太原市農村飲水和市政管網水感官性狀及微生物指標的比較

張澤清

（國家城市供水水質監測網太原監測站，山西太原 030008）

1 引言

太原市是山西省的省會，下轄6 個區、3 個縣、1個縣級市，全年常住人口442.15 萬人，其中鄉村人口66.88 萬人。農村人均生活用水量108 L/d。全市目前共有農村飲水工程1 307 處，覆蓋1 424 個自然村。雖然太原市已基本建立農村供水工程保障體系，但是長期以來受監測力度、工程建設及管理等方面因素的影響，農村飲水安全依然存在著一定的問題，制約著農村生活質量提高和經濟發展［1-2］。

按照農村飲水安全指標評價標準和方法，水質應符合GB 5749—2006《生活飲用水衛生標準》的規定。在改善和保護公眾健康方面，不同的參數可能需要不同的優先級管理。其中微生物污染會使人輕則腹瀉，重則死亡，因此微生物的控制常常處于首要位置。而水的外觀、氣味或味道，則是用戶評價水的質量和可接受性的最直觀的指標［3］。

本次實驗對同一時期送檢的農村飲水和市政管網水進行感官性狀和微生物指標的檢測，通過比較水質合格率、不合格項目的數量及占比、各項指標的合格率及平均數等方面，找到影響農村飲水水質的原因，為改善太原市農村飲水安全問題提供一定的依據。

2 實驗材料與方法

2.1 主要實驗材料及設備

培養基：廣東環凱營養瓊脂培養基，廣東環凱品紅亞硫酸鈉培養基，廣東環凱乳糖蛋白胨培養液，廣東環凱MFC 培養基，廣東環凱MUG 營養瓊脂培養基。

生化培養箱：德國Memmert 有限公司IF260plus。

隔水式電熱恒溫培養箱：上海博訊醫療設備廠GSP－9050MBE。

溫控系統：上海安凈生物技術有限公司微生物實驗監控系統。

濁度儀：美國哈希公司2100N。

2.2 實驗方法

按照GB/T 5750—2006《生活飲用水標準檢測方法》，對同一時期送檢的75 例農村飲水和85 例市政管網水的感官性狀與微生物指標進行檢測。只要有1 個項目不合格，即判定該水樣為不合格。

2.3 數據分析

將數據錄入SPSS 統計軟件進行統計處理和分析［4］。

3 實驗結果與討論

3.1 太原市農村飲水和市政管網水水質合格率比較情況

使用Fisher 確切概率法對錄入SPSS 軟件的數據進行處理和分析。表1 為太原市農村飲水和市政管網水水質合格率比較情況。由表1 可見，農村飲水合格的有32 例，合格率為42.67%，市政管網水合格的有85 例，合格率為100.00%，農村飲水合格率低于市政管網水合格率，差異具有統計學意義（P＜0.05）。

表1 太原市農村飲水和市政管網水水質合格率比較情況

水質安全是農村飲水安全的重要一環［5］，但是根據調查顯示，2005 年山西省農村飲水的合格率為62.73%［6］，2012 年太原市的農村人口飲水安全比例不足50%［7］，2018 年太原市的農村飲水被評價為較不安全等級［2］，結合此次實驗結果，農村飲水合格率為42.67%，低于全國農村飲水合格率（55.64%）［8］，由此可見，太原市農村飲水的水質安全問題依然比較突出。

3.2 太原市農村飲水和市政管網水感官性狀和微生物指標合格率比較情況

使用Fisher 確切概率法對錄入SPSS 軟件的數據進行處理和分析。表2 為太原市農村飲水和市政管網水感官性狀與微生物指標合格率比較情況。

表2 太原市農村飲水和市政管網水感官性狀與微生物指標合格率比較情況

由表2 可見，對于色度指標，太原市農村飲水合格的有69 例，合格率為92.00%，市政管網水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異有統計學意義（P＜0.05）；對于渾濁度指標，農村飲水合格的有49 例，合格率為65.33%，市政管網水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異有統計學意義（P＜0.05）；對于臭和味指標，農村飲水合格的有75 例，合格率為100.00%，市政管網水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異無統計學意義（P＞0.05）；對于肉眼可見物指標，農村飲水合格的有60 例，合格率為80.00%，市政管網水合格的85 例，合格率為100.00%，差異有統計學意義（P＜0.05）；對于菌落總數指標，農村飲水合格的有35 例，合格率為46.67%，市政管網水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異有統計學意義（P＜0.05）；對于總大腸菌群指標，農村飲水合格的有54 例，合格率為72.00%，市政管網水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異有統計學意義（P＜0.05）；對于耐熱大腸菌群和大腸埃希氏菌指標，農村飲水合格的有72例，合格率為96.00%，市政管網水合格的有85 例，合格率為100.00%，差異無統計學意義（P＞0.05）。

在太原市農村飲水中，僅菌落總數這一項不合格的有40 例，占比為53.33%，在43 例農村不合格飲水中，占比為93.02%，是引起農村飲水不合格的首要指標；其次為渾濁度，有26 例不合格，在農村飲水中占比為34.67%；再次為總大腸菌群，有21 例不合格，在農村飲水中占比為28.00%；肉眼可見物有15 例不合格，在農村飲水中占比為20.00%；色度有6 例不合格，在農村飲水中占比為8.00%；耐熱大腸菌群和大腸埃希氏菌分別有3 例不合格，在農村飲水中分別占比為4.00%。

此次實驗中，菌落總數的超標是引起太原市農村飲水水質不合格的主要因素，濁度次之。由于微生物的多寡在一定程度上可以在濁度指標上有所體現，因此與中國《生活飲用水衛生標準》不同的是，美國飲用水標準中，濁度被列為微生物指標［9］。因此，為了提高太原市農村飲水的水質，避免微生物檢測的時效性差等缺點，可以以濁度作為微生物的替代指標，對凈水工藝進行改進。

3.3 太原市農村飲水和市政管網水渾濁度指標和微生物指標均數比較情況

對錄入SPSS 軟件的數據進行獨立樣本t 檢驗，根據檢驗結果，太原市農村飲水和市政管網水渾濁度指標與微生物指標均數比較情況為：農村飲水渾濁度平均為1.00 NTU，市政管網水渾濁度平均為0.38 NTU，差異有統計學意義（P＜0.05）；農村飲水菌落總數平均為1.96×103CFU/mL，市政管網水菌落總數平均為1.32 CFU/mL，差別有統計學意義（P＜0.05）；農村飲水總大腸菌群平均為21.08 CFU/100 mL，市政管網水總大腸菌群平均為0 CFU/100 mL，差別有統計學意義（P＜0.05）；農村飲水耐熱大腸菌群平均為0.48 CFU/100 mL，市政管網水耐熱大腸菌群平均為0 CFU/100 mL，差別無統計學意義（P＞0.05）；農村飲水大腸埃希氏菌平均為0.44 CFU/100 mL，市政管網水大腸埃希氏菌平均為0 CFU/100 mL，差別無統計學意義（P＞0.05）。

4 結論

（1）太原市農村飲水合格率為42.67%，市政管網水合格率為100.00%，二者在統計學上具有顯著差異。

（2）在感官性狀和微生物指標合格率比較方面，除了臭和味、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌3 項指標，太原市農村飲水其他各項指標的合格率與市政管網水相比較，具有顯著差異。

（3）在平均數比較方面，除了耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌2 項指標，太原市農村飲水其他各項指標的平均數與市政管網水相比較，具有顯著差異。

（4）在43 例不合格農村飲水中，僅菌落總數1項指標不合格的有40 個，占比為93.02%，是引起太原市農村飲水不合格的主要原因。