吃自己在家種的蘆薈？專家：存在一定的風(fēng)險(xiǎn)

很多姑娘都用過(guò)蘆薈膠，具有“美容養(yǎng)顏”之效的蘆薈也逐漸成為家里窗臺(tái)上綠植里的寵兒，平時(shí)可以觀賞，偶爾還會(huì)拿來(lái)吃。蘆薈是比較典型的多肉植物，全世界共有數(shù)百種之多，但除了少數(shù)用于園藝景觀，大多數(shù)蘆薈并不為人所知。為此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱提醒，自己在家種蘆薈并食用，存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。

“古時(shí)候蘆薈主要是作為傳統(tǒng)藥物，上世紀(jì)末隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，保健食品產(chǎn)業(yè)興起，蘆薈開始大量進(jìn)入食品、保健食品領(lǐng)域。目前可以入藥或作為食品的蘆薈僅有幾種，其中庫(kù)拉索蘆薈（俗稱“美國(guó)蘆薈”）最為常見。”鐘凱介紹說(shuō)，蘆薈在很多國(guó)家和地區(qū)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中都有應(yīng)用，主要是利用葉肉或其分泌物治療皮膚或消化系統(tǒng)疾病。古埃及將蘆薈記載為瀉藥;印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)（阿育吠陀）中，庫(kù)拉索蘆薈可以外敷，也可以內(nèi)服;古希臘和古羅馬人曾經(jīng)用庫(kù)拉索蘆薈治療外傷;中世紀(jì)的人們用蘆薈葉通便;我國(guó)宋代醫(yī)書記載了蘆薈明目、祛毒、驅(qū)蟲、治痔瘡等用途。

那么，食用家中種植的蘆薈會(huì)中毒嗎？鐘凱對(duì)此表示，蘆薈含有多種生物活性成分，研究最多的是蒽醌類物質(zhì)，主要存在于蘆薈的表皮及皮下的黃色乳膠中。其中最典型的是蘆薈素，又稱蘆薈苷或蘆薈大黃素。蘆薈素呈淡黃色、微苦，能刺激腸道排泄，因此蘆薈可以作為瀉藥。不過(guò)，蘆薈素也是蘆薈毒性的主要來(lái)源，過(guò)量服用可產(chǎn)生腹痛（絞痛）、腹瀉等嚴(yán)重毒性反應(yīng);個(gè)別研究還發(fā)現(xiàn)其與孕婦流產(chǎn)有關(guān)，盡管證據(jù)不太確鑿，但足以引起重視。

此外，蒽醌類物質(zhì)還被懷疑可以導(dǎo)致肝臟損傷，比較典型的是中藥何首烏。鐘凱提醒大家，雖然加工可以去除大部分蒽醌類物質(zhì)，但大量食用庫(kù)拉索蘆薈依然有可能引發(fā)不良反應(yīng)。因此，吃自己在家種的蘆薈是不太安全的，即使是蘆薈保健品其實(shí)也有一定毒性，大家千萬(wàn)不要過(guò)度迷信。