組學(xué)分析技術(shù)在新疆食用菌中的研究進(jìn)展

劉璐萍 徐恒 姜露熙 郭志遠(yuǎn) 裴龍英

摘 要：組學(xué)分析技術(shù)主要用于分析生物體在內(nèi)外環(huán)境影響下蛋白、基因及其他小分子物質(zhì)的變化規(guī)律。目前，組學(xué)技術(shù)已發(fā)展為微生物學(xué)、植物學(xué)、食品安全學(xué)實(shí)驗(yàn)研究的主要技術(shù)。本文通過收集整理相關(guān)研究資料，綜述組學(xué)分析技術(shù)在新疆食用菌中的研究進(jìn)展，為進(jìn)一步了解新疆食用菌分子學(xué)機(jī)理、開展相關(guān)研究提供參考。

關(guān)鍵詞：組學(xué)分析技術(shù);新疆食用菌;研究進(jìn)展

Research Progress of Omics Analysis Technology in Edible Fungi in Xinjiang

LIU Luping1， XU Heng1， JIANG Luxi1， GUO Zhiyuan2， PEI Longying1*

（1.Engineering Technology Research Center of Xinjiang Black Fungus， Xinjiang Institute of Technology， Akesu 843000， China; 2.School of Food Science and Engineering， Tarim University， Alaer 843300， China）

Abstract： Omics analysis technology is mainly used to analyze the changes of proteins， genes and other small molecules of organisms under the influence of internal and external environment. At present， omics analysis technology has developed into the main technology of microbiology， botany and food safety experimental research.By collecting and sorting out relevant research data， this paper summarizes the research progress of omics analysis technology in edible fungi in Xinjiang， so as to provide reference for further understanding the molecular mechanism of edible fungi in Xinjiang and carrying out relevant research.

Keywords： omics analysis technology; edible fungi in Xinjiang; research ?progress

組學(xué)分析技術(shù)是多種生物組學(xué)分析技術(shù)的總稱，包括蛋白組分析技術(shù)、轉(zhuǎn)錄組分析技術(shù)、基因組分析技術(shù)和生物小分子代謝組分析技術(shù)等，對了解生物體蛋白、基因、小分子變化特征具有重要意義，如今已在食品生物研究中廣泛應(yīng)用，并用于指導(dǎo)生物栽培。新疆地理位置特殊，生長著許多珍奇的食用菌。食用菌是一類可以食用的真菌，口感極佳，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，具有很高的食用價(jià)值，同時(shí)具有極高的開發(fā)和利用價(jià)值。但目前學(xué)界對新疆食用菌的認(rèn)識程度有限，尚處于發(fā)展階段，無法廣泛栽培;少數(shù)菌農(nóng)能栽培部分新疆食用菌，但在食用菌栽培過程中遇到的各種問題無法得到有效解決。新疆食用菌的發(fā)展現(xiàn)狀使其無法充分發(fā)揮自身價(jià)值，且不利于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。應(yīng)用組學(xué)分析技術(shù)有助于了解新疆食用菌的基因分子學(xué)變化規(guī)律，對有效開發(fā)新疆食用菌的應(yīng)用價(jià)值具有積極作用，且有助于推動(dòng)地方及全國經(jīng)濟(jì)發(fā)展。……