低月桂烯檸檬香茅和食材檸檬香茅的引種對比試驗

黃俊葵，楊啟晟，范雪雁，吳柱月，邱 磊，李冬郁，黃志娟

（廣西壯族自治區畜牧研究所/廣西家畜遺傳改良重點實驗室，南寧 530001）

香茅（Cymbopogon citratus（D. C.）Stapf）是禾本科香茅屬多年生植物，因具有檸檬香氣故又被稱為檸檬香茅，是熱帶的芳香草，為多年生草本植物[1]。香茅草廣泛應用于工業（肥皂、化妝品、護膚品等）[2]、醫藥（精油、藥劑成分）[2]、食品（香料、當菜食用）[3]、園林（片植芳香觀葉植物）、農業（土壤修復、護堤等）[4]、養殖（改善肉品質和風味等）[5-6]。現代藥理學研究進一步表明，香茅草含有許多香味物質，如檸檬醛、香葉醇和含雙鍵的不飽和萜類以及多種其他萜類及萜烯類成分，具有較強的抗菌、抗炎、鎮痛、抗氧化、抗腫瘤、免疫調節、降壓、降血糖等多種藥理活性[7-8]。查閱國內外相關文獻可知，香茅草整株可作為抗瘧疾的藥材[9]。

香茅草品種繁多，不同種源與品種組分差異也很大，可以通過分株移栽進行繁殖[10]。

低月桂烯檸檬香茅基部的莖稈呈淺紫色，葉色深綠，比食材檸檬香茅的要深，葉片比較細長；揉搓葉子可聞到淡淡的檸檬芳香味道和類似生姜的重氣味。在亞熱帶地區花期在秋冬季，一般株高1.2～1.5 m，成叢后分蘗數量很多，如果要分株，可以在春季和夏季進行。葉片相對柔軟，向上伸直生長到一定長度后就自然向下彎曲，手碰到葉片后不會被劃傷。

食材檸檬香茅整株看似同一種顏色，葉片比低月桂烯檸檬香茅相對要寬；揉捏葉子有淡淡檸檬氣芳香味，葉子背面無絨毛，本試驗中在南寧和上林兩個種植點都無開花現象。整株的垂直高度一般為0.8～1.1 m。成叢后分蘗數量也多，但整體比不上低月桂烯檸檬香茅的分蘗數。分株宜在春季和夏季進行。葉片相對低月桂烯檸檬香茅硬，感覺較鋒利，手碰到后容易被劃傷。葉片向上伸直生長。

本試驗通過前期觀察，從防城港市防城區選擇引進低月桂烯檸檬香茅和食材檸檬香茅兩個香茅草品種，在相同栽培條件和管護條件下進行引種栽培試驗，通過對比兩個香茅草品種的營養成分含量和生產性能指標，從中挑選出品質優良的香茅草品種用于后續的畜禽養殖試驗，以期為香茅草在生態養殖方面應用提供參考數據和理論依據。

1 試驗地概況

低月桂烯檸檬香茅和食材檸檬香茅種植試驗點設在廣西壯族自治區畜牧研究所（南寧試驗點）和廣西上林縣巷賢鎮一日閑生態農產品種養農民專業合作社（上林試驗點）。

南寧試驗點位于廣西南寧市邕武路24 號廣西壯族自治區畜牧研究所內，東經 107°45′～108°51′，北緯22°13′～23°32′，屬濕潤的亞熱帶季風氣候，年平均氣溫在21.6 ℃左右，多年降雨量為1 241～1 753 mm，年均降雨量為1 300 mm 以上，平均海拔高度為80～100 m，適合香茅草生長。選擇種植地點是土坡地，整理出一整片平整畦面。土壤為酸性磚紅壤，土壤pH值為5～6。

上林試驗點位屬于廣西上林縣巷賢鎮光全村內。上林縣為廣西壯族自治區南寧市市轄縣，東經108°23′～108°52′，北緯23°12′～23°28′，屬南亞熱帶季風氣候，年平均氣溫20.9 ℃，全縣年降水量為1 400～2 400 mm。選擇種植地點也是坡地，不適合整理成平地種植，在整個斜坡面上種植。土壤為赤紅壤，土壤pH值為5～6。

2 材料與方法

2.1 香茅草引進及處理

從廣西防城港市防城區引進食材檸檬香茅和低月桂烯檸檬香茅，選擇植株健壯、無病蟲害的種苗作為繁殖母本，然后將母株叢分成單株，從根部算起，在30～35 cm 處把葉子剪平，每個單株必須帶有根系，能確保成活。為增加成活率，種植前用泥漿將根部蘸一下后再放入坑里種植。

2.2 栽培前土地清理

清理種植地表面植被、雜物等，機耕一犁二耙，再次清理地表，撿走碎石、樹根，挖掉深的雜草根等雜物，大的土塊要敲碎，根據地勢情況規劃相同面積后分畦、起畦，每畦定8 行16 列，共挖35 cm×35 cm 大小的坑128 個，先放基肥，再蓋上一層約3 cm的碎土。

2.3 栽培及田間管理

上林試驗點于2019 年3 月15 日進行栽培，南寧試驗點于2019 年4 月27 日進行栽培。兩個香茅草品種的種植株行距都是50 cm×70 cm，每個品種有3個重復，每個重復種植128株。兩個品種間隔種植。每個坑統一種植1株。香茅草根系種下后距離土表3 cm。種植后淋定根水。

淋水：晴天時，保證每天淋水1次。第1周土壤濕度保持在50%以上。之后視天氣情況隔天或隔幾天淋水1次，促進根部的生長，讓母本苗安全度過恢復期。

施肥：種植1個月后，視香茅草實際生長情況施復合肥。第1 次施肥統一在母本苗的左右方向，距離苗根部邊15 cm處淺挖表層土后放肥，然后蓋回表層土；第2次施肥在苗的上下方向，距離苗根部15 cm 處淺挖表層土后施肥，然后蓋回表層土壤。施肥的數量可少量多次。如果施肥時沒有雨水，最好及時淋水，避免陽光長時間照射、氮肥的揮發，促進肥料的溶解，讓根部及時吸收肥力。

除草：及時進行人工鋤除，統一堆積一處，曬干后再統一焚燒或是自然腐爛。

2.4 刈 割

每天早上刈割，刈割后鋪開在地表進行晾曬，讓雨水或露水揮發后再切割或打碎飼喂畜禽。根據養殖場畜禽養殖數量和香茅草種植面積確定每天實際需要采收香茅草的量，采用單行間隔刈割，讓單株生長空間更大，單株產量更高；也可以一整畦刈割，方便管護。

2.5 營養成分測定

南寧試驗點分別于2019 年7 月31 日、9 月2日、11 月 5 日和 2020 年 2 月 27 日進行刈割，上林試驗點分別于 2019 年 8 月 6 日和 10 月 12 日進行刈割。每個品種隨機刈割5 株，留茬10 cm，各從每株中取一小部分，每個樣品湊足0.5～1 kg 鮮樣，當日送到廣西區分析測試研究中心進行營養成分測定。

2.6 生長性能指標測定

在南寧試驗點，當香茅草生長到96 d 時隨機選一畦中任意10 株進行株高和冠幅的測量；當香茅草生長到129 d時再隨機選一畦中的任意10株進行株高和冠幅的測量；測量后進行刈割，當新芽生長46 d 后（即2019 年11 月5 日）再次進行株高和冠幅的測量。

于香茅草生長到96 d和129 d時隨機選取10株進行刈割，在地里直接用電子秤稱量植株的重量，計算畝產量。再從10 株中隨機抽取3 株進行分蘗數量統計。

對生長129 d 的整畦香茅草進行刈割，從根部表土部分測量留茬高度，3 d 后進行新芽長度測量，都是用同一把圈尺從其根部表土部分測量。

3 結果與分析

3.1 營養成分測定

香茅草營養成分測定結果見表1 和表2。由表1 和表2 的低月桂烯檸檬香茅和食材檸檬香茅營養成分測定結果可知：低月桂烯檸檬香茅中的粗蛋白、粗纖維略高于食材檸檬香茅，粗灰分含量略低于食材檸檬香茅，粗脂肪的含量相差不多。故最終選擇低月桂烯檸檬香茅用于養殖試驗。雖然低月桂烯檸檬香茅種植時間越長粗蛋白含量越高，但木質化程度也越高，主要食用部分是花穗。食材檸檬香茅種植時間越久粗蛋白含量會降低，莖干粗，葉太老，口感相對較差。故兩個品種的刈割時間最晚不宜超過200 d。重金屬鉛的含量未檢出。

表1 低月桂烯檸檬香茅營養成分測定結果

表2 食材檸檬香茅營養成分測定結果

3.2 生長性能指標測定結果

3.2.1 高度與冠幅

植株高度和冠幅的測量結果見表3 和表4。從表3和表4可知，無論是生長96 d還是129 d，低月桂烯檸檬香茅的株高和冠幅都高于食材檸檬香茅，產量也相對要高。

表3 香茅草生長96 d的株度和冠幅比較 cm

表4 香茅草生長129 d的株高和冠幅比較 cm

香茅草于2019 年9 月2 日第1 次刈割后，繼續進行相同的管護，于11月5日在同一畦間隨機選取10株進行第2次刈割（二次刈割），再次測量兩個品種香茅草的株高和冠幅，結果見表5。

從表5可以看出，二次刈割時兩個品種的香茅草株高都比第一次刈割時小，但比第96 天刈割的冠幅大。整體還是低月桂烯檸檬香茅的株高和冠幅都高于食材檸檬香茅，說明低月桂烯檸檬香茅的產量會更高。

表5 二次刈割香茅草的株高和冠幅比較 cm

3.2.2 分蘗情況和產量

兩個品種香茅草的分蘗情況和畝產量（1 畝≈667 m2）測定結果見表6。由表6 可知，生長129 d時低月桂烯檸檬香茅畝產量超過4 000 kg，而食材檸檬香茅的畝產量沒有達到3 000 kg，低月桂烯檸檬香茅的產量相對較高。

表6 香茅草的分蘗情況和產量

3.2.3 留茬高度與新芽長度的比較分析

在南寧試驗點對測產同一畦香茅草的留茬高度與新芽長度關系進行分析，于2019年9月2日刈割的香茅草，3 d 后即9 月5 日測量長出新芽的長度（從露出表土的莖部開始測量），結果見表7。

從表7可以看出，留茬高度不影響香茅草新芽生長及新芽長度。同一時間刈割，低月桂烯檸檬香茅與食材檸檬香茅的新芽長度比相對較長。根據香茅草再生能力強的特點，留茬短可以增加香茅草的產量，因此可以留茬到土表。但在現實人工操作中，同一叢植株很難保證同一留茬高度，因分蘗數較多，刈割過程中鐮刀會隨著莖的摩擦向上斜割，不能保持在同一水平面刈割，如果是機器收割可以保持相對一致的留茬高度。

表7 香茅草留茬高度和新芽長度統計結果 cm

4 討論與結論

在生長期，同一個品種香茅草的粗蛋白含量差異不是很明顯，低月桂烯檸檬香茅的蛋白質、粗纖維高于食材檸檬香茅。本試驗的目的是探討香茅草作為飼料添加劑量使用的優點，不是作為替代其他牧草品種用于畜禽養殖，后期將進一步探討養殖中飼喂一定量的香茅草對改善和提高畜禽類肉品質的影響。根據香茅草的生物學特性和悠久的應用歷史及科學研究證實，香茅草在常規劑量下無毒、無致突變性，安全性能高，因此應用在畜禽養殖上是安全的。

本試驗中上林試驗點不是平地，而是有一定坡度的坡地，南寧試驗點的試驗地較水平，為了保證測量產量的準確性，特意只選擇在平地上種植的香茅草進行產量測定和對比。在相同的種植條件和管護條件下，低月桂烯檸檬香茅的產量明顯高于食材檸檬香茅，低月桂烯檸檬香茅是作為飼料添加劑來使用，使用的量相對牧草來說數量不高，所以它的產量足于供應養殖試驗的需求量。相同時間和管護條件下，低月桂烯檸檬香茅比食材檸檬香茅不論是分蘗數量還生長量都多，因此產量更高，蛋白含量也高，更適合作為畜禽飼料添加劑。