紅富士蘋果修剪技術要點

楊晨

(中國農業大學資源與環境學院，北京 100193)

紅富士蘋果脆甜多汁，深受廣大消費者喜愛。但常有蘋果種植者片面地追求高產，修剪不合理，保留了過多的無效枝，不能及時更新枝組，樹冠通風透光性變差，影響了果樹產量和果實品質。蘋果的合理修剪對蘋果提質增效具有重要意義。筆者結合紅富士蘋果種植的經驗，簡介了紅富士蘋果修剪的要點，為更好地栽培紅富士蘋果提供借鑒。

紅富士蘋果樹采用的樹形較多。如主干形、疏散分層形、紡錘形、扁冠形等樹形(圖1)，現就各類樹形修剪的共性技術要點予以簡介。

圖1 細長紡錘形

1 修剪原則

蘋果樹修剪技術性強，但沒有固定的公式。要遵循因樹修剪，隨枝做形；統籌兼顧，長短結合；以輕為主，輕重結合的原則。因樹修剪，隨枝做形是指修剪方法要對每株具體樹而言，不可生搬硬套，根據原樹形進行，靈活地隨枝修剪。統籌兼顧，長短結合是指修剪要適度，既要有利于果樹生長，又要有利于果樹結果，因樹因地綜合考慮進行修剪。幼樹適宜輕剪，盡量多留枝，緩和樹勢，逐步成形，避免修剪過重導致樹體生長受抑制。成齡樹要在保證樹體穩定生長結果的基礎上，修剪從輕，輕重結合，增產增效。

2 修剪技術

2.1 五去五留

①去粗留細。主枝與側枝的粗度比為3∶1或4∶1，側枝與結果枝的粗度比3∶1(圖2)。修剪時以主干粗度為準，去除枝干比不合適的粗枝，不斷更新結果枝。②去長留短。培養新短壯枝。③去密留稀。上下重疊的枝根據整體位置和長勢，一般去除中間的枝，增大空間。去除病弱枝、徒長枝。④去大留小。去除靠近主干基部的大枝，避免截留養分，去除距離主枝20 cm以內的粗大枝、生長過旺爭奪養分的枝、遮光枝、競爭枝。⑤去低留高。低處的枝會被高處的枝遮擋光線，一般去除低處的枝。北面是接受光照時間最少，光照強度最弱的一面，北邊的低枝會受到南邊高枝陰影的影響，所以要注意南不留高枝、北不留低枝。

圖2 枝干適宜粗度比

2.2 控制頂端優勢

頂端優勢是植物體內多種內源激素作用的結果，表現為枝條的頂端、上部的枝芽生長比下部的占優勢，同時抑制著它下面鄰近的枝芽的生長，使之處于生長弱勢狀態或休眠狀態。摘除新梢幼嫩部分或直接去除頂芽，對解除頂端優勢效果顯著。將枝條由直立拉平展，枝條內的內源激素便分布趨向均勻，頂端優勢去除，果樹生長趨緩，生殖生長增強，增產豐產。

2.3 拉枝開角

拉枝是人為地改變枝條的生長角度和方向。在春、夏、秋生長季都可進行。開張樹枝的角度可以緩和生長勢，改善光照條件，調整樹形結構，有利于花芽分化，促進果樹豐產。拉枝一般從下往上一枝一枝地拉。手握樹枝向上推幾次，再上下左右搖動幾次，軟化枝條，防止其劈裂，最后下壓枝條，用繩子一頭系住枝條，另一頭固定于地下地錨上，或用土袋、磚塊等重物掛在枝條重心處進行固定。紅富士拉枝角度110°左右，根據樹勢、地勢等條件進行調整。注意枝條基部不要拉成弓背形，否則會影響養分運輸導致在弓背處萌發直立梢(圖3)。拉枝要配合刻芽，多發枝，枝條分布均勻，多形成花芽。

2.4 抹芽與刻芽

抹芽是在果樹發芽后至開花前，去除多余的萌芽。用手抹去枝條背上無用的芽，減少營養消耗，集中營養坐果。延長枝頭只留一個芽梢，旺枝留弱梢，弱枝留旺梢，避免一頭多梢。

刻芽是用鋸條等工具在芽上或芽下0.2～0.5 cm處切斷皮層篩管或少許木質部導管，以抑制樹體枝條內養分運輸的方法。在芽上方刻能阻礙養分向芽上方運輸，促使芽萌發抽枝，在芽下方刻能阻止養分向芽部運輸，起到抑制芽萌發抽枝的作用。幼樹上常通過刻芽來促進果樹抽枝，早成花、早結果，實現早期豐產。老樹在進行改形時，枝干上常會出現空缺，春季枝條刻芽促發枝條補充空間。樹冠少枝的地方也可以對枝條刻芽，刺激抽生新枝填補空間，平衡調整枝條密度。

圖3 蘋果樹拉枝開角

2.5 大小年樹

果樹的大小年又叫隔年結果，是指果樹一年結果多，一年結果少的現象。通過修剪調整結果枝組與營養枝組的比例，處理好結果與生長的關系，避免大小年，達到連年高產。大年樹應加強疏花疏果，合理負載。重點調整細弱枝組，冬剪時短截中、短營養枝，結合春季復剪，減少花量。大年樹花芽量大，可進行大的修剪調整動作，如對密集的層間大枝疏除1～2個，使樹體骨架合理，通風透光，而不會造成減產。對小年樹則注重保花保果，如保留中、長果枝，重剪營養枝，多留花芽，用壁蜂授粉、花期噴硼等方式輔助坐果，增加產量。