探索實踐教學中可行性循環農業的模式

韋珍長，徐麗芬，施仁東

（臨滄市農業學校 云南，臨滄 677000）

種植業和畜牧業是生產人類食物來源的兩大支柱產業，是農民重要的經濟來源，是保障我國糧食安全的重要基礎產業；隨著新農村建設、環境整治和鄉村振興的實施，農村家畜糞便和有機生活垃圾的資源化利用已經成為一個重要的議題，生態循環農業已經上升到國家戰略；循環農業的實施可以有效促進資源在農業經濟系統中的高效再生，減少外部資源投入和農業廢棄物排放，實現資源合理循環再利用、生態環境保護和家居環境美化，為無公害糧食果蔬生產提供優質有機肥，不僅能夠解決農業面源污染問題，還可以優化產業結構，延長產業鏈，節約農業資源，提高產出效率；實現經濟效益、生態效益、社會效益協同提高和農村經濟可持續發展。

針對臨滄農校涉農專業的學生，結合教學實訓課，通過分析臨滄山區農村特點，利用學校實訓基地及資源，帶領學生以蚯蚓養殖為紐帶探索適合臨滄山區農村生產的可行性的循環農業模式。

1 養殖蚯蚓的生態意義及經濟意義

1.1 生態意義

蚯蚓是以有機質廢物為食的腐生性軟體動物，任何畜禽糞便、釀酒、制糖、食品、造紙和木材等加工有機廢料、朽木、落葉腐根、果皮及昆蟲尸體等均可作為蚯蚓的食料。利用農作物秸稈、畜禽糞便、蔬菜棄葉等資源養殖蚯蚓，減少了垃圾的排放量和蒼蠅、蚊子等寄生蟲和病原微生物的滋生，有效解決畜禽糞便、蔬菜廢葉、瓜果皮、作物秸稈等對環境造成的污染，也為鄉村環境整治減輕了負擔；蚯蚓糞還是無公害、高效有機肥料，含有豐富的氮、磷、鉀、腐殖質等有機質及多種植物需要的微量元素；通過蚯蚓的采食分解作用，將廢物資源化利用，變害為利，變廢為寶；同時蚯蚓糞的團粒結構可以改良土壤，提高土壤的蓄水蓄肥力，減少化肥施用量和肥水流失，降低農業面源污染，保護農業生態環境。

1.2 經濟意義

蚯蚓身體蛋白質含量高，可以直接用于飼喂雞、鴨、鵝（注意定期驅蟲），也可制成蚯蚓粉代替魚粉為家畜家禽魚類等提供優質動物蛋白質飼料，降低蛋白質飼料成本；蚯蚓粉可作為畜禽養殖業的飼料添加劑提高畜禽的免疫力和生產性能，提高畜禽產品的品質，增加經濟收益。

養殖蚯蚓基料來源廣，成本低，易于獲取；利用農戶養殖畜禽的糞便在堆制過程中添加、混合作物秸稈、土壤等順便養殖蚯蚓，除了可以用作畜禽飼料以外，還可以出售給釣魚愛好者作為餌料，延伸產業鏈；蚯蚓糞是種植花卉、果蔬的上等肥料，也可以通過出售蚯蚓糞，增加經濟收入。

1.3 社會效益

利用蚯蚓采食分解有機物垃圾，減少了畜禽糞便和果皮、廚余有機垃圾發酵過程中產生的臭氣對空氣的污染，也避免了畜禽糞便堆放中蒼蠅蚊子等寄生蟲的滋生和病原微生物的繁殖，使畜禽糞污、作物秸稈、廚余垃圾等農業生產、生活廢棄物資源化利用，推進了習總書記提出的“綠水青山才是金山銀山”的發展理念；養殖過程的經歷推動農民科學文明的生產生活方式，結合鄉村振興、環境整治、衛生廁所建設等政策的實施，化廢為寶，有利于環境衛生的清潔，對生態保護、改善農村人居環境、發展農村觀光旅游發揮應有的作用，使人生活于其中心情舒暢，抵抗力增強而身體健康，提高了人民的幸福感，具有良好的生態效益、經濟效益和社會效益。

2 利用學校資源養殖蚯蚓，開展循環農業實訓

養殖蚯蚓是一項使有機廢棄物減量化、再利用和資源化的農業經濟活動，符合農業循環經濟。分析臨滄山區農村特點，利用教學實訓課帶領學生以蚯蚓養殖為紐帶，構建一個農業循環生態鏈，探索學校種植、養殖廢棄物減量化、無害化、資源化綜合循環利用模式，以期為學生回鄉創業激發其創新思維。

2.1 學校食堂瓜果皮蔬菜老葉的利用

臨滄農校注冊學籍的全日制學生三千多名，除去三年級學生到企業實習一年的近千人外，每年在校學習生活的全日制學生有兩千多人，教職工一百多人，每天都要產生很多生活有機垃圾，僅兩個學生食堂每天出售水果而產生的西瓜皮和摘棄的蔬菜葉子莖桿等就有100 公斤左右，以往都是集中投放到垃圾箱由環衛工人定時拉走集中處理，由于果蔬含水量、含糖量高，吸引蒼蠅、果蠅大量聚集、產卵、繁殖，到處飛舞傳播疾病，果蔬廢棄物汁液滲漏到地面，不利于環境衛生的清潔，既增加垃圾排放量又污染環境，給學生打掃衛生增加麻煩。

結合涉農專業的實踐教學課，本學期開始集中收集廚余有機垃圾與秸稈、豬糞、土壤混合做基料，通過網上購買、同學回家抓捕蚯蚓投放到基料中飼養，利用蚯蚓喜食甜、食量大、分解有機垃圾速度快、消除異味的特點處理食堂產生的廚余垃圾、秸稈等，繁殖蚯蚓、生產蚓糞，蚯蚓用于養雞減少飼料成本促進雞的生長，蚓糞可用于種花種菜或者施用到田間改良土壤增加肥力，既減少了垃圾排放量，又變廢為寶，實現了垃圾的減量化、無害化、資源化利用。

2.2 實驗地作物秸稈、綠化帶雜草的利用

學生實訓種植的玉米、馬鈴薯等作物收獲后丟棄的秸稈堆放在田邊地頭，由于冬季雨水少天氣干燥，秸稈不易腐爛，通過焚燒又造成污染；校園綠化帶拔除的雜草、修剪草坪產生的草渣都丟棄到垃圾箱；前幾年利用實訓課進行堆肥發酵，腐殖化程度不夠徹底且時間較長，但最終也回歸土壤。

秸稈、雜草是蚯蚓最好的食料，與豬糞混合制成養殖蚯蚓的基料，既生產了蚯蚓又快速分解了秸稈，還校園一個干凈衛生的環境。

2.3 養豬場豬糞利用

畜牧獸醫專業的班級養殖的豬，每天都會產生豬糞，利用廚余有機垃圾、秸稈切碎與豬糞、土壤混合用做基料養殖蚯蚓。

通過蚯蚓養殖實踐，發現蚯蚓分解有機垃圾，比用填埋堆肥分解有機垃圾速度更快，并且沒有異味，使土壤疏松，而填埋堆肥則在發酵過程中產生臭味污染空氣，并且垃圾腐爛速度慢。蚯蚓分解處理果皮菜葉等有機生活垃圾效果最好。

臨滄農校的實訓基地類似于山區農村農戶的庭院經濟，指導學生養殖蚯蚓過程中探索適合山區農村可行性循環農業的模式：豬—蚯蚓—雞（鴨）—菜模式；秸稈—蚯蚓—豬—菜模式，食堂廚余垃圾—蚯蚓—加模式；實訓中探索出來的生態養殖的模式也適合山區小農戶經濟的生態農業循環經濟。

3 臨滄山區農村養殖業及糞污處理現狀

作為山區面積占98%；少數民族人口占41.69%的典型的“邊疆、多民族、欠發達”的臨滄，少部分規模化養殖場做到了糞污處理資源化利用——建沼氣池、生產有機肥；但是大多山區農村的小農戶經濟還是以家庭為主的庭院經濟，為了生活生產方便，人畜禽共居一院，雖然周圍樹木蔥蘢，難掩糞污臭氣彌漫，夏天蒼蠅、蚊子滋生，環境衛生堪憂；在國家大力整治鄉村環境衛生的形勢下，有的村子為了保證村容村貌的環境衛生達標，由于交通運力不足畜禽糞便來不及運送到田間就將糞污直接排放到河溝里造成水體污染，不利于生態環境保護和土壤肥力保持，農業經濟可持續發展勢必受到影響。

4 山區農村養殖蚯蚓的優勢和可行性

4.1 養殖業提供充足的糞便作基料

臨滄市2019 年牛出欄163576 頭，羊出欄448826 只，豬出欄2795682 頭，分別比2018 年提高7.8%、2.5%和3.3%；2019年牛存欄549868頭，羊年末存欄688873只，豬年末存欄2310649 頭，分別比2018 年提高2.1%、4.2%和1.3%。由于豬價居高不下，激發更多的農戶養豬積極性，豬的存欄數還在提高，牛羊豬將產生數量可觀的的糞便；以農業為主的山區農村，雖然種植糧食需要培肥地力，但是山地路遠，有些農戶為了省事直接施用化肥，畜禽肥料就近施用一部分，其余用水沖圈直接排放到河溝里，既浪費資源又污染水體，不利于農業生產的可持續發展。利用自家果園林下空地堆肥的時間段順帶養殖蚯蚓，既減少污染又化廢為寶資源化利用。

4.2 山區農戶房前屋后果樹林木多，可為養殖蚯蚓提供適宜的場所

山區農戶家家有林地，戶戶有果園，房前屋后樹木環繞；利用林下空地發展林下經濟增加經濟收入也是農村工作促進農業經濟發展的一項重要任務；充分利用果園林下空地集中堆積肥料的時間段養殖蚯蚓不失為一個省力增效的產業。

蚯蚓最適宜生活在20℃～27℃左右，繁殖最適宜溫度22℃～26℃之間，最適宜濕度60%～70%，基料厚度15～20cm，通風透氣。怕光喜暗的習性最適宜在林下生活，林下堆肥（厚度15～20cm）養殖蚯蚓，可加速豬牛糞的腐殖化、形成團粒結構，用于種植果蔬、糧食，既肥田又提升農產品品質，減少化肥用量；繁殖長大的的蚯蚓可以飼喂鴨、鵝、雞（注意定期驅蟲），減少飼料用量降低成本，高蛋白質蚯蚓作為飼料可提高肉制品質。

飼養蚯蚓成本主要在購買種蚓，種蚓可從網上購買，畜禽糞便、農業及生活有機廢棄物都可作為蚯蚓的食料，只需投入一定的勞動力就可養殖，成本低。

5 結合鄉村旅游的發展延長產業鏈

有機廢棄物—蚯蚓—加模式。可以借助于休閑農業活動的釣魚娛樂，利用網絡宣傳出售蚯蚓為釣魚愛好者提供優質魚餌增加收入；向城市家庭種花愛好者出售優質有機肥—蚓糞；道路交通方便的地方，結合鄉村旅游，利用學校環境保護教育要求，創建蚯蚓養殖科普小課堂，為小學生提供養殖蚯蚓的環境及模式等等，延長農業生產產業鏈，增加經濟收入。

通過蚯蚓養殖的實踐教學活動，使學生體驗到循環農業對自然環境的影響減少到盡可能小的程度，從根本上協調人和自然的關系；對學生傳遞一種理念——保護生態環境的環保理念；培養一種習慣——循環經濟、可持續發展的思維習慣；學習一項技能——舉一反三的從事現代循環農業生產的技能。引導學生立足家鄉當地實際，發揮當地優勢，因地制宜探索更多的循環農業經濟模式。