葉面肥對免套袋晚熟紅富士蘋果果實品質的影響

莊夕江　王義偉　王文梅　楊 晶　王巍翰　馬妍超　王厚臣

蘋果栽培過程中，葉面噴施肥料為果樹施肥的一種常用生產方式，是果樹生長發育和果品高產優質的補肥方法，具有吸收快、肥料利用率高、不受環境影響、不被土壤固定等優點，為廣大果農普遍采用。

蘋果套袋栽培，由于存在用工嚴重短缺，人工成本不斷上漲，內在品質下降，苦痘病、紅黑點、皴皮和裂口等果實病害重（圖1）等問題，因此直接影響蘋果的外觀質量和銷售價格，嚴重制約蘋果產業的健康發展。紅富士蘋果的免套袋栽培（圖2），將成為發展方向。為了探討葉面肥對免套袋晚熟紅富士蘋果果實品質的影響，筆者進行了葉面肥對免套袋晚熟紅富士蘋果果實品質影響的試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

①在諸城市龍都街道臧家莊蘋果園，選取40株長勢一致的6年生煙富8免套袋蘋果樹。

②煙臺匯泉果業有限公司示范園，選取40株長勢一致的樹齡16年的免套袋長富二蘋果樹。

1.2 試驗材料

本試驗葉面肥，有磷酸二氫鉀、黃腐酸硅鈣鎂葉面肥和氨基酸水溶肥。

磷酸二氫鉀為英國魯姆海德有限公司提供，N-P2O5-K2O為0-51-33.8，純度≥98.0%。

黃腐酸硅鈣鎂葉面肥，為煙臺眾德肥料有限公司生產提供的“眾德靚果”。主要成分含量為：黃腐酸≥15克/升，SiO2≥38克/升，Ca≥35克/升，Mg≥10克/升，硝態氮≥40克/升。

氨基酸水溶肥，為煙臺眾德肥料有限公司生產提供的“速紅”。主要成分含量為：氨基酸≥100克/升，Cu+Fe+Mn+B+Mo≥20克/升，全氮39.9克/升，有機氮26.6克/升，尿素態氮13.3克/升，氧化鉀93.1克/升，有機碳186.2克/升。

1.3 試驗設計

試驗設4個處理：T1（CK）：磷酸二氫鉀;T2：“眾德靚果”黃腐酸硅鈣鎂葉面肥;T3：“速紅”氨基酸水溶肥;T4：“速紅”氨基酸水溶肥3瓶+“眾德靚果”黃腐酸硅鈣鎂葉面肥1瓶，進行混配。

1.4 試驗方法

在蘋果采收前30天、采收前20天和采收前10天，分3次進行全樹噴施葉面肥，噴施濃度均為300倍液。

試驗①在2021年10月1日噴施第一次，2021年10月10日噴施第二次，2021年10月20日噴施第三次，2021年11月1日采收。

試驗②在2021年9月20日噴施第一次，2021年10月1日噴施第二次，2021年10月10日噴施第三次，2021年10月20日采收。

采收后分別調查檢測蘋果果實質量情況。

1.5 果實品質測定

果實成熟采收時測定果實指標：①病害果，每個處理隨機選取500個蘋果，人工查檢蘋果果面出現苦痘病、紅黑點、皴皮和裂口果品數量，計算病果率;②可溶性固形物含量，每個處理隨機選取40個蘋果，用AT-AGO PAL-1數顯糖度計，取汁測定。③果實著色狀，每個處理隨機選取40個蘋果，統計全紅果率，用美能達CM-23D色差儀進行果實色差測定。

2 結果與分析

2.1 葉面肥對蘋果苦痘病、紅黑點、皴皮和裂口的影響

如表1所示，噴施不同的葉面肥，蘋果出現苦痘病、紅黑點、皴皮和裂口的發生率不同。T2噴施眾德靚果黃腐酸硅鈣鎂葉面肥，因為富含硅鈣鎂中微量元素，病害果發生率比TI和T3都低，分別低1.69%、0.76%，而速紅氨基酸水溶肥+眾德靚果黃腐酸硅鈣鎂葉面肥進行混配的T4，病害果發生率更低，分別比T1、T2和T3低2.55%、0.86%和1.62%。

果實采收前1個月左右是果樹對鈣需求的高峰期，果實生長后期缺鈣，表皮細胞發育不完全，果皮角質和蠟質少、可不連續，抗性差，果皮出現皮孔破裂，呈現皴皮裂紋、果面裂口，苦痘病嚴重，果面不完整。破裂皮孔很易感染病原菌，形成紅黑點，由生理病害轉化成菌類病害。這個時期補足速效鈣、硅、鎂等中微量元素肥料，可以增加果皮厚度和韌性，減少裂紋、傷口，防止苦痘病等病害的發生。

2.2 葉面肥對蘋果可溶性固形物含量的影響

如表2所示，噴施不同葉面肥料，蘋果可溶性固形物含量有差異。

色差值：用色差儀均勻地在每個果實的赤道部位測量 5 次并取平均值，L* 值表示果皮亮度，A* 值表示果皮紅綠色度，B* 值表示果皮黃藍色度。

T3噴施“速紅”氨基酸水溶肥，蘋果可溶性固形物含量比噴施磷酸二氫鉀的T1（CK）明顯提高（高1.1個百分點）。“速紅”氨基酸水溶肥，富含氨基酸和有機碳，可激發蘋果光合作用等代謝過程，促進光合產物的合成運輸，改善蘋果的碳氮比，增加果實糖度。

T4噴施“速紅”氨基酸水溶肥+“眾德靚果”黃腐酸硅鈣鎂葉面肥，蘋果可溶性固形物含量最高，比T1、T2和T3，分別高出2.3、1.9、1.2個百分點。

T2噴施“眾德靚果”黃腐酸硅鈣鎂葉面肥，所含黃腐酸能增強蘋果的光合作用，使蘋果果實細胞中有機質增加，增加蘋果可溶性固形物的含量。T2果實糖度比對照T1高，但不如T3和T4。

2.3 葉面肥對蘋果果實著色狀的影響

從表2中看出，噴施不同葉面肥料，蘋果果實著色狀有差異。全紅果率和色差由低到高，依次為T2、T1、T3、T4（圖3）。

T3噴施“速紅”氨基酸水溶肥，因為“速紅”富含有利著色的鉀元素和有機碳、苯基丙氨酸及羥基類物質，促進花青素的合成，促進著色。富含中微量元素，增加果實光亮度，提高果實表光。全紅果率和色差優于T1和T2，但不如T4。

3 小 結

蘋果采收前30天開始噴施葉面肥，對提高蘋果的糖度，增加著色，提高表光，效果很好。蘋果采收前出現吸收鈣素營養高峰時，噴施富含硅鈣鎂等中微量元素的氨基酸和腐殖酸葉面肥，可以有效減輕果實苦痘病、紅黑點、皴皮和裂口，果面的完整性得到提高，增加果實含糖量，促進果實著色程度，增強果實表光。生產中果實生長后期常規噴施磷酸二氫鉀有待改進，氨基酸和腐殖酸等有機營養對提高蘋果果實品質高效便捷，鉀作為果實的“品質元素”不可替代，配合硅鈣鎂等中微量元素更加完美。96C475A7-7C7C-475D-9A71-FBAF1628FE9C