花饅頭

王弈舒

年來了，家家戶戶炊煙裊裊。屋里彌漫著水汽，與饅頭香融化在一起，縈繞在每個人的鼻尖。婦女用靈巧的雙手捏出造型各異的饅頭，挨挨擠擠地放了一板。貪嘴的孩子則滿臉饞相地站在一邊候著。饅頭散發的熱氣如同冬日里盛開的花，在人們的心頭綻放。

我的家鄉在山東，蒸花饅頭是每逢過年必不可少的風俗。花饅頭又叫花饃，歷史悠久，在明清時就十分盛行。花饃最初是用來祭祖的，如今，人們用它來寄托對生活美好的向往。

花饃制作工藝十分復雜，雖然所用工具只有剪刀、叉子、刀這幾樣，卻要用到切、揉、捏、揪、挑、壓、按等多種手法。而我的外婆，無疑是個做饃的高手。她先把面揉成水滴形，而后靈巧地捏出魚的脊背，細白的面繞在她的指尖，仿佛完全聽她指揮似的。她又一壓，一揪，魚尾栩栩如生。最后，取兩顆紅豆按在魚頭上，那魚頓時有了靈魂，好像活的一樣。

“咕嘟咕嘟”，一旁的蒸鍋里，一縷淡淡的煙沖了出來。“打開吧，打開吧！”我們交談著，眼中閃爍著期待的光。我小心地拿起一塊布，把鍋蓋掀開。“哇！”我們不約而同地驚呼道。一大股霧氣夾雜著饅頭香從鍋里鉆出來。白白胖胖的饅頭上還殘留著水珠，煞是可愛。

抓一個冒熱氣的饅頭，一口咬下，甜的，饃香混合著豆沙的軟糯;咸的，配上醬汁則是無比的爽口。我們往往是把嘴巴都塞得鼓鼓的還不肯停下。

新年里的花饃，不僅自己吃，還會分給街坊鄰居、親朋好友，滿街飄香，引人垂涎。

白白細細的面，香氣撲鼻的饃，有說有笑的大伙，熱熱鬧鬧的新年，都那么令人牽掛。我多想回到家鄉，在簡樸的廚房里和家鄉的親人再做一次花饃，品一縷年意。

指導教師：王麗鄉