西寧市開展餐飲具清洗消毒專項整治行動

寧軒

近日，青海省西寧市市場監管部門結合疫情防控和創建國家食品安全示范城市工作要求，在全市范圍內開展餐飲服務單位餐飲具清洗消毒專項整治行動。

西寧市市場監管局制定印發餐飲服務環節餐飲具專項整治及監督抽檢工作方案，強化對自消毒餐飲具、集中消毒餐飲具及一次性餐飲具的監督檢查。該局組成4個專項行動組，以直奔基層、直插現場的方式，檢查餐飲服務單位28戶，督促各縣區監管部門和各餐飲單位推進落實專項整治。

該局督促餐飲單位落實食品安全自查制度，通過約談、簽訂責任書承諾書等形式壓實企業主體責任。指導企業加強對從業人員的培訓，使洗消人員掌握正確的清洗消毒方法，強化法律意識和食品安全意識，建立健全并嚴格執行餐飲具清洗消毒制度，確保餐飲具使用安全。

2022年，全市共安排1900批次的餐飲具監督抽檢任務，以使用自消毒餐具的餐飲單位為重點，覆蓋各類型餐飲單位。同時，將上年度監督抽檢不合格的餐飲單位列入2022年度餐飲具監督抽檢必檢名錄，跟蹤抽檢，抽檢結果仍然不合格的嚴懲重處。

當前，西寧市正在全力推進創建國家食品安全示范城市，第二輪創建督導工作將結合食品安全、疫情防控、餐飲具洗消等重點環節和重點領域進行明察暗訪，督查結果將及時進行反饋和通報，全力促進餐飲具專項整治活動和食品安全監管工作有序向好。