鄉村游要有土“味”有“鮮”氣

伴隨消費升級，近年來不少地方文化搭臺、旅游唱戲，結合鄉村實際，深挖文化精髓，推出一大批有濃郁鄉土特色的旅游項目，不僅滿足了人民日益增長的美好生活需要，也成為鄉村振興的重要產業。在鄉村旅游蓬勃發展的背后，也要看到，有的地方一味地追求“土味”，形式千奇百怪，內容荒誕離奇，扭曲了鄉土文化的價值，給產業健康發展帶來了負面影響。這樣的現象，必須加以糾正。

誠然，鄉村旅游要有鄉土味，但更要有品位，在保留鄉土“味”的同時還有需要擁有“鮮”氣。兩者缺一不可。有文化內涵和深厚積淀，讓人們記得住鄉愁，有鄉村特色和魅力，這樣的鄉村旅游項目才有長久生命力。

鄉村游要有土“味”

鄉土味：保留大地氣息

發展鄉村旅游，要著力挖掘本土味。模仿別人，永遠抹不掉“偽造”的嫌疑；做好自己，才能凸顯“原生”的美麗。鄉土味，這是鄉村旅游的內核。做鄉村旅游，要最大限度地保留傳統村落的民宅、巷道、立面、材料的原有格局和本真風貌，盡可能地保持本土本地的民俗文化，嚴防拆古橋、伐古樹、毀良田、廢古宅。

民俗味：演繹一種風情

民俗風情作為一種無形的文化資產，是群眾性的文化創造結果，是歷史悠久的中華文明的源頭。對民俗旅游資源進行合理開發利用，既可以滿足游客“追求新鮮和探索文化”的心理需求，也可以保證特色民族文化得到弘揚發展和保護。開發和設計旅游產品項目，要在鄉村民俗上做好文章，讓游客在“吃住玩游購娛”之外有深度的綜合體驗。要綜合應用場景化恢復，活態化展示，讓民俗活動再現，讓游客得以體驗，真正融入文化氛圍中去。

古韻味：傳承一脈文化

鄉村生活方式、生產方式，是最能體現鄉村文化的節點；村名的起源、聚落的形態，都隱藏著鄉村獨有的歷史積淀。人們尋找的所謂鄉愁，包括遠方故土的文化記憶和追憶往昔的兒時情懷，同樣隱含在鄉村文化的肌理之中。鄉村的古韻味，表現在老村子、老房子、老街巷、老物件等載體之中，即便是殘垣斷壁，往往也有著自己獨特的故事。鄉村旅游只有扎根于這些老東西中，在保護中開發、在開發中保護，力求修舊如舊，才能保住古風古韻。在旅游開發中，不能因為經濟利益而破壞文化，降低文化格調，尋求低級趣味。

生活味：還原本來面貌

鄉村旅游首先是一種生活方式，然后才是一種旅游方式。鄉村風景宜人，空氣清新，民風淳樸，形神有序，節奏舒緩，適合人居。鄉村是安詳穩定、恬淡自足的象征，有著更多詩意與溫情，有久違的鄉音、鄉土、鄉情以及古樸的生活、恒久的價值和傳統。旅游化的鄉村生活，不是簡單地回到以前，而是有選擇地融入現代人的生活方式、情感喜好、審美情趣，形成旅游休閑形態的鄉村品質生活，這樣的鄉村才有可持續發展的前景，最終實現居住空間舒適化，生活空間繽紛化，工作空間人性化，情感空間溫馨化。

鄉村游要有“鮮”氣

一招鮮，吃遍天。這個鮮，就是特色。

鄉村旅游，要做到特點突出、特色鮮明，寫好特色文章；要做到因地制宜、揚其所長， 突出人無我有，人有我優的優勢。鄉村旅游，只有做到有特點、有亮點，才能有“賣點”。

例如，博樂市貝林哈日莫墩鄉利用荷花節，吸引疆內外游客紛至沓來。除了賞荷花、垂釣、逛夜市、看表演，最讓游客期待的當屬“荷花宴”：荷葉蒸雞、荷葉包飯、脆皮荷花、香煎荷葉、荷花茶……品類繁多、口味新鮮別致，以荷花、荷葉為主角，推出了極具特色的系列飲食，成了荷花節上的“主角”。

可以說，荷花節及荷花宴就是這個村發展鄉村旅游的特色，讓人“出其不意”。再加上采荷、賞荷、品荷美食，大有“江南可采蓮、蓮葉何田田”的時空意境，滿足了游客探鮮、品鮮、賞鮮、嘗鮮的需求。

決肯村鄉村旅游突出了荷花這一特色，并將其做精、做大。特色突出、特點鮮明，特色品牌的優勢得到凸顯，不火也難。

只有發揮特色效應，擦亮特色品牌，重點打造“一村一品”，鄉村旅游的路子才會無限寬廣，旅游業態也會更加豐富。

擁有“鮮”氣的難點是如何將特色資源與鄉村旅游銜接起來，讓各族群眾共享特色資源帶來的旅游紅利，并講好獨一無二的博州故事，是值得我們思考并付諸艱苦行動的……

鄉村旅游要怎樣留住鄉村味

“采菊東籬下，悠然見南山”是古代鄉村生活的寫照，越過千年，這依然是現代人對鄉村生活的美好向往。近些年來，隨著家庭游、自駕游的興起，鄉村旅游越來越受到人們的青睞，從城市到鄉村，人們想念的正是鄉村特有的氣質與味道。

但并不是每一個做旅游的鄉村都能捧起聚寶盆，要想打造出令人魂牽夢縈的鄉村旅游勝地，就要留住鄉村的鄉土味，人情味……留住鄉村的自然與古樸，呈現鄉村本來的樣子。

鄉村旅游應是鄉村味而不是城市味

一些地方在發展鄉村旅游的時候，喜歡大拆大建，拆掉古老的民居，建設像城市一樣的廣場樓房；喜歡大砍大伐，砍掉茂密原生的樹林，建設像城市一樣的草坪花園；喜歡大破大立，重新規劃原有的村莊布局、田地形態，使得鄉村像城市一樣“井井有條”，這都是不可取的。發展鄉村旅游，不是要把鄉村變成城市。人們從城市去往農村，不是為了觀看“類城市”景觀。

發展鄉村旅游，不要刻意營造城市味，應該大力凸顯鄉村味。正是那些城市沒有、鄉村獨有的東西才是真正有吸引力的東西。它們或許是鄉村風景，比如“山重水復疑無路，柳暗花明又一村”；或許是鄉村生活，比如“曖曖遠人村，依依墟里煙”；或許是鄉土人情，比如“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”。

鄉村旅游應是本土味而不是異域味

愛丁堡莊園、瑞士小鎮、加州部落……這是一些村鎮的名字，但它們不在國外，在國內。一些地方發展鄉村旅游，有一定的“崇洋媚外”傾向，殊不知，取一個外國名字，蓋幾棟外國式房子，演幾場外國歌舞，這類土不土、洋不洋的旅游模式已經不能滿足當下的鄉村旅游需求。

發展鄉村旅游，不要一味打造異域味，應該著力挖掘本土味。模仿別人，永遠抹不掉“偽造”的嫌疑；做好自己，才能凸顯“原生”的美麗。東北村落的林中木屋、陜北村落的窯洞土炕、徽州村落的青磚黛瓦等，這些都是當地才有的獨特民居形態；五常的大米、信陽的毛尖、贛南的臍橙等，這些都是當地才有的特色農產品。應當結合當地特有的衣食住行要素，打好“當地牌”，調出“本土味”。

鄉村旅游應是自然味而不是人工味

彎彎曲曲、時寬時窄的溪流，改造成寬窄統一的人工河；層層疊疊、有大有小的梯田，修建成橫平豎直的人造地；自然生長、形態各異的樹林修剪成整齊劃一的景觀園……鄉村景觀，應該是“清水出芙蓉，天然去雕飾”，有些人卻偏偏不相信大自然的鬼斧神工，東一鋤頭，西一剪子，把一派自然風光給整成了人造景觀。

發展鄉村旅游，要減少一些人工味，保留更多自然味。正所謂“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”，山水景觀美就美在形態各異；正所謂“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳”，花草樹木美就美在自然多姿；正所謂“綠樹村邊合，青山郭外斜”，鄉村生活美就美在親近自然。一村一幅山水畫，一戶一處田園景，鄉村旅游，要的就是一份“自然味”、一種“鄉野趣”。

鄉村旅游應是人文味而不是建筑味

山坡綠化了，水體整治了，道路修通了，網線入戶了，民居改造了，農家樂也開張了……整個村莊建設一新，然而就是沒人來。說到底，發展鄉村旅游，不等同于搞房地產開發，不是說你蓋好了“黃金屋”，就一定能贏得“游客心”。建筑不過是鄉村的“形”，人文才是鄉村的“神”。

發展鄉村旅游，除了要“塑形”，更要“找神”。“晝出耘田夜績麻，村莊兒女各當家。”以農耕技藝、農耕用具、農耕節氣、農產品加工活動等為主體的農耕文化是“神”；“簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存。”以居住民俗、服飾民俗、飲食民俗、禮儀民俗、游藝民俗等為主體的民俗文化也是“神”。有了這些“神”，鄉村旅游就不會“六神無主”，就能做到“形神兼備”。

鄉村旅游應是創新味而不是守舊味

一些鄉村發展旅游“劍走偏鋒”，為了留住所謂“原生態”鄉土味，拒絕接受新事物、新科技。新事物、新科技不是“洪水猛獸”，而是助力鄉村發展的“動力火車”，發展鄉村旅游，尤其不能“開倒車”。

發展鄉村旅游，不能一味守舊，應當銳意創新；不能回到過去，應當面向未來。水、電、網、氣等都可以入村，商店、郵局、醫療、消防等都可以配套，博物館、圖書館、文化站、休閑驛站等都可以擁有，農事體驗、農業觀光、農家休閑等多種形式都可以發展……鄉村的地理環境可能相對“封閉”，但思想意識不能“落后”。

鄉村味、本土味、自然味、人文味、創新味，是發展鄉村旅游的正宗味道，只有保證這份味道的純正，才能讓人回味無窮，才能保證鄉村旅游產業的可持續發展。

參謀觀察

鄉村旅游要留住“土味”

“家家門前長流水，戶戶庭院花飄香。”春暖花開的時節，在新冠肺炎疫情防控常態化的背景下，以短途游、自駕游、家庭游為主的鄉村旅游成為不少人的首選。

近年來，各地鄉村旅游景點如雨后春筍般不斷涌現，為農民增收、城鄉資源交換、農村經濟結構轉型提供了新動力。但部分地區的鄉村旅游存在同質化問題，以餐飲、住宿、采摘、游樂等為主的農家樂，缺少有吸引力的文創產品以及個性化、特色化項目，農家小院、稻田藝術、油菜花海、大棚采摘成為“標配”，造成千村一面。

鄉村旅游的落腳點是鄉村，“鄉村氣質”才是吸引游客的“制勝法寶”。因此，發展鄉村旅游要留住“土味”，應本著立足鄉情、因村施策的原則，充分挖掘地域文化、民俗文化特色，打好“當地牌”。從某種程度看，傳統文化既是鄉村旅游的資源和品牌，又是鄉村旅游的根基和靈魂。在旅游中融入傳統文化元素，能更加吸引游客、留住游客。比如，在黃山的古村落西遞，人們來到這里不僅可以看到古民居、古祠堂和古牌坊，還能看水幕電影講述徽商故事，品“一青二白”的“包公菜譜”。有游客表示：“到西遞旅游，有一種穿越時空、找回鄉愁和接受傳統文化洗禮的感受。”正是這些傳統文化的魅力，讓鄉村旅游有了別具特色的吸引力，讓游客高興而來，滿意而歸。

推動鄉村旅游“美麗蝶變”，要找準定位、突出特色，繼承和發揚鄉土文化，但也不能因此把鄉土文化固化起來，應該在尊重歷史和保持鄉土文化基因前提下，取其精華，去其糟粕，不斷賦予其新的時代內涵，使鄉土文化在鄉村旅游中既“土”得有娛樂趣味，又“土”得有文化底蘊；既“土”得有地方特色，又“土”得有時代新意，進而培育具有地域特色的鄉村旅游品牌，既能回應游客對“詩和遠方”的追求、推動鄉村旅游高質量發展，也能更好承載展現鄉村風貌、實現鄉村振興。

春觀花，夏納涼，秋采摘，冬賞雪，鄉村游要朝著精細化、特色化的方向發展，讓人們記得住鄉愁，才能有更長久的生命力。