家電選購之洗碗機

文_ 中國家用電器研究院 高盛 姚艷春 趙毅力

隨著新冠疫情步入常態化發展階段，人們愈發關注日常生活中的健康防護。家電健康防護功能是指家電具有去除作用對象上微生物和化學污染的功能。作為清洗餐具的清潔類家電，近年來洗碗機已逐漸成為重要家電之一，尤其是疫情爆發的2020年，洗碗機產品銷量明顯增長，洗碗機具備的以除菌、消毒等為主的健康防護功能在當前階段尤為重要。目前市場上的洗碗機宣傳熱點主要是除菌、保管以及母嬰功能，為幫助消費者理解這幾項功能以及指導消費者選購，本文將簡單介紹幾個指標的檢測依據和技術要求。

1.除菌功能

除菌功能目前已成為洗碗機重要的附加功能之一。洗碗機通常是采用高溫殺菌原理以及水的沖洗作用達到清潔效果，也有與紫外線配合使用的，可滿足日常各種環境和人群使用。

洗碗機的除菌檢測是根據行業標準QB/T 5133-2017《家用和類似用途洗碗機的抗菌、除菌功能技術要求及試驗方法》進行，以除菌率為評價指標，其測試方法為在餐具上涂覆模擬的染菌污染物，裝載至洗碗機內進行除菌清洗，結束后用無菌水回收餐具上的殘留污染物，比較清洗和未清洗的餐具上回收液中的微生物量，計算除菌率。

當除菌率不低于99.9%時，評價該洗碗機具備除菌功能。

2.保管功能

洗碗機的保管功能是國內洗碗機行業根據市場需求進行的本土創新，兼具洗滌和儲存餐具的雙重功能，避免清洗后餐具上滋生微生物的二次污染。保管功能有效解決洗碗機使用痛點，節約資源，達到洗碗機和消毒柜一機兩用的目的。目前針對洗碗機保管功能的檢測依據是T/CAQI 87—2019《洗碗機保管功能技術要求及評價方法》，該團體標準已引入QB/T 1520《家用和類似用途電動洗碗機》的修訂版中。評價洗碗機保管功能的指標有抑菌防霉、除異味以及防潮指數，并綜合這幾個指標來評價洗碗機的保管等級。

洗碗機保管最大的功效是抑制餐具上的微生物滋生，抑菌防霉指標主要是針對餐具在儲存過程中微生物滋生的情況，是評價洗碗機保管功能的最重要的指標。測試方法為：在餐具表面涂覆模擬污染物后，裝載至洗碗機內。運行洗碗機的清洗+保管程序，每隔48 h取出1～2套餐具，回收餐具表面微生物量，比較開啟保管程序和未開啟保管程序狀態下餐具表面微生物量，計算抑菌、防霉率。具有保管功能的洗碗機，其保管過程中抑菌率應不小于99.0%，防霉率應不小于80%。

作為具有保管功能的洗碗機，應具備除異味功能，使餐具在洗碗機保管期內仍保持清爽的味道。測試方法是在餐具上涂覆牛奶、肉類等污染物，對餐具進行清洗+保管程序，在達到洗碗機最長保管時間后，由嗅辨員對洗碗機內的異味進行評價。具有保管功能的洗碗機，其保管過程中異味強度不得高于2.0。

正常情況下，餐具在干燥的狀態下儲存，才能達到長期潔凈的效果。防潮指數是評價洗碗機內部以及餐具干燥狀態的指標。通過對餐具表面以及洗碗機內膽和內部件的干濕狀態進行評分，以便評價洗碗機的防潮指數。具有保管功能的洗碗機餐具防潮指數不得低于0.8，洗碗機內膽及內部件防潮指數不得低于0.5。

洗碗機的保管功能是由洗碗機的抑菌、防霉、除異味、餐具防潮指數以及洗碗機內膽及內部件防潮指數進行綜合評估，能夠有效評價和判定洗碗機的保管能力。

3.母嬰洗碗機

洗碗機行業發展規模愈大，除菌消毒已成為必備檢測項目，同時國內洗碗機產品本土創新的“保管”也符合健康防護的理念，因此洗碗機產品接下來的發展方向勢必將向“母嬰”傾斜。作為洗碗機新消費勢力基本盤的80、90后，正處于適婚適育的階段，更加青睞母嬰適用的家電。且隨著“二孩”、“三孩”的發布實施，“母嬰適用”逐漸成為家電市場上新的發展和宣傳方向。

由北京中輕聯認證中心有限公司發布的RZB 079—2022《特色產品認證技術規范 母嬰洗碗機性能認證技術要求》區別于洗碗機常規檢測方法，母嬰洗碗機性能認證是以奶瓶、兒童餐具等為主要測試對象，餐具材質包含玻璃、不銹鋼、塑料、硅膠等，測試指標包括洗凈率、材料衛生健康、除菌、除病毒等必測項目，以及微生物滋生、除異味等選測項目。達到母嬰洗碗機的技術要求是，對各種材質的兒童餐具洗凈率不低于4.60，洗碗機內部材料的總溶出量和特定溶出量符合QB/T 4984—2016《家用和類似用途電器的溶出物限值和試驗方法》的要求，除菌率不低于99.9%，除病毒率不低于99.99%。

隨著經濟的發展，以及產品的優化，各種迷你型、嵌入式、水槽式的洗碗機出現，越來越適合國內家庭使用，普及率也逐年提高，兼之“健康中國”的口號和健康生活意識的普及，洗碗機產品已逐漸成為近年來家電行業內發展迅猛且前景極為廣闊的一種家電。市場上各種類型和功能的洗碗機令消費者眼花繚亂，如何選購合適的洗碗機，仍需要我們繼續學習和了解。