布袋式工廠化循環水養殖南美白對蝦試驗總結

郭林英， 劉 濤， 李 輝

（1.河南省水產技術推廣站， 鄭州 450008；2.新鄉市長垣縣河南水投華銳水產有限公司， 河南新鄉 453400）

南美白對蝦外塘養殖由于養殖環境不可控，成本與風險較大， 容易感染白斑綜合癥病毒或腸孢蟲等病害，且發病比較嚴重，影響養殖產量和效益。 布袋式工廠化循環水系統養殖南美白對蝦很好的解決了這一問題。 工廠化循環水養殖系統是當前我國正在大力發展和建設的新型養殖模式， 該系統的原理是通過生物凈化等一系列水處理單元將養殖池中產生的廢水處理后再次循環利用， 整個過程養殖池溫度、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽均能實時監控。

為探索布袋式工廠化循環水系統養殖南美白對蝦的效果， 利用2020年河南省農業技術推廣財政資金補助項目《新品種引進與推廣》，我們在新鄉市長垣縣河南水投華銳水產有限公司基地進行了布袋式循環水進行人工海水養殖南美白對蝦試驗。 現總結如下：

1 材料與方法

1.1 試驗地點

新鄉市長垣縣河南水投華銳水產有限公司基地。

1.2 設施設備

使用6組布袋式循環水養殖系統進行人工海水養殖南美白對蝦。 單組布袋式循環水養殖池面積20 m2，總面積1200 m2。 取熱設備為隔壁電廠4 t燃氣鍋爐1臺。

1.3 試驗設計

本試驗設對照組和試驗組各3組，對照組和試驗組各養殖30萬尾， 對照組選擇優質進口一代南美白對蝦蝦苗，蝦苗符合DB13/T785-2006的規定，其中每組布袋式循環水養殖系統養殖10萬尾;試驗組選擇中國水產科學研究院黃海水產研究所、 青島海壬水產種業科技有限公司經全國原良種審定委員會審定的“壬海1號”南美白對蝦蝦苗,其中每組布袋式循環水養殖系統養殖10萬尾。

2020年6月18日放苗，2020年9月28日收苗，養殖周期為100d。 試驗結束后進行測產，統計規格、成活率、產量等指標、計算經濟效益。

1.4 蝦苗標粗與投放

2020年6月18日分別購進進口一代南美白對蝦和“壬海1號”南美白對蝦P5仔蝦，標粗15 d左右，蝦苗規格達到7000 尾／kg左右時分池。2020年7月3日分池放苗，投放密度為750尾/m2。

1.5 日常管理

1.5.1 水質調控

采用氯化鎂、氯化鈣、氯化鉀、碳酸氫鈉、溴化鉀、硼酸、EDTA-2Na配制人工海水進行養殖，布袋養殖池連續充氣增氧，由于是循環水養殖系統，所以所有養殖池池水流動旋轉無死角，殘餌、糞便等污染物通過底排污進入生物凈化系統， 經過一系列水處理單元后再次進入養殖池循環利用。 整個養殖周期溶氧量保持5 mg／L以上。 水溫控制在25～29℃范圍內，記錄日常水質監測指標，如水溫、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、死亡數量等指標。

放苗后，每15 d左右潑灑光合細菌和乳酸菌（混合比例為6：4）或芽孢桿菌等微生態制劑，以改變致病菌和非致病菌的比例，調節水質。

1.5.2 飼料投喂

全程使用益蝦肽配合飼料，配合飼料質量和安全衛生符合GB13078-2017和SC/T2002-2002的規定。

每日定時投喂6次， 投喂量根據不同生長階段進行調整，采取階梯漸進式增量法，7 d為一個定量增量梯次，并根據實際攝食情況靈活調整飼料投喂量。

1.6 病害防控

以預防為主，治療為輔。 藥物使用符合《無公害食品漁用藥物使用準則》（NY5071－2002）和《無公害食品對蝦養殖技術規范》（NY／T5059－2001）的規定，藥物殘留符合《無公害食品水產品中漁藥殘留限量》（MY5070－2002）的規定。

2 結果與分析

2.1 結果

2020年9月28日出池銷售，養殖周期100 d，對蝦規格進口一代南美白對蝦88尾／kg， 售價40元／kg，“壬海1號”南美白對蝦72尾／kg，售價46元／kg。 進口一代南美白對蝦產蝦2385.71 kg，“壬海1號” 南美白對蝦產蝦2454.54 kg， 進口一代南美白對蝦總收益3044.72 萬元，“壬海1 號” 南美白對蝦總收益3611.42萬元，養殖結試驗果見表1。

表1 循環水養殖南美白對蝦試驗結果

2.2 分析與討論

本試驗采用氯化鎂、氯化鈣、氯化鉀、小蘇打、溴化鉀、 硼酸、EDTA-2Na等配制人工海水進行南美白對蝦養殖，改變通常的淡化養殖模式，在養殖初期，無論是“壬海1號”南美白對蝦蝦苗還是進口一代南美白對蝦蝦苗，都比以往淡化養殖的蝦苗成活率高，生長發育快，餌料系數低，且在收獲時，“壬海1號”南美白對蝦和進口一代南美白對蝦均表現出蝦殼厚耐運輸的性狀，這說明養殖水環境近似海水，更能發揮其原有的生長性能。

本次試驗中取熱設備為隔壁電廠的燃氣鍋爐，未用系統自帶的加熱系統， 鍋爐水溫的持續穩定對試驗有著直接的影響。 在下一步布袋式工廠化循環水系統推廣中， 需要根據養殖情況實時啟動加熱系統并進行溫度調控。

隨著養殖進行，布袋養殖池中的水會不斷蒸發，養殖池中水的鹽度會有所改變，需要實時進行調整，關于養殖周期中鹽度調整頻率與南美白對蝦生長性能的關系與影響因素需要進一步研究， 鹽度調整頻率與水溫的關系也需要進一步研究。

3 總結

本試驗中采用的主要養殖方式是布袋式工廠化循環水系統，布袋養殖池連續充氣增氧，所有養殖池水質指標均能實時監控， 養殖池池水流動旋轉無死角，殘餌、糞便等污染物通過底排污進入生物凈化系統，經過生化處理后進入養殖池循環利用，這種養殖模式可以達到節水、節能、生態、高效的發展要求，從而促進南美白對蝦養殖模式的轉型升級。

人工海水養殖南美白對蝦， 不但可以提高養殖初期的蝦苗成活率和生長性能， 還可以降低養殖初期餌料系數，比以往的淡化養殖具有一定的優勢。在同樣的養殖條件下，“壬海1號”南美白對蝦比進口一代南美白對蝦生長速度快，抗病性狀好，養殖經濟性狀明顯。 布袋式工廠化循環水系統進行人工海水養殖南美白對蝦，具有一定的示范推廣價值，這種養殖方式的大規模推廣有助于提升我省水產綠色養殖水平，加快推動綠色水產業發展。