冬小麥超高產栽培氮肥后移技術分析

紀風燕

（山東省德州市武城縣農業綜合服務中心，山東 德州 253300）

引言

山東地區是我國種植秋播冬小麥的重要區域，本地區小麥在生長過程中，因為有比較長的營養生長階段，所以具備更加良好的分葉成穗條件，且穗分化階段也比較久。現代冬小麥種植栽培技術和土壤肥力不斷發展提升，單產量6000～7500kg/hm2的麥田越來越多，是我國目前重要的高產小麥區域。與此同時，在灌漿期，本區域經常會有干熱風氣候，進而使得小麥存在早衰現象，小麥粒重下降，最終導致冬小麥在進一步提升產量和穩產方面存在一定的阻礙。針對這一問題，氮肥后移技術能夠有效提升冬小麥的產量水平，進而實現超高產水平。

1.氮肥后移技術概述

冬小麥超高產栽培中，氮肥后移技術主要包括兩方面的內容，一是氮肥追施后移，二是追施和底施比例上的后移，從而激發冬小麥的超高產潛力，構建合理科學的產量結構與群體結構。

具體應用過程中，要根據超高產麥田在肥料方面的需求特點，對麥田土壤所需的磷、氮、硫以及鉀等元素進行平衡施用，令麥田土壤具有更高水平的肥力，進而滿足超高產小麥的生長需求。要實現冬小麥的高產量水平，往往需要施用兩次氮肥。第一次氮肥施用稱為底肥，施肥時間是在播種之前，耕地過程中將氮肥一起埋入地底。第二次氮肥施用稱為追肥。傳統氮肥栽培技術底肥和追肥的占比比例約為6：4或7：3，追肥時間主要選擇在返青期到起身期進行，或者在過冬前澆水時進行施肥。這種施肥方式和施肥時間安排，氮素肥料主要是在冬小麥的生長發育前期發揮作用。對于高產小麥田，會出現麥田中群體過大、無效分葉過多等現象，進而導致小麥發育中期階段，田間郁蔽，后期階段，很容易發生倒伏和早衰問題，氮肥施用效率十分有效，進而影響冬小麥的品質和產量下降。應用氮肥后移栽培技術，則是在次年春天進行麥田澆水過程中進行的施肥。可以有效地控制無效分蘗過多增生。塑造旗葉和倒2葉健挺的株型，使單位土地面積容納較多穗數。形成開花后光合產物積累多、向籽粒分配比例大的合理群體結構；能夠促進根系下扎，提高土壤深層根系比重，提高生育后期的根系活力，有利于延緩衰老，提高粒重；能夠提高籽粒中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白的含量，提高籽粒中谷蛋白大聚合體的含量，改善小麥品質。

2.冬小麥超高產氮肥后移技術理論分析

2.1 提高小麥籽粒產量與粒重

如表1所示，冬小麥超高產種植條件下，將氮肥第二次使用時間從起身期延后到孕穗期或者拔節期，能夠顯著降低麥田中的最高總莖數和穗數，每穗中不孕小穗數也出現顯著的減少，穗粒數出現顯著增多。之所以小麥籽粒的產量和粒重實現提升，主要有以下幾方面的原因：

表1 氮肥后移與小麥產量性狀、群體動態的關系

第一，追氮時間推遲，令小麥開花之后，旗葉光合速率實現了有效提高，特別是灌漿中后期，有效抑制了光合衰減的發生。

第二，拔節期進行追氮施肥，令小麥根系吸收能力大大提高，對于延緩小麥衰老發揮了重要作用。

第三，與起身期追氮相比，拔節期施氮能夠顯著提高旗葉中的可溶性蛋白質水平，使旗葉的光和效率維持更久的高值期，令其具備更高的生產及供應光合產物能力。

第四，氮肥后移使得挑旗期產出的光合產物更多地分配至籽粒，從而進一步提高粒重、旗葉光合效率以及經濟系數。

第五，氮肥后移雖然降低了挑旗前的干物質積累，但是對于開花之后的干物質積累量能夠有效提升，進而增加了整體生物產量。

表1顯示，在孕穗期或者拔節期進行氮肥使用，能夠獲取最高產量籽粒產量，千粒重提高顯著，兩個不同品種冬小麥均顯示這一結果。因此，冬小麥超高產種植背景下，進一步挖掘探索小麥粒重的潛力，是令單產得以繼續提高的重要渠道之一。提高粒重，同時還要注意對麥田群體進行合理布局，使田間具有良好的透光通風性。

2.2 提高籽粒品質

表2顯示，超高產種植冬小麥條件下，延遲追氮能夠令旗葉與植株衰老延緩，解決傳統起身期進行追氮導致的早衰問題。且因為功能期的延長，旗葉具有更高的光合作用能力和運轉分配同化物能力，從而提高了籽粒蛋白質含量和粒重。氮肥后延，進一步提高了籽粒線性增重的持續期，令葉片衰亡之前的可溶性氮存留量降低，提高冬小麥的收獲指數。在挑旗期、開花期以及拔節期進行追氮，籽粒球蛋白和清蛋白水平近似，但高于起身期追氮。由此可見，過早進行追氮，會導致籽粒中的球蛋白、清蛋白積累水平受限。麥谷蛋白、醇溶蛋白是小麥中的貯藏蛋白和面筋重要成分，在小麥面粉加工過程中決定著品質水平。開花期追氮，醇溶蛋白積累水平最高，挑旗期追氮，麥谷蛋白積累水平最高。

表2 氮肥后移與小麥子粒蛋白質含量、熟相的關系

由此可見，過早追氮會影響籽粒中麥谷蛋白、醇溶蛋白的產生積累。氮肥后移能夠有效提升小麥的產量水平和品質，其中，拔節期是進行追氮施肥的最佳時期。因為如果追氮時間太晚，例如推遲到開花期施氮肥，雖然能夠高效提高籽粒中的蛋白質含量，但同時也會降低籽粒產量，縮短面團穩定時間。氮肥后移技術應用于超高產冬小麥栽培中時，建議底肥施肥量為總體施氮量的一半，其余氮肥作為追氮施肥用量。如果土壤具有較高水平的肥力，則可以進一步提高追氮使用量，降低底肥量，從而實現冬小麥超高產栽培在高效、優質方面的統一性。

3.冬小麥超高產栽培氮肥后移技術要點

3.1 播種準備及播種

在進行冬小麥播種之前，要對麥種進行曬種、拌種處理。晾曬麥種能夠將麥種表皮上的病原菌通過紫外線進行部分滅殺，激活麥種蛋白酶與水解酶活性，加速麥種發芽，同時也能降低種植期間的發病概率。曬種要選擇晴天無風的時候，在塑料膜上平鋪麥種晾曬一天，并進行數次翻動。拌種是為了防止螻蛄等害蟲啃食麥種。拌種時使用25ml的40%甲基異柳磷乳油和25ml的20%三唑酮乳油、1.5kg水混合均勻后，和25kg麥種拌勻。然后在塑料膜上將麥種攤平晾干。在進行播種時，要選擇合適的時間。如果是半冬性小麥品種，要適期內延后播種，如果過早播種會出現旺苗、早衰，過晚播種則會因為冬前光合作用和營養不足，導致根系發育不良，分葉過少，進而影響壯苗形成。如果是冬性品種，則要提前進行播種。16℃～18℃日平均溫度時，適宜播種具有高抗寒性的冬性品種，半冬性品種因抗寒性較低，則要在14℃～16℃日平均氣溫時進行播種。在進行播種的時候，也要注意麥田的合理布局。大穗型小麥品種，分葉成穗率比較低，基本苗195～300萬株/hm2比較合適，播種量要按照干粒重、出苗率以及發芽率進行計算；中穗型小麥品種，分葉成穗率較高，要采取150～180萬株/hm2的基本苗。如果播種因故延遲，則要根據具體情況對播種量進行合理增加。使用小麥精播機進行播種的時候，要對播種量和播種深度進行嚴格控制，確保具有一致均勻的行距和深度，不能重復播種或漏播，尤其要注意地邊和地頭位置的播種質量水平。

3.2 加強施肥平衡和地力培肥

土壤質量和地力水平是推廣氮肥后移技術在超高產冬小麥種植中應用的關鍵前提。要實現冬小麥的超高產水平，小麥產量在空白地力時應大于300kg；地表20cm內的土層中，具有1.2%的有機質含量，70mg/kg的水解氮，16mg/kg的有效硫，0.08%的全氮含量、90mg/kg的速效鉀。以667m2土地的肥料配比為例，需要14kg氮，3000kg有機肥，1kg硫酸鋅，7kg鉀和磷。施肥時，以50%作為底肥，其余肥料次年春季拔節期再進行追肥。如果土壤本身具有較高的肥力，可以使用1/2鉀肥，1/3氮素化肥、全部有機肥和磷肥、鋅肥作為底肥，其余肥料拔節期追加使用。氮肥的最佳選擇是硫酸銨，鉀肥的最佳選擇是硫酸鉀，在施用氮和鉀元素的同時，進一步補充土壤中的硫元素含量，從而使小麥具有更高的品質水平。

3.3 加強種植后的管理

小麥播種和施肥之后，要加強針對麥田的管理，才能進一步保障麥田產量和小麥品質。第一，要加強冬前管理。小麥出苗之后，要進行全面的查苗，沒有出苗的區域要及時使用浸種催芽后的麥苗進行補種。小雪之前要對麥田進行澆冬水，保護幼苗順利過冬，在次年早春具有良好的墑情。每畝麥田灌溉水量應為40m3。第二，要加強春季麥田管理。小麥生長返青期、起身期要對其劃鋤，不需要進行澆水和施肥。拔節期要對麥田進行澆水和追肥。如果大穗型品種分葉成穗率較低，澆水追肥需在拔節階段初期進行；中穗型品種，分葉成穗率較高，且地力水平良好，拔節階段初期到中期進行澆水施肥即可。第三，要加強麥田后期管理。在小麥生長開花期進行灌溉，能夠降低小花數，使穗粒數增加，土壤深層也會進行水量儲蓄，令小麥生長后期可以吸收。如果開花階段墑情良好，可以在灌漿階段初期再進行澆水。在此階段，要特別注意對麥黃水的避免，防止影響小麥粒重和品質。小麥后期要對病蟲進行防治。白粉病、蚜蟲、銹病等都是小麥生長后期階段的易發病害，對此要加強預測、預報及防治工作。對于蚜蟲，殺蟲劑的選擇要注意低毒高效性。

3.4 及時收獲

冬小麥超高產栽培應用氮肥后移技術時，灌漿強度會具有比較明顯的提升，且持續時間也會比較長，所以，收獲時間也要進行相應的延后，不能過早進行收獲。比較合適的收獲時間段是蠟熟末期，因為蠟熟中期小麥的千粒重還在持續增加，發展至蠟熟末期及完熟初期階段，小麥的千粒重已達到最高水平。此時進行收獲，能夠獲得最高的產量，且小麥面粉的加工質量和營養價值也會具有最高的水平。蠟熟末期，小麥秸稈雖然已經徹底變黃，但是其仍具有一定水平的彈性，葉片已轉變為枯黃色，籽粒含水量約22%。在收獲小麥的時候，如果條件允許，最好采取聯合收割機收獲小麥的方式，同時也要將小麥秸稈返回田地，對土壤地力進行培養提升，從而促進小麥在下一輪種植中能夠繼續實現超高產水平。

結語

氮肥后移栽培技術是現代農業蓬勃發展下的時代產物，具有比較高的先進性和應用價值。隨著發展綠色農業理念的不斷普及深化，提高小麥產量是所有種植行業相關人員和社會各界普遍關注的重要問題，通過科學合理推廣普及超高產冬小麥氮肥后移技術，能夠有效解決小麥種植過程中的相關問題，通過加強控制和分配氮肥使用，進一步提高冬小麥的產量，提高氮肥使用的效率水平，從而高效推動冬小麥種植優化改進。