玩學相長 食享童年

鄭碧云

“農耕”作為中國傳統農業社會的重要組成部分，有著幾千年的中華歷史，蘊涵著豐富、多元的文化精髓，但隨著現代社會的發展，農耕文化逐漸淡化，在追求幼兒綜合能力的現代教學環境下，“農耕”課程能很好地彌補幼兒實踐探究等方面的欠缺。筆者依托園所園本課程——田園課程開展，長期研究“農耕”課題，已形成較為完整的農耕課程資源體系。本文結合已開發的課程資源，從大班幼兒的認知及興趣點出發，在幼兒自主選擇、主動探索的基礎上，開展各類農耕實踐活動，如園外實踐基地、農耕種植角等，不斷引導幼兒探索與實踐，形成合作探究式的主題班本課程——《農耕小田園》。在班本課程中進行動態課程審議，明確問題、分析問題、形成策略，最終形成適宜大班幼兒切實需要的班本特色課程。

一、做好課程前期審議，明確課程需要

（一）尊重幼兒生活經驗及興趣需要

以幼兒為本，了解幼兒當下的興趣及需要。重視幼兒生成性主題活動，把幼兒作為探究活動的生發者、策劃者。結合幼兒探究過程，呈現幼兒“農耕”探究進程，啟發幼兒思考，推動幼兒探究活動的深入。如在 “農耕種植角”創設前，先在班級開展種植調查，聽取幼兒種植意愿，引導幼兒自主決定想種植的農作物，并在全班表決下，完成《小田園種植意愿》調查表。對表格進行分析，形成統計表，以此作為確定具體種植內容的依據，提升幼兒與環境的互動頻率，確立具有教育價值的主題。

（二）把握核心，做好課程目標預設

做好課程前期審議，把握幼兒發展的核心經驗與價值。以三維目標為導向，分析目標是否符合幼兒年齡特點，是否促進幼兒認識、情感態度和能力三維目標的統一。明確符合幼兒現實需要的農耕相關實踐活動，有目的、有計劃地引導幼兒獲得情感態度、社會性、身心健康、探究能力等方面能力的發展。

（三）教師理性認識、合理利用資源

對課程資源的運用，教師從理性認識的態度出發。在理解課程資源的前提下，對課程資源的層次性、合理性、趣味性等方面進行多方審議，在課程實施中，教師還需將課程審議內化到理論學習中，以動態發展的角度思考班本課程實施的預期成效。對已開發的“五農一食”課程資源，應從課程建設的角度，領會《3-6歲兒童學習與發展指南》《幼兒園教育指導綱要（試行）》精神，充分考慮農具、農作、農畜、農玩、農技、食育資源的價值性與合理性，精心選擇，篩選整理，分級整理，建立課程資源庫，選取符合大班幼兒各方面需要的資源。

二、動態審議課程資源，助力班本課程開展

（一）合理利用資源，預設班本課程主題脈絡

動態審議課程資源，以“活”的態度將課程資源融入班本課程中。想要提升現有的課程質量，實現新的教育形勢下班本課程的靈活發展，“教師就要有‘活’教育的課程建設觀”。在推進班本課程開展的過程中，結合“五農一食”課程資源，建構適宜的二級主題脈絡及具體的活動內容與形式。預設主題內容時與幼兒一同商討，注意主題活動內容的遞進性與適宜性，打造有價值的探究性活動課程。

（二）在形式多樣的活動中實現教學手段多樣化

在形式多樣的各類活動中，將活動目標進行細化、整合，在游戲、區域、研學等多樣化的活動形式中實現教育教學手段的多樣化。例如，在《農耕小田園》班本課程探究中，教師要結合幼兒的家庭教育環境和個體認知水平，基于幼兒的素質發展需要，結合農具認知、農作物耕作季節性、不同農田耕作方式等圖文資源，梳理并形成較為合理的四個二級主題脈絡及具體的課程內容。（如圖1所示）。首先，玩在田園，借助各類傳統閩南游戲讓幼兒在游戲中體驗“農耕”傳統游戲的樂趣;其次，學在田園，從幼兒對各類農具、農技的認知、農作物耕作季節性及不同農田耕作常識入手，創設真實的“農耕”種植場所，遵從春耕、夏耘、秋收、冬藏的自然規律，推動主題活動深入開展;再次，田園種植，通過各類農作物的粗淺認知，著重“水稻種植”的探究。從育秧苗、插秧、給水稻施肥拔草、水稻開花結果到割水稻、脫粒、起米等系列探究，全方位引導幼兒了解水稻生長過程的秘密及其發展歷史，將探究活動向縱向深入。通過多個角度對農耕活動進行介紹，讓幼兒從視覺、聽覺和觸覺多方面感知水稻等農作物的生長過程，對農作物耕作的整個過程有一個系統的了解，深化課程的教育效果;最后，食享童年，在各類食育課程活動中將耕作與烹飪結合，挖掘閩南特色小吃，進行食育活動。如食育活動——制作麥芽糖，通過引導幼兒學育麥苗，在學育麥苗中與水稻進行對比觀察，多方了解制作麥芽糖的方法，促進了制作活動的順利開展。

總之，在班本課程實踐中，教師及時結合幼兒探究情況，對整體探究結果進行梳理、總結，要站在提升幼兒素質、能力和認知的角度開展基礎性的教育教學活動，提升教師對課程的探究力，促進幼兒社會性、身心健康、持續性探究能力發展。

（三）班本課程滲透于日常生活學習，豐富耕讀活動的內容與內涵

注重班本課程實施的觀察，及時了解幼兒當下興趣點，啟發、引導并推動幼兒對“農耕”實踐活動的好奇心與求知欲。啟發幼兒從多角度觀察、比較、思考、探究，進一步豐富“農耕小田園”課程的內容和形式，將各類“農耕”文化資源滲透于幼兒一日學習和生活中。

（四）注重家園多方位合作，提升課程實施的成效

“農耕”實踐活動的開展離不開家長的理解、支持與配合，只有家長融入課程實踐，才能達到教學活動的最優化。在園外實踐基地活動中，積極倡導家長參與到家長護衛隊及“食育小課堂”家長助教等活動中，不僅保證了活動的安全性，促進家長對課程的理解，增進家園合作，更提升了課程實施的成效。

總之，通過動態審議班本課程實施，教師在課程前期，從幼兒的興趣及需要、課程目標預設、課程資源整合及家園合作四方面入手，制定符合大班幼兒實際需要的《農耕小田園》班本課程，并推動課程的高效開展。

三、追隨幼兒興趣與需要，深化探究活動

（一）支持幼兒對“水稻種植”的持續性探究，促進幼兒深入探究

在實踐探究中，應讓幼兒從自然物中去發現、探索與感悟。面對生成性的探究點，應有對課程系統動態預設的能力，從幼兒“農耕種植角”探究實際入手，推動幼兒身體力行，親身感受農作物生長的規律，了解水分、養分、陽光等與植物的關系。如《大米的故事》（圖2）小主題探究活動中，教師將農具、農技、食育等課程資源融入其中，持續性地支持幼兒的探究活動，和幼兒一起在等待與發現中記錄、分享，獲得直接經驗，豐富幼兒的探究能力及水平，與“水稻”一同成長。幼兒在各類食育活動、課堂活動、實踐體驗、參觀討論等探究具體事物的過程中深化了對“水稻”的直接經驗和感性認識、拓展了思維。同時，在初步嘗試推理、判斷的過程中獲得學習品質與能力的提升，在持續性自主探索與學習中更加愛生活、愛自然，能充分認識到大自然對生活的饋贈，了解生活中的糧食都需要經過諸多生長環節才能走上餐桌，懂得糧食來之不易，體驗勞動的不易及收獲的喜悅。

（二）及時抓住幼兒新的興趣點，激發幼兒“飼養”探究欲望

當幼兒對飼養活動產生新興趣，教師要及時給孩子提供支持。與幼兒一起創設飼養角，通過親身飼養、親自照顧等形式，對其進行持續性觀察、探究，了解動物成長過程。如小主題探究活動“蠶寶寶的一生”，面對孩子提出“剛出生的蠶寶寶是怎么吃桑葉的？” “蠶寶寶為什么會蛻殼？”“長大后的蠶寶寶為什么身體會變黃？”“變黃的蠶寶寶為什么就不吃桑葉了？”等種種問題時，教師要根據幼兒的提問及時抓住契機，以幼兒的思路為導向，提供不同的工具給幼兒觀察蟻蠶進食全過程、蠶寶寶蛻殼過程，總結蠶寶寶不同生長期的特點，和幼兒一起查閱資料，尋找問題的答案。帶領幼兒在探索和實踐的過程當中發現蠶寶寶生命的變化，在一系列的探究活動中， 幼兒從剛開始不敢觸碰，到熟練地照顧蠶寶寶，再到不舍得蠶蛾死去……他們對蠶寶寶的認識空前深入，體驗到了勞動的不易，對生命有了更深入的感悟，探究的精神在心中生根、發芽、茁壯成長。在中國“蠶”文化的系列探究中，深入了解中國古代農耕文明，對“農耕”文化有了更深的認同感。

四、做好課程后期審議，提升班本課程實施的實效性

（一）以課程資源為載體，推動課程的多元化

以“五農一食”課程資源為載體，在理解課程資源的前提下，將課程資源融入班本課程中，形成動態的、整合的、多元的班本課程脈絡。注重“應時”“取宜”的特點，結合節氣、季節變換的規律向幼兒介紹不同的季節和天氣會對農作物生長所產生的各種影響，要讓其根據自身在日常生活中的感知體會課程所介紹內容的自然規律。在實踐中合理運用課程資源，把幼兒作為主體與幼兒互動交流、溝通合作，師幼間實現互動化、合作式探究學習模式，融入各領域的核心經驗，最終形成有益于幼兒學習與探究的班本課程體系。

（二）以班本課程為媒介，促進幼兒發展

通過整合學習與實踐探究，為幼兒身心發展提供豐富多樣的機會，拓展幼兒農耕知識和經驗。此外，滲透春耕、春耕、夏耘、秋收、冬藏的節氣農諺，豐富幼兒對農耕文化資源的感知與認同感。幼兒通過勞作，直觀、形象地感受和關注無處不在的農耕文化，潛移默化地感受“親自然、熱生活、享童年”的理念，引導幼兒通過課程觀察和理解自然與人類的關系，體會到親近自然所帶來的內心感受。在這過程中幼兒探究能力、社會性交往、解決問題等各項能力都得到很大提升。在扎實的行動研究中，推進幼兒各項能力發展，促進幼兒健康、自然地發展。

（三）以教研活動推動課程實施成效

從《農耕小田園》班本課程實踐的整個階段，教師團隊在專題研討、交流分享中，要不斷豐富班本課程內涵，尋找有效的支持策略，深化課程資源與課程實踐，以研究者的眼光審視自身的行為，推動班本課程實踐的動態研究，促進課程實施的有效性。

（四）以觀察反思為推進，尋找支持策略，助推班本課程的深化

農耕課程資源的架構、課程的組織與實踐都是一個不斷改進和完善的過程，需要教師在長期的實踐、觀察中，做好階段性反思，梳理實踐活動，支持與幼兒深度學習。教師要結合農科課程資源的架構與組織落實情況展開對幼兒能力的指導，另外要注重幼兒學習過程的評價，關注幼兒的學習動機、學習興趣、經驗獲得及學習品質等方面的發展。教師要結合課程內容的深化，反思現有的教學模式、加強對幼兒行為的觀察、不斷研討改進策略、強化師生互動評價。不斷在反思中，促進教師專業成長，吸引各方力量的關注和支持，參與到班本課程中，提高班本課程實施的成效，促進班本課程的推廣與深化。

五、結語

綜上所述，面對現代 “農耕”實踐教育活動缺失的現狀，本文在對課程審議的基礎上，對已開發的“五農一食”農耕課程資源加以實踐與探索的方法，能較好地彌補這一缺失。筆者在農耕課程實踐與探索的做法是基于幼兒自主選擇、主動探索的基礎，通過合理利用已開發的課程資源預設班本課程主題脈絡，開展各類園外實踐基地、農耕種植角等實踐活動，形成合作探究式的主題班本課程。總之，《農耕小田園》班本課程的實踐探索，一定程度上提升了幼兒的學習品質和綜合能力，形成了適宜大班幼兒切實需要的班本特色課程，也促進了教師專業的發展，為一線幼教工作者在“農耕”主題課程實踐提供了借鑒。