大化縣糖料蔗生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策措施

藍(lán)飛任

（廣西大化瑤族自治縣土壤肥料工作站，廣西 大化 530800）

大化縣地處桂中偏西山區(qū)，境內(nèi)以喀斯特地貌為主，峰叢洼地、谷地與低山丘陵星羅棋布，是一個(gè)以旱地為主的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。2021年全縣糖料蔗種植面積0.432萬hm2，進(jìn)廠壓榨27.92萬t，平均單產(chǎn)64.5 t/hm2，按當(dāng)?shù)卣醿r(jià)510元/t計(jì)，產(chǎn)值32895元/hm2。扣除蔗田投資（含蔗種、肥料、農(nóng)藥、地膜、人工砍收費(fèi)等）20640元/hm2，純收入12255元/hm2，種植效益較低，嚴(yán)重影響到蔗農(nóng)的生產(chǎn)積極性。該縣糖料蔗低產(chǎn)的主要原因，除與自然光溫環(huán)境因素有關(guān)外，還與農(nóng)民的施肥管理水平有關(guān)。因此，研究推廣糖料蔗雙高栽培技術(shù)，提升蔗田產(chǎn)量效益已成為該縣糖業(yè)生產(chǎn)的首要任務(wù)。

1 大化縣糖料蔗生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀概述

該縣于1990年開始進(jìn)行糖料蔗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品主銷都安縣糖廠壓榨加工。經(jīng)政府糖業(yè)部門多年的政策扶持與技術(shù)指導(dǎo)，甘蔗面積從1990年的316 hm2發(fā)展到2021年的0.432萬hm2，面積現(xiàn)覆蓋全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、81個(gè)行政村，目前生產(chǎn)的鮮原料蔗主要提供給該縣達(dá)華制糖有限公司。為提高糖料蔗產(chǎn)量，增加蔗農(nóng)收入，2016年以來該縣政府通過政策引導(dǎo)、良種補(bǔ)貼、大戶獎(jiǎng)勵(lì)等措施，鼓勵(lì)農(nóng)民推廣新良種與新技術(shù)，甘蔗產(chǎn)量逐年上升，目前甘蔗新良種覆蓋率達(dá)56.7%、新技術(shù)應(yīng)用率達(dá)63.9%。通過強(qiáng)龍頭、建基地、抓示范帶動(dòng)，甘蔗單產(chǎn)逐年提升，帶動(dòng)了糖料產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。近年來該縣糖料蔗種植面積與收獲產(chǎn)量見表1。從表1可以看出，該縣近年來糖料蔗種植面積雖然逐年遞增，但單產(chǎn)水平仍然較低，與“雙高”指標(biāo)還有較大的差距，提高甘蔗產(chǎn)量仍有較大的潛力。

表1 大化縣2016～2021年的糖料蔗種植面積與甘蔗產(chǎn)量

2 影響山區(qū)糖料蔗生產(chǎn)的因素分析

2.1 山地缺乏灌溉設(shè)施

由于自然地形地貌的原因，該縣甘蔗主要分布在低山丘陵旱地，多數(shù)蔗區(qū)無灌溉條件，產(chǎn)量豐歉全靠天然降水，加上每年降雨分布不均，5～9月份降雨量占全年雨量的78.6%，因而常出現(xiàn)旱害。春旱造成甘蔗缺苗斷壟，有效株數(shù)不足；秋冬干旱使蔗葉枯萎、蔗桿空心，嚴(yán)重地影響到蔗葉的光合作用及糖分運(yùn)輸積累，造成甘蔗減產(chǎn)15%～30%。

2.2 栽培品種嚴(yán)重退化

2015年以來，該縣部分蔗農(nóng)仍以桂糖12號(hào)、粵糖63/237、新臺(tái)糖22號(hào)、新臺(tái)糖16號(hào)和臺(tái)優(yōu)等品種為主，隨著種植年限的增加，甘蔗種性退化，節(jié)間變短，糖分降低，抗病蟲能力減弱，在田間生長(zhǎng)表現(xiàn)為莖小節(jié)短、感病矮株、生長(zhǎng)緩慢等，從而造成甘蔗低產(chǎn)。

2.3 施用養(yǎng)分配方不合理

據(jù)2021年在該縣大化鎮(zhèn)古感村、巖灘鎮(zhèn)棉山村、貢川鄉(xiāng)清坡村等重點(diǎn)蔗區(qū)調(diào)查，農(nóng)民在甘蔗施肥上，施肥量不少，基肥每公頃施山羊糞3750～5250 kg、菜籽麩1125～1200 kg、草皮灰2250～2625 kg。至7～8葉期追施化肥一次，每公頃施35%復(fù)混肥（N15-P5-K15）675～825 kg、尿素375～450 kg、硅鈣鎂肥1350～1500 kg，但養(yǎng)分配方不合理，所施肥料N∶P2O5∶K2O的比例約為1∶0.12∶0.39，磷、鉀比例明顯偏低，甘蔗在前期生長(zhǎng)上表現(xiàn)為根系短少，生長(zhǎng)緩慢，莖桿細(xì)弱，分蘗遲緩，老葉常顯棕色且有黑心斑塊，蔗葉光合效率低，后期葉色黃化明顯。

2.4 蔗田有效莖數(shù)不足

該縣農(nóng)民對(duì)新植蔗的栽培管理較粗放，尤其是山區(qū)蔗地?zé)o機(jī)械破壟松蔸，蔗農(nóng)只用牛犁進(jìn)行松土，松蔸效果質(zhì)量差，嚴(yán)重地影響到蔗蔸發(fā)株。同時(shí)蔗地缺乏農(nóng)膜覆蓋，蔗芽越冬冷害嚴(yán)重，種莖出苗率低，造成缺苗斷壟，多數(shù)蔗地有效莖數(shù)為48240～59475條/hm2，田間有效莖數(shù)不足是制約甘蔗高產(chǎn)的一個(gè)重要原因，見表2。

表2 大化縣甘蔗有效莖數(shù)和產(chǎn)量的調(diào)查結(jié)果

2.5 田間病蟲草害嚴(yán)重

據(jù)該縣植保站2018～2021年在都陽鎮(zhèn)忠武村、江南鄉(xiāng)塘么村、羌圩鄉(xiāng)坡馬村等典型蔗區(qū)調(diào)查，該縣糖蔗主要有眼斑病、褐條病和蔗龜、薊馬等為害，草害主要有馬唐、香附子、狗尾草和空心連等。蟲害造成甘蔗苗、莖數(shù)不足，病、草害使甘蔗營(yíng)養(yǎng)不良，蔗葉退黃早衰，從而影響到蔗莖產(chǎn)量的形成與糖分的積累。近年來病蟲草害有偏早、偏重發(fā)生趨勢(shì)，造成甘蔗產(chǎn)量損失26.3%～31.5%，嚴(yán)重田塊達(dá)48.9%，對(duì)甘蔗產(chǎn)量造成嚴(yán)重的影響。

2.6 收獲時(shí)砍收質(zhì)量差

由于甘蔗成熟收獲期較長(zhǎng)，每年12月至次年的3月份砍收進(jìn)廠，加上每個(gè)品種的成熟期不一樣，部分蔗區(qū)沒有按先熟先砍、遲熟遲砍的原則安排收獲，未能充分利用早熟高糖甘蔗品種的高糖特性。有的蔗農(nóng)用普通鐮刀砍收，留樁過高，不僅減少當(dāng)年甘蔗產(chǎn)量，而且不利于次年宿根蔗萌發(fā)。此外，一些蔗農(nóng)砍刀不夠鋒利，使蔗頭有開裂的機(jī)械損傷而感染病害，直接影響到下季甘蔗的萌芽出苗。

3 甘蔗三高栽培主要對(duì)策措施

為降低蔗田生產(chǎn)成本，提高種植效率，促進(jìn)農(nóng)民與企業(yè)雙贏，在栽培中應(yīng)根據(jù)蔗田生產(chǎn)中存在的主要問題，采取相應(yīng)的技術(shù)對(duì)策，奪取糖蔗高產(chǎn)。

3.1 深耕整地，選植良種

由于該縣山區(qū)蔗地耕層淺薄，蓄水保墑能力差，甘蔗生長(zhǎng)易受干旱天氣的影響。為增強(qiáng)甘蔗的抗旱保收能力，在播種前用大馬力拖拉機(jī)深耕細(xì)耙蔗地，使耕層厚度達(dá)40～60 cm，土粒大小在1 cm以下，創(chuàng)造一個(gè)松軟、細(xì)平、肥潤(rùn)的土壤環(huán)境，為甘蔗豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)［1］。同時(shí)選用高產(chǎn)高糖、耐旱抗倒、宿根性強(qiáng)的優(yōu)良蔗種，如桂糖42號(hào)、福農(nóng)39號(hào)、云蔗05-51、桂柳05136等。上述品種在大化縣種植表現(xiàn)為高產(chǎn)、抗病、抗倒的特點(diǎn)，春植蔗每公頃蔗莖產(chǎn)量達(dá)120 t以上，11月甘蔗蔗糖分達(dá)13.8%，12月至次年1月份平均為14.9%，峰值期達(dá)15.6%，蔗農(nóng)與糖廠均獲得較高的經(jīng)濟(jì)收入。

3.2 地膜覆蓋，集雨補(bǔ)灌

為提高甘蔗出苗率與抗旱力，在播種時(shí)應(yīng)選用黑膜蓋種。對(duì)特別干旱的山區(qū)蔗地，在播種時(shí)用水淋濕畦面，然后用寬幅膜對(duì)壟覆蓋，以保持土壤水分，提高土壤溫度，促進(jìn)甘蔗萌芽生長(zhǎng)。據(jù)2020年在該縣六也鄉(xiāng)豆也村甘蔗地膜覆蓋試驗(yàn)，覆膜區(qū)比對(duì)照提高出苗率26.2%～31.7%，每公頃增加有效莖數(shù)10695～14370條，增產(chǎn)13.38～14.64 t，蔗糖分提高0.5%～0.8%。此外，利用山區(qū)地頭水柜集雨補(bǔ)灌，解決春季抗旱播種和秋冬季抗旱保苗問題，以確保甘蔗正常生長(zhǎng)。

3.3 抓好蔗種消毒，合理增加密度

甘蔗屬無性繁殖作物，經(jīng)過多年連續(xù)的繁殖耕種，土壤病原菌反復(fù)侵染并在植株內(nèi)積累［2］，會(huì)抑制甘蔗正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致優(yōu)良種性退化，產(chǎn)量和品質(zhì)逐年下降，尤其是宿根矮化病、花葉病等侵染甘蔗后，一般減產(chǎn)15%以上，高的達(dá)50%以上。因此，在播種前要做好種莖消毒，先用2%石灰水浸種25～30 h，再用70%甲基托布津可濕性粉劑100 g兌水50 kg浸種消毒7～8 min，以減少蔗田病害傳播。同時(shí)適當(dāng)增加種植密度，按播種溝每100 cm播下5～6根蔗種、18～22個(gè)種芽，保證每公頃下種量97500～10200株芽。蔗種要平放在種植溝內(nèi)，蔗芽向兩側(cè)擺放，然后覆蓋細(xì)土厚度5 cm，使蔗種與土壤充分接觸，以利長(zhǎng)根出苗。

3.4 施足基肥，適時(shí)分期追肥

由于甘蔗作物的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，鮮莖產(chǎn)量高，在整個(gè)生育期間需要的養(yǎng)分較多，在施肥上應(yīng)以有機(jī)肥與無機(jī)肥、長(zhǎng)效肥與速效肥相結(jié)合，為蔗苗根系生長(zhǎng)、提早分蘗創(chuàng)造良好條件［3］。種肥每公頃施充分腐熟山羊糞10500～12000 kg、尿素105～120 kg、鈣鎂磷肥825～900 kg、氯化鉀180～195 kg、硅鈣鎂肥1350～1500 kg，所有種肥在犁耙整地時(shí)施用。追肥分兩次施用，分蘗肥在6～7葉期結(jié)合田間除草活動(dòng)，每公頃施尿素210～225 kg、氯化鉀195～210 kg，促進(jìn)蔗苗分蘗，以保證蔗田有足夠的株數(shù)。攻莖肥在11～12葉期結(jié)合蔗田高培土深用，每公頃施尿素270～285 kg、氯化鉀240～255 kg，以促進(jìn)蔗莖快速生長(zhǎng)，增強(qiáng)蔗株光合效率［4］。

3.5 及早防控病蟲草害

在夏秋高溫多雨季節(jié)，蔗田易發(fā)生病蟲草害，應(yīng)及早檢查和防治［5］。據(jù)該縣植保站2019年以來的田間調(diào)查，糖料蔗病蟲害主要有眼斑病、褐條病和蔗龜、薊馬等，應(yīng)加強(qiáng)蔗田管理，及時(shí)清除病蟲老葉，同時(shí)配合懸掛誘蟲燈、黃板等誘殺害蟲，以減少蟲源基數(shù)。蔗龜多在坡地蔗區(qū)發(fā)生，每年4～5月份以成蟲咬食蔗苗基部，造成枯心斷壟，嚴(yán)重蔗田被害率達(dá)35%以上。冬春期間以幼蟲取食蔗莖地下部，將蔗頭蛀食成洞穴狀，嚴(yán)重影響宿根發(fā)苗。對(duì)蔗龜?shù)姆乐危?月初蔗苗松蔸除草時(shí)，每公頃用15%樂斯本顆粒劑15～18 kg與干細(xì)土900 kg混勻撒施于蔗株基部覆土。至10月底每公頃用50%辛硫磷乳油7500 ml兌水2250 kg均勻淋灌蔗株基部防治。薊馬主要以成蟲和若蟲隱蔽在蔗苗心葉為害，被害葉呈黃褐色褪綠斑痕，嚴(yán)重時(shí)葉尖卷縮干枯不能展開，每年多代重疊發(fā)生，5～6月份為盛發(fā)期，成蟲和若蟲潛藏在未展開心葉為害，低洼積水和缺肥蔗田發(fā)生較重。對(duì)薊馬的防治，每公頃用48%毒死蟬乳油750 ml兌水900 kg噴灑心葉防治。甘蔗眼斑病在持續(xù)陰濕、霧重的條件下易發(fā)生流行。對(duì)該病的防治，除增施磷、鉀、硅肥和防止田間積水外，在發(fā)病初期，每公頃用75%百菌清可濕性粉劑1500 g兌水900 kg噴施蔗葉，每隔7～10 d噴施一次，連噴2～3次，可控制病情發(fā)生。褐條病多在低洼、瘦地發(fā)生，病原主要來自蔗田的病株及殘葉，病菌借氣流傳播蔓延，通過氣孔侵入并在濕潤(rùn)的葉片上萌芽，先在嫩葉呈水漬狀條斑，后變?yōu)辄S褐色帶，嚴(yán)重時(shí)條斑合并成大斑塊，葉片提早干枯似“火燒狀”。發(fā)現(xiàn)病株時(shí)，每公頃選用50%多菌靈可濕性粉劑1200 g兌水900 kg噴施蔗葉，可收到良好的防治效果。蔗田草害主要有馬唐、香附子、狗尾草和空心連等，在5月底至6月初進(jìn)入雨季后，蔗地雜草萌發(fā)快，與蔗苗爭(zhēng)水、奪肥、搶光而影響甘蔗生長(zhǎng)，每公頃可用40%莠去津膠懸劑3750～4500 ml兌水900 kg均勻噴灑在甘蔗行間進(jìn)行滅草。

3.6 適時(shí)砍收進(jìn)廠壓榨

糖料蔗成熟期在12月底至次年3月份，此時(shí)糖分與產(chǎn)量最高，是甘蔗砍收的最佳時(shí)期，應(yīng)根據(jù)不同品種、不同熟期和不同地域有計(jì)劃地砍收進(jìn)廠壓榨，做到宿根蔗、秋植蔗先收，冬、春植蔗后收；不留宿根蔗先收，留宿根蔗后收；旱地蔗先收，水田蔗后收。若收獲過早，低溫干旱期長(zhǎng)，蔗頭失去生理功能，不利于蔗芽萌動(dòng)。收獲過遲，會(huì)縮短宿根蔗的生長(zhǎng)期，影響宿根蔗產(chǎn)量。據(jù)該縣歷年的收獲經(jīng)驗(yàn)，在大寒至立春收獲，最適宜留宿根，此時(shí)氣溫開始回升，雨水逐漸增加，溫濕條件基本達(dá)到萌芽要求，有利于宿根發(fā)芽。此外，收獲時(shí)蔗刀要鋒利，砍蔗要快捷，使砍切口平整，蔗頭不開裂；實(shí)行小鋤低砍，適當(dāng)入土7～10 cm為宜。若留頭過高，高位芽易萌發(fā)而影響基部筍芽的生長(zhǎng)，造成發(fā)株不良。

4 結(jié)語

糖料蔗是大化縣重要的經(jīng)濟(jì)作物，其在財(cái)政增長(zhǎng)和農(nóng)民致富中起著不可替代的作用。要降低甘蔗生產(chǎn)成本，提升蔗田效益，應(yīng)加大良種與良法、農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)、輪作與間種的推廣力度，最終實(shí)現(xiàn)蔗田高產(chǎn)高效與農(nóng)民增收的目標(biāo)。