植面積廣泛、產量巨大，油茶產業已經形成了一定的規模，黨和政府高度重視衡陽油茶產業的發展，力圖堅持將衡陽市打造成“中國油茶第一強市”。發展油茶產業需要重視產業價值鏈的建構，將生產、銷售、流通的各個環節打通，從各個環節提升其價值。本文主要探討了衡陽市油茶產業價值鏈中流通和銷售環節價值的提升策略，分析了衡陽市油茶產業的發展現狀，闡述了油茶產業發展面臨的困境以及流通和銷售環節價值提升的意義和方法。

關鍵詞：衡陽油茶;價值鏈;價值提升

Analysis of the Value Improvement Strategy of Circulation and Sales Links in the Value Chain of Hengyang Oil Tea Industry

BAO Yuejiao， YANG Shenhuai， WANG Jinyan

（Hunan Environmental Biovocational and Technical College， Hengyang 421005， China）

Abstract： Hengyang oil tea has a wide planting area and huge output. The oil tea industry has formed a certain scale. The party and the government attach great importance to the development of Hengyang oil tea industry and strive to make Hengyang the "strongest oil tea city in China". To develop the camellia industry， need to pay attention to the construction of the industrial value chain， open up all links of production， sales and circulation， and improve their value from all links. This paper mainly discusses the strategies to improve the value of circulation and sales links in the value chain of Hengyang oil tea industry， analyzes the development status of Hengyang oil tea industry， and expounds the dilemma faced in the development of the oil tea industry and the significance and methods of value improvement in circulation and sales links.

Keywords： Hengyang oil tea; value chain; value improvement

衡陽市油茶產業具有悠久的發展歷史，早在東漢時期就有油茶種植栽培歷史記載。世界有四大木本油料，油茶是其中之一，其種子可以榨油，是一種優質的天然食用油。茶油色澤清、味道香，富含豐富的營養價值，能夠滿足人體多種物質需要。油茶適宜生長在氣候溫暖濕潤的亞熱地區，湖南的氣候條件滿足了油茶生長的需要，而衡陽又以丘陵地貌為主，是油茶生長的絕佳之地，因此其產量占據了全省的1/6。衡陽油茶是農業發展的重點產業之一，受到黨中央和國務院的高度重視。提升油茶產業價值鏈中流通和銷售的價值，打造衡陽油茶品牌，是衡陽油茶產業在當下經濟轉型發展模式下的有效發展途徑，值得進行探討和分析。

1 衡陽市油茶產業發展介紹

1.1 產業發展規模不斷擴大

根據衡陽市林業局的統計，在過去的一年中，衡陽市油茶林總面積達到了298 000 hm2，油茶籽年產量將近達到49.5萬t，比上年產量增加了將近兩倍。衡陽市的油茶種植面積、產量和產值連續多年在全國縣級市中占據榜首地位，全省20個油茶大縣中，衡陽市有5個市上榜，占據全省的1/4。衡陽市的油茶種植面積、產量、產值呈逐年增加的狀態，發展勢頭良好。市委、市政府高度重視衡陽油茶產業的生產建設，產業發展規模仍在不斷擴大，逐漸在形成具有集群影響力的產業。

1.2 綜合發展實力不斷增強

油茶產業的發展受到了黨中央和國務院的高度重視。衡陽市根據自身的發展形式進行了科學發展的部署，重點支持油茶產業的發展。政府下撥的油茶產業支持資金也不斷增加，市財政2022年撥款2.3億元，銀行發放貸款8億元左右，金融機構也給予大力支持，近年來總共融資10多億元，扶持油茶生產的基地建設、重點縣配套設施等。衡陽油茶的產業規模也走向不斷融合中，不再局限于單一的第一產業生產，一二三產業逐漸融合發展，建設特色油茶小鎮發展旅游業，油茶加工能力也在不斷增強。衡陽市的油茶產業聚集效應不斷顯現，產業集群、重點龍頭形成了明顯的輻射帶動作用，為全市提供了10多萬個崗位。隨著衡陽市對品牌建設的注重，影響力也不斷增強，市場發展前景良好。由于財政資金、政策支持、產業集聚融合發展等，衡陽市的油茶產業綜合發展實力總體上不斷增強。

2 衡陽市油茶產業價值鏈環節狀況

2.1 衡陽市油茶產業價值鏈分析

衡陽市油茶產業正在追求一二三產業融合發展，努力將油茶做成衡陽的名片，打造自己的品牌，讓衡陽的油茶走向全國和世界各地。油茶是木本油料，有“東方橄欖油”的稱呼。油酸含量豐富，能夠滿足人體對多種營養成分和微量元素的需要，深受全世界各地人們的喜愛。要想打造衡陽油茶品牌，品質是關鍵要素。衡陽市以品種為關鍵，以科技為核心，全力發展培育優良的油茶品種，依托全市林業科研機構建立了油茶生產研究科技體系，大力挖掘和推廣優良的品種和種植方法。依托科技手段，加強油茶栽培標準化體系建構，大力引進油茶的優質品種，先后引進、培育了衡東大桃、湘林等70多個優良油茶品種，發展良種嫁接技術、改造良種采穗技術。構建油茶產業發展的標準體系，圍繞生產、加工的各個發展環節制定質量標準體系和技術規范，同時推動油茶產業的價格體系建設，力圖打造油茶產業統一的行業標準。與此同時，油茶產業與科研機構密切合作，研發防治病蟲害的方法，增加油茶每年的糧油產量。衡陽市油茶企業充分挖掘油茶資源，以油茶作為原材料，開發肥料、護膚品、精油、農藥和皂素等不同產品種類，充分挖掘油茶深加工潛能，增強了油茶產業價值，延長了油茶的產業價值鏈。衡陽市市委書記還表示，將油茶產業從第一經濟向第三經濟轉變，發展“油茶+旅游”“油茶+文化”多種服務形式，打造特色小鎮，開發油茶產業的服務經濟、旅游經濟、文化經濟等。目前已經初步成為了種苗、基地、加工、科技、旅游和文化為一體的油茶產業體系[1]。

2.2 衡陽市油茶產業供需鏈分析

衡陽市油茶產業規模效應明顯，生產的茶油和各種深加工產品受到了世界各地人們的歡迎，吸引了眾多企業和消費者。衡陽市的油茶產品提供是由眾多企業承擔的，由經營大戶以及種植基地提供油茶初級材料。經過幾十年的發展，衡陽市已經形成了多種經營模式，個人經營、合伙開發并存，總體以公司經營、集中連片管理為主，吸引了社會眾多有資金、技術和實力的經營者前來開發市場。著名的油茶深加工公司有湖南金昌生物技術有限公司、湖南大三湘油茶科技有限公司等，產品銷往世界各地，馬來西亞、美國、加拿大都有衡陽油茶的忠實客戶。

3 油茶產業發展流通、銷售環節面臨的困境

3.1 重視程度不足

油茶產品擁有一部分自己的市場，但值得注意的是，全國食用油市場，菜籽油仍占據很大一部分的比例，茶油仍屬于小眾產品類型，雖然其營養價值和食用價值更高，但人們卻極少知曉[2]。衡陽市本地人對于油茶產品較為了解，但居住較遠的人群并不了解，油茶產品銷售、流通范圍受到限制，說明衡陽市對于油茶產品的宣傳力度仍存在不足。同時，對于流通和銷售環節的重視力度也存在不足。調查顯示，在我國，油茶產品在長江以南地區銷售較為普遍，長江以南地區對油茶類產品存在一定的認可度，但長江以北地區對油茶的認可度非常低。油茶的銷售場地只能局限于長江以南地區，對于長江以北的銷路還沒有打開市場。在衡陽市政府黨委等的發展計劃中，將工作的重心更多地放在基地生產的建設和發展以及品牌名片建設、產業融合發展等，對于銷售和流通問題不重視，未開拓與發展流通的渠道和方式，銷售范圍和產品都比較局限。總的來說，在衡陽市油茶產品產業價值鏈中，流通和銷售是近幾年來較為忽視的方面，衡陽市政府和黨中央將更多重心放在了油茶產業的產業規模、企業基地等方面，未重點開拓產品銷售市場和流通條件的建設，造成了油茶流通、銷售環節能力不足的局面。

3.2 抗風險能力較差

油茶產業目前雖然規模比較大、產量比較多，但油茶面臨量大價低、數量發展過快的問題，導致部分基地標準并未達到示范基地的標準，管理較為粗放，流通銷售困難、成果差，有可能出現“豐產不豐收”現象，抗風險的能力較差。油茶的生產加工受到天氣的影響也比較大。若遇到連綿不絕的陰雨天氣，未及時烘干油茶而進行加工銷售，可能會造成油茶品質問題，使產品無法出售，進而造成損失，然而衡陽市目前還沒有應對這種風險的機制。主要依靠企業進行銷售的經營模式，不僅油茶鮮果收購價格低，底層勞動者收獲到的回報少，而且如果企業發生資金不足的情況，也會影響到油茶的收購、加工與銷售。除此之外，企業以利潤為中心的銷售理念和目標對于衡陽市油茶產業的流通和銷售在價格上勢必造成一定的影響，市場中的大部分消費者更偏向于質優價廉的產品。總體來說，衡陽市油茶的流通和銷售渠道并不豐富，這在一定程度上降低了衡陽市油茶產業的抗風險能力[3]。

4 流通、銷售環節價值提升策略

4.1 拓寬銷售渠道

要想衡陽市油茶產業獲得更完善的發展，需要拓寬油茶產業的銷售渠道，拓展油茶銷售區域，獲得全國和全世界更多消費者的認可，擴大銷售市場。近幾年來，衡陽市不斷加強油茶生產基地和產業規模建設，產量以翻倍的速度增長，同時相應的銷售渠道和范圍也應得到擴展，才能使產量和銷量、供給和需求相平衡，增加農民收入。拓寬銷售渠道和范圍的方式有多種，可以從線下和線上兩方面考慮。線下要積極尋找合作商家，拓展銷售門店，積極開發油茶新產品，利用銷售技巧、舉辦促銷活動;線上尋求與各大電商平臺合作，裝修線上店鋪門店，利用各種方法擴大產品網上流量，精準尋找有需求的客戶，合理設定價格，建立油茶產品銷售的綜合產銷信息平臺。銷售渠道的拓寬要重視新媒體的力量，適當采取直播帶貨等新式銷售手段，提升流通環節價值，靈活運用熱線電話、互聯網、手機短信等方式，拓寬銷售渠道[4]。

4.2 創新流通方式

目前衡陽市油茶產業主要是多個環節的線下流通銷售方式，將油茶原料或者產品運輸到國內或者世界各地進行生產、加工與銷售，需要經過企業加工、經營者銷售流通，造成成本增加，進而會影響最終產品的價格提升。創新衡陽市油茶產業的流通方式的主要思路是減少中間流通環節，降低流通成本，進而降低衡陽市油茶銷售的價格，增加市場份額占有量。具體的減少中間流通環節的方式可以參考目前成功的農產品基地直銷案例，引進物流企業以及與物流公司合作，引導大型零售企業建立直采基地。此外，也可以通過電商網絡銷售下單的方式直接將相關產品銷售到顧客手中，減少中間流通環節產生的費用，增強衡陽市油茶產品的市場競爭力。

4.3 加強品牌創設

雖然衡陽市已經注意到品牌建設的重要性，但在品牌建設推廣力上仍存在不足，主要表現在衡陽油茶的知名度范圍有限，認可度存在地域差異等問題。要想提升銷售環節的價值，就要加強品牌的創設力度，依靠品牌帶來的效益影響，增強市場影響力，擴大市場份額。需要注意的是品牌的創設首先要保障產品品質好，無論是油茶初級產品還是深加工產品，都應考慮到顧客的需求，嚴格要求和檢查油茶的品質和質量，做到產品能夠撐得起名片和品牌。創設品牌也需要注意一定的技巧，如設定合適的品牌LOGO、醒目獨特的包裝等。加強衡陽市油茶品牌的創設有利于提升顧客黏性，提升產品銷售價值。

4.4 加大宣傳力度

加大衡陽市油茶產品和品牌宣傳力度對于提升產業價值鏈銷售環節的價值具有重要作用，衡陽油茶品牌的建設也離不開宣傳。宣傳衡陽市油茶產業可以結合當地旅游和文化的發展，整合旅游資源，建設特色旅游路線和項目，舉辦特定的文化活動，讓更多的人了解到衡陽市的油茶產業發展。利用多媒體資源，建立自己的門戶網站供人們網上瀏覽資料，利用各種多媒體平臺吸引自己的流量，讓更多的人了解油茶的優點、認可油茶類產品[5]。此外，拿出部分資金投入宣傳，加大宣傳力度，有助于銷售量的增加，使衡陽市油茶產業的收入增加，進而更好地升級產品，樹立衡陽市油茶品牌。

4.5 重視交通建設

重視交通建設，加強衡陽市周圍道路建設的發展，可以倡議政府建立“綠色通道”的方式，讓油茶類初級產品和深加工產品的流通和銷售更加方便，降低運輸成本，提高整體效益價值。“綠色通道”是在高速公路的收費路口，對本省自產的農產品及其衍生產品免收公路通行費，進一步降低省內初級產品的成本，助力省內衡陽市油茶等產品品牌建設。由于食用類產品對保質期有一定的要求，加強衡陽市周圍交通建設的發展，有利于油茶產品更好地向外輸出，也有利于吸引更多的游客和企業前來觀賞和投資，對提升衡陽市油茶產品的整體產業價值鏈具有重要作用，是提升流通和銷售價值不可缺少的措施。

5 結語

綜上所述，衡陽市油茶產業目前正處于發展的上升期，產量和產值都在穩步上升中，綜合實力在不斷增強，受到黨中央和國務院以及省市政府的高度重視，吸引了眾多企業前來投資和開發，但在發展過程中也存在一些問題。例如，衡陽市將發展的重心全部放在提升生產實力上，對于流通和銷售環節的價值重視程度不足，品牌建設力度不夠，油茶產品抗風險能力差等，給衡陽市油茶產業的進一步發展造成了一定的阻礙。因此，重視提升衡陽市油茶產品的流通和銷售環節的價值，才有利于其長遠發展。直接提升的措施是拓寬銷售渠道、減少中間流通環節。間接提升銷售流通價值的措施有加大品牌的創設力度以及宣傳力度，提升其銷售價值，建設衡陽市周圍交通通道，為油茶等產品開通省內綠色通道等，降低運輸成本，間接提高流通價值。這些直接和間接提升流通、銷售價值的措施是相輔相成的，互相之間具有促進作用，對于提升油茶產業價值鏈流通、銷售價值具有重要作用。

參考文獻

[1]陳永忠，鄧紹宏，陳隆升，等.油茶產業發展新論[J].南京林業大學學報（自然科學版），2020，44（1）：1-10.

[2]劉勇.“惠農擔-油茶貸”為湖南油茶產業“加油”[J].林業與生態，2019（6）：48.

[3]伍彬.油茶產業發展中存在的主要問題及對策：以衡陽市為例[J].黑龍江生態工程職業學院學報，2018，31（1）：

22-23.

[4]陳新福，陳菁.山茶油食用價值簡述[J].食品界，2017（10）：84.

[5]王斌.油茶價值觀的轉變是發展油茶產業的一個關鍵[J].現代園藝，2017（13）：41-42.