牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染與措施

文│趙云亭（山東省萊州市文昌路畜牧獸醫(yī)站）

畜牧業(yè)一直以來(lái)都是我國(guó)的重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，關(guān)系到國(guó)計(jì)民生。在畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，牛羊養(yǎng)殖是重要的組成部分。牛羊肉的供應(yīng)以及相關(guān)奶制品的供應(yīng)，對(duì)于人們的生活能夠產(chǎn)生直接影響。畜牧業(yè)的快速發(fā)展，也帶來(lái)了相應(yīng)的環(huán)境污染問(wèn)題，需要引起關(guān)注。在當(dāng)前生態(tài)文明建設(shè)的宏觀(guān)環(huán)境下，既要保障牛羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，也要注意對(duì)環(huán)境友好，要減輕牛羊養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的污染，采取合理措施予以防范，確保牛羊養(yǎng)殖更加綠色環(huán)保，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。筆者以牛羊養(yǎng)殖作為研究對(duì)象，分析了牛羊養(yǎng)殖造成環(huán)境污染的根本原因，并對(duì)相應(yīng)的污染防范治理措施予以分析，希望可以給業(yè)界人士提供一些參考借鑒。

一、牛羊養(yǎng)殖導(dǎo)致環(huán)境污染的根本原因

依據(jù)牛羊養(yǎng)殖的實(shí)際開(kāi)展情況來(lái)講，對(duì)土壤、水體以及大氣均可能產(chǎn)生污染導(dǎo)致污染問(wèn)題產(chǎn)生的原因，在于以下幾個(gè)方面：

1.糞污。在牛羊養(yǎng)殖中，糞污是導(dǎo)致環(huán)境污染的主要因素之一。牛羊養(yǎng)殖需要每天飼喂大量的草料、飼料等，這會(huì)導(dǎo)致牛羊每天產(chǎn)生較多的糞便。尤其是對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)殖而言，大量牛羊聚集在一起，會(huì)產(chǎn)生大量的糞污。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，一頭成年肉牛每天產(chǎn)生的糞便量，約為體重的5%～6%。假設(shè)一頭牛體重500千克，那么每天產(chǎn)生的糞便量則會(huì)達(dá)到25～30千克。如果一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)了1000頭肉牛（平均體重500千克左右），那么每天產(chǎn)生的糞便量則會(huì)達(dá)到25000～30000千克。牛羊排泄的糞污，會(huì)散發(fā)出強(qiáng)烈的臭味，會(huì)對(duì)周?chē)諝庑纬晌廴?。同時(shí)，牛羊尿液流淌或是滲透，可能對(duì)地表水或地下水形成污染。

2.氣味。在牛羊養(yǎng)殖中，除了牛羊的糞便會(huì)產(chǎn)生刺激性氣味之外，牛羊個(gè)體本身也會(huì)散發(fā)出一些刺激性氣味。同時(shí)，出于養(yǎng)殖場(chǎng)消毒殺菌的需求，使用消毒液也會(huì)在空氣留下刺激性氣味，給周?chē)諝庠斐晌廴尽?/p>

3.細(xì)菌。牛羊養(yǎng)殖還會(huì)存在一些肉眼不可見(jiàn)的污染問(wèn)題，比如細(xì)菌。牛羊養(yǎng)殖往往會(huì)存在細(xì)菌滋生的情況，不論是牛羊的糞污，還是吃剩的草料，抑或是其他方面，都可能滋生大量細(xì)菌，造成污染。

4.疫病。牛羊養(yǎng)殖還需要關(guān)注到疫病的問(wèn)題，發(fā)生疫病就可能導(dǎo)致牛羊死亡。如果病死牛羊處理不當(dāng)，就可能導(dǎo)致污染問(wèn)題發(fā)生。此外，疫病的發(fā)生，還可能導(dǎo)致物理環(huán)境的污染，甚至傳染給人類(lèi)，引起更大的危害。

二、做好污染防治對(duì)牛羊養(yǎng)殖的積極作用

在牛羊養(yǎng)殖中，導(dǎo)致環(huán)境污染問(wèn)題的原因存在于多個(gè)方面。在當(dāng)前形勢(shì)下，做好污染防治，已經(jīng)成為大勢(shì)所趨，很多地方都在出臺(tái)相關(guān)的政策與制度。對(duì)于牛羊養(yǎng)殖而言，做好污染防治，能夠體現(xiàn)出多方面的積極作用。

1.優(yōu)化養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境，改善工作條件。從實(shí)際來(lái)說(shuō)，部分養(yǎng)殖場(chǎng)的內(nèi)部環(huán)境惡劣，養(yǎng)殖人員在較為惡劣的環(huán)境中工作，對(duì)身體健康不利。通過(guò)污染防治工作的落實(shí)，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)的內(nèi)部環(huán)境優(yōu)化，減少臭味、污水等，讓養(yǎng)殖人員在更好的環(huán)境中工作。

2.降低發(fā)生疫病的概率，保證養(yǎng)殖安全和效益。加強(qiáng)環(huán)境污染治理工作，可以減少養(yǎng)殖場(chǎng)的細(xì)菌、病菌等危險(xiǎn)源，給牛羊創(chuàng)造良好的環(huán)境，降低牛羊發(fā)生疫病的可能性，確保牛羊安全，能夠取得預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。

3.推動(dòng)和諧生態(tài)環(huán)境的構(gòu)建。牛羊養(yǎng)殖帶來(lái)的污染問(wèn)題，會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境。通過(guò)對(duì)污染的有效防治，則可以讓牛羊養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境表現(xiàn)出友好的屬性，推動(dòng)生態(tài)環(huán)境的和諧構(gòu)建。

三、牛羊養(yǎng)殖防范環(huán)境污染的治理措施探討

1.完善管理制度。要確保牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染問(wèn)題得到有效防范和管控，首先需要從制度層面加強(qiáng)建設(shè)，依托完善的制度，規(guī)范牛羊養(yǎng)殖行為，這樣可以從源頭上杜絕一些環(huán)境污染問(wèn)題的發(fā)生。比如，需要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)制定相應(yīng)的規(guī)范制度，要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選址、功能規(guī)劃給予具體的規(guī)定。在選址方面，就要求養(yǎng)殖場(chǎng)選址不能臨近水源，必須要和水源保持一定距離，避免發(fā)生污染水源的問(wèn)題。在功能規(guī)劃方面，也要在制度中設(shè)立具體的標(biāo)準(zhǔn)條款，以此指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)的科學(xué)建設(shè)，從源頭上避免污染。此外，對(duì)于養(yǎng)殖流程環(huán)節(jié)，也要制定相應(yīng)的管理制度。比如對(duì)于牛羊糞污處理、疫病防治等，都要制定相應(yīng)的制度，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖人員，嚴(yán)格依據(jù)制度規(guī)范來(lái)開(kāi)展養(yǎng)殖活動(dòng)，盡可能減少環(huán)境污染問(wèn)題的發(fā)生。

2.加強(qiáng)排泄物處置。牛羊的排泄物，是導(dǎo)致環(huán)境污染的主要因素之一，而且由于牛羊排泄物數(shù)量巨大，糞污處理工作存在一定的難度，更加需要重視。從實(shí)際來(lái)說(shuō)，一些養(yǎng)殖戶(hù)或是養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)于牛羊排泄物的處理不夠科學(xué)，存在跨堆亂放、暴露在自然環(huán)境中等行為，從而產(chǎn)生了環(huán)境污染的情況。基于此，養(yǎng)殖人員就需要多管齊下，對(duì)牛羊排泄物加強(qiáng)處置，盡可能避免對(duì)環(huán)境造成污染。一是要建設(shè)專(zhuān)門(mén)畜禽糞污專(zhuān)用型化糞池，將牛羊排泄物集中排放到化糞池中，集中進(jìn)行管控。對(duì)于專(zhuān)用型化糞池的建設(shè)，還需要注意做好耐污、防滲。尤其是要做好防滲，避免糞便液體滲漏污染土壤和地下水。

3.糞污資源化利用。牛羊糞污可以通過(guò)資源化利用，減少糞便數(shù)量，使其二次發(fā)揮作用。比如對(duì)于牛的糞污，可以通過(guò)發(fā)酵方式，加入生物制劑或是酶抑制劑，在合適的溫度環(huán)境下發(fā)酵處理，將其制作為飼料，用于雞鴨魚(yú)等禽畜的喂養(yǎng)。還可以使用分解法，利用蚯蚓、蝸牛、蒼蠅等低等動(dòng)物分解糞便，提供動(dòng)物蛋白。此外，也可以用于能源方面，比如沼氣發(fā)電技術(shù)，可以將牛羊糞便通過(guò)該技術(shù)轉(zhuǎn)化為電力，供應(yīng)給養(yǎng)殖場(chǎng)使用，這樣可以降低養(yǎng)殖場(chǎng)的用電成本，有助于提升經(jīng)濟(jì)效益。

4.優(yōu)化養(yǎng)殖方法。要對(duì)牛羊養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題形成控制，還需要從養(yǎng)殖方法著手，對(duì)一些方面的養(yǎng)殖工作做出優(yōu)化，提高養(yǎng)殖效率的同時(shí)減少污染。比如，可以對(duì)喂養(yǎng)飼料進(jìn)行優(yōu)化，改善配方，讓飼料更加容易被吸收，減少糞便產(chǎn)量，同時(shí)減少糞便中的污染物。比如，立足氨基酸蛋白模型，結(jié)合牛羊飼養(yǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，把握牛羊的生長(zhǎng)階段，合理搭配飼料。同時(shí)要避免飼料中添加其他物質(zhì)，尤其是要避免重金屬元素的摻入，還需要對(duì)激素類(lèi)和抗生素類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行控制。飼料制作盡可能使用小分子技術(shù)，提高牛羊腸道消化吸收的效果。

除了對(duì)飼料進(jìn)行優(yōu)化改善，還需要從飼養(yǎng)方式著手，調(diào)整喂養(yǎng)時(shí)間、飼料投放量等。多管齊下全面優(yōu)化牛羊飼養(yǎng)模式，減少糞便產(chǎn)生，這樣也有助于避免污染問(wèn)題。

5.加強(qiáng)宣傳教育。有效防控牛羊養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染問(wèn)題，需要注意加強(qiáng)宣傳教育。結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看，目前大型養(yǎng)殖場(chǎng)均建立了現(xiàn)代化的養(yǎng)殖體系，各方面工作都較為科學(xué)合理，產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題較少。而小型養(yǎng)殖場(chǎng)和個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)，由于專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平低和思想認(rèn)識(shí)不足，容易產(chǎn)生污染環(huán)境的問(wèn)題。因此，就需要依托宣傳教育的手段，著重針對(duì)小型養(yǎng)殖場(chǎng)和個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)加強(qiáng)宣傳教育，要切實(shí)講清楚牛羊養(yǎng)殖中產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題，并且將正確、合理的做法傳授給他們，此外還要對(duì)相關(guān)的法律法規(guī)予以宣傳。不僅如此，還可以借助新媒體渠道，利用微信、抖音等平臺(tái)，定期向養(yǎng)殖戶(hù)推送環(huán)境保護(hù)的相關(guān)資訊，定期和養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，了解養(yǎng)殖情況，提供技術(shù)指導(dǎo)等等，幫助他們建立起安全、良好的牛羊養(yǎng)殖環(huán)境。

6.落實(shí)監(jiān)督檢查。在牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染防治方面，還需要依托監(jiān)督檢查，來(lái)維持相關(guān)工作的長(zhǎng)效開(kāi)展。比如針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的各類(lèi)型養(yǎng)殖場(chǎng)，就要制定環(huán)境污染檢查機(jī)制，定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)展開(kāi)抽查。對(duì)于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的養(yǎng)殖場(chǎng)，不僅要給予處罰和教育，還需要在下一次檢查中繼續(xù)檢查，確認(rèn)其整改情況。而對(duì)于個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)，也需要定期展開(kāi)隨機(jī)抽查。通過(guò)將監(jiān)督檢查工作落到實(shí)處，可以對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)形成制約，使其關(guān)注環(huán)境污染問(wèn)題，并通過(guò)相應(yīng)措施來(lái)做好污染防治。

四、結(jié)語(yǔ)

牛羊養(yǎng)殖作為一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，在考慮經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也要兼顧生態(tài)效益，要關(guān)注環(huán)境污染問(wèn)題，通過(guò)合理手段優(yōu)化牛羊養(yǎng)殖，減少污染。這就需要完善相關(guān)的管理制度，優(yōu)化飼養(yǎng)方法，做好排泄物處置，加強(qiáng)宣傳教育等，多管齊下，讓牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染問(wèn)題得到切實(shí)控制。