有機肥配施對柑橘產量和品質的影響

韋德順 張利 李學才

摘要：【目的】研究有機肥對柑橘產量和品質的影響。【方法】以常規化肥為對照，設置4個有機肥處理，研究了柑橘枝梢生長狀況、果實性狀、產量、效益以及品質變化特征。【結果】有機肥處理能夠促進柑橘枝梢的生長，顯著提高柑橘產量，且產量隨有機肥施用量的增加呈逐漸增加的趨勢，經濟效益呈先升后降低的趨勢，在施用量為1500kg/hm2時最高，有機肥處理提高了VC含量、可溶性固形物和總糖含量，降低了可滴定酸含量，在施用量為1500kg/hm2時，各處理的品質最好。【結論】有機肥施用量1500kg/hm2時，柑橘的產量較高、品質改善效果顯著，經濟效益最好，是較好的施肥模式。

關鍵詞：柑橘;有機肥;產量;品質

柑橘為蕓香科柑橘亞科的常綠喬木植物，果實具有豐富的營養、獨特的香氣和功能活性成分，且具有鮮食加工兼優的特點，是我國重要的鮮食水果之一，受到全國廣大消費者的喜愛[1]。近年來，隨著柑橘市場的擴大，需求量不斷增加，為了滿足市場需求，果農通過大量施用肥料來增加產量，長此以往，大量的化肥進入土壤[2]，導致土壤有機質含量下降等嚴重的生態問題[3]，造成產量和品質提升效果并不明顯，甚至產量下降。因此，合理降低化肥施用量，提高柑橘產量和品質成為亟待解決的問題。

人們為了改善土壤理化性質，提高柑橘產量和品質，做了大量的研究，研究認為有機肥有利于土壤降低容重、提高孔隙度、聚集水分，為植物生長提供良好的條件[4]。有機肥主要來源于動植物的代謝體，是含有蛋白質、氨基酸以及氮磷鉀等有機物質的肥料[5]，有機肥參與農業生態系統養分循環，豐富土壤生物多樣性，能夠維持土壤肥力水平，改善土壤結構[6]，施用有機肥是提高土壤養分含量的重要措施，是實現綠色農業、農業持續發展的途徑之一[7]，張占田等[8]的研究表明，常規化肥配施有機肥，能夠促進蘋果生長，提高蘋果產量，改善蘋果品質，提高可溶性糖、VC含量，降低硝酸鹽含量，且能使果實表面光潔度和果品等級明顯提高。黃興成等[9]的研究表明，獼猴桃產量隨著有機肥替代比例增加呈先增加后降低趨勢，較單施化肥處理，有機肥替代20%化肥處理產量最高。有機肥替代化肥提升了獼猴桃中果和大果率，顯著改善干物質率、糖度、K含量。童盼盼等[10]的研究表明，施用有機肥整體提高了果實外在、內在品質，尤其能顯著提高單果質量、可溶性糖含量、固酸比、可溶性固形物含量、糖酸比和大部分礦質元素含量，還能夠有效提高香氣物質總量和特征香氣含量。

有機肥在果樹種植中被廣泛應用，然而在柑橘上的應用還較少，因此，本試驗研究有機肥和化肥配施對柑橘產量和品質的影響特征，為重慶地區柑橘的合理施肥和產量品質提升提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料和地點

試驗于2019年進行，試驗品種為W墨科特，試驗地點位于重慶市開州區，該地區屬于亞熱帶季風氣候區，冬暖春早，夏季海洋性季風帶來大量溫暖空氣，夏季雨量充沛、溫濕適度。土壤類型為沙土，質地輕壤，土壤基礎肥力為有機質18.45g/kg，堿解氮97.34mg/kg，有效磷17.43mg/kg，速效鉀112.56mg/kg。有機肥為商品有機肥（N+P2O5+K2O≥5.0%，有機質≥50%），無機肥料為尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀。

1.2 試驗設計

試驗于2019年進行，試驗采用完全隨機設計，試驗以常規施肥為對照，施肥量為氮肥（N）135kg/hm2，磷肥（P2O5）65kg/hm2、鉀肥（K2O）108kg/hm2。有機肥處理分別為5t/hm2（T1），10t/hm2（T2），

15t/hm2（T3），20t/hm2（T4），除有機肥外，各處理的化肥施用量均為氮肥（N）115kg/hm2，磷肥（P2O5）55kg/hm2、鉀肥（K2O）95kg/hm2。化肥分春季和秋季施用，分別占40%和60%，有機肥在春季一次施入，施肥深度為20-30cm，2020年2月18日果實采收。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 柑橘枝梢性狀的測定

在柑橘結果期，統計枝梢數量、長度、直徑及節數。

1.3.2 柑橘果實性狀的測定

果實成熟后進行實收測產，每株樹按照東、西、南、北4個方位中上部隨機采集樣本果實50個。測定果實單果重，用游標卡尺測定果實的縱徑和橫徑。

1.3.3 柑橘果實產量及效益

果實成熟后進行實收測產，每株樹按照東、西、南、北 4 個方位中上部隨機采集樣本果實50個，計算公頃產量，并計算產值，試驗過程中，記錄一個結果周期內的投入，計算效益。

1.3.4 果實品質的測定

各處理隨機選取3個果實，帶回實驗室，維生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測定，可滴定酸采用氫氧化鈉中和滴定法測定，果實的可溶性固形物含量采用手持糖度計測定，總糖采用硫酸蒽酮法測定。

1.4 數據分析

采用Excel 2010和SPSS 24.0進行數據整理、分析，Duncan’s法進行顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 有機肥柑橘枝梢性狀的影響

由表1可知，有機肥顯著促進柑橘枝梢的發育。其中，發梢數量隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達到最大值，各處理表現為T3>T2>T4>T1>CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出7.98%、14.59%、23.00%和9.47%，T1和T4處理間沒有顯著差異。枝梢長度隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達到最大值，各處理表現為T3>T2>T4>T1>CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出10.23%、27.75%、35.35%和25.89%，T2和T4處理間沒有顯著差異。莖粗隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達到最大值，各處理表現為T3>T2>T4>T1>CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出25.43%、35.26%、49.13%和30.06%，處理間差異均顯著。節數隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達到最大值，各處理表現為T3>T2>T4>T1>CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出6.60%、21.23%、36.64%和19.18%，T2和T4處理間沒有顯著差異。

2.2 有機肥對柑橘果實性狀的影響

由表2可知，有機肥顯著影響柑橘果實性狀，單果重隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達到最大值，各處理表現為T3>T2>T4>T1>CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出5.71%、15.24%、24.34%和13.74%，T2和T4處理間沒有顯著差異。縱徑隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達到最大值，各處理表現為T3>T4>T2>T1>CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出5.56%、13.27%、20.04%和15.05%，各處理間差異均顯著。橫徑隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達到最大值，各處理表現為T3>T4>T2>T1>CK，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出5.57%、12.35%、14.29%和12.91%。

2.3? 有機肥對柑橘產量及經濟效益的影響

由表3可知，有機肥對柑橘產量有顯著的影響，均提高了柑橘產量，且隨有機肥施用量的增加呈逐漸升高的趨勢，T1、T2、T3和T4分別比CK高出2.98%、24.62%、45.68%和52.55%，處理間差異均顯著。產值變化趨勢和產量相似。經濟效益表現為T3>T4>T2>CK>T1，其中T1處理效益低于CK，其他處理的效益均顯著高于CK，T2、T3和T4分別比CK高出7.82%、20.80%和18.65%。

2.4 有機肥對柑橘品質的影響

有機肥對柑橘品質有顯著的影響，由表4可知，VC含量隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T3處理時達到最大值，且各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出4.01%、10.45%、16.06%和11.34%。可滴定酸含量隨有機肥施用量的增加呈逐漸降低的變化趨勢，其中，T1處理和CK沒有顯著差異，其他處理均顯著低于CK。可溶性固形物變化趨勢和VC相似，T3處理的含量最高，但和T4處理沒有顯著差異，T1處理和CK沒有顯著差異，其他處理均顯著高于CK，T2、T3和T4分別比CK高出11.07%和20.06%、15.12%。總糖含量隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，在T2處理時達到最大值，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3和T4分別比CK高出10.05%、25.43%、22.08%和15.63%。

3 討論

施肥是提高土壤肥力水平的有效方法，合理進行土壤培肥，建立科學、有效的施肥模式，是提高作物產量和品質的有效方法[11]。有機肥含有大量的有機物質、無機物質和有益微生物，施入土壤后，能迅速提高土壤有機質含量和微生物數量，增加土壤酶的活性[12]，促進土壤難溶礦物質養分的釋放，進一步提高土壤養分的有效性[13]，從而促進植株的生長。王劍等[14]的研究表明，有機肥處理的草莓株高、地上部與地下部干物質積累量、果實產量均為最高，其平均單果質量、單株產量較高。劉利民等[15]的研究表明，有機肥處理的蘋果樹新梢生長量最大，干周年增長5.13cm，百葉重最大。本研究結果表明，有機肥顯著提高柑橘枝梢數量、長度、直徑及節數，隨有機肥施用量的增加呈先升高后降低的變化趨勢，均在有機肥施用量為1500kg/hm2時最高。

有機肥主要來源于動植物的代謝體，屬于純天然的肥料，并且肥效的時間較長[16]。研究認為，適當補充有機肥能夠維持土壤肥力水平，促進土壤水、氣條件協調、優化，促進植株生長發育，為增加產量奠定基礎[17]。劉紅明等[18]的研究表明，與常規施肥相比，70%化肥+有機肥15kg/株處理下檸檬的生長參數、果實產量和品質有顯著差異，加快了檸檬樹體的生長，獲得了更高的產量和果實品質。高飛等[19]的研究表明，與不施肥處理相比，有機肥處理提高了4年生核桃樹的生長量、產量，鮮果質量、干果質量和核仁質量，分別較對照提高19.12%、45.58%和50.08%。本研究結果表明，有機肥能夠提高果實單重、橫徑和縱徑，有機肥處理能夠顯著提高柑橘產量，且產量隨有機肥施用量的增加呈逐漸增加的趨勢，經濟效益呈先升后降低的趨勢，在施用量為1 500kg/hm2時最高。一方面，有機肥參與農業生態系統養分循環，有機肥具有發達的孔隙和較高的陽離子交換量，能夠將土壤養分吸附到顆粒周圍，豐富土壤生物多樣性;另一方面，有機肥含有大量的養分和微量元素，能夠改良土壤、提升土壤肥力、提高作物產量。

VC含量、可溶性固形物和總糖含量是反映蔬菜品質優劣的重要指標[20]。有機肥具有發達的孔隙和較高的陽離子交換量，能夠將土壤養分吸附到顆粒周圍，改善土壤養分狀況和孔隙度，有利于植株對養分的吸收和轉化[21]。同時，有機肥源于動植物排泄物，含有豐富的氨基酸、蛋白質和微量元素，有些小分子物質能夠被植株直接吸收，從而提高黃瓜的品質[22]。研究表明，有機肥能夠改善作物品質[23]，李婉茹等[24]的研究表明，有機肥能夠提高薄皮甜瓜的莖粗、葉綠素相對含量、凈光合速率、可溶性總糖含量、可溶性固形物含量、維生素C含量、產量等指標。常曉曉等[25]的研究表明，施用有機肥處理的蘋果、桃果實單果質量顯著提高，但果實硬度及維生素C、總酸、總糖含量與對照相比差別不大，施用有機肥延緩了蘋果、桃果實采后貯藏期間果實軟化進程。本研究表明，有機肥處理提高了VC、可溶性固形物和總糖含量，降低了可滴定酸含量。主要是由于有機肥為果樹提供了大量微量元素，同時，還能夠通過分泌氨基酸等物質來提高作物的生長能力。總體來看，有機肥施用量1500kg/hm2時，柑橘的產量較高、品質改善效果顯著，經濟效益最好，是較好的施肥模式。

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作者簡介：韋德順，大專，中級農藝師，從事鄉村振興工作。