不同水平黃芪多糖對黃顙魚抗氧化功能的影響

邢書青

（鄭州黃河鯉種質資源保護工作站， 鄭州 450000）

黃顙魚因其肉質鮮美細嫩、 礦物質含量豐富等優點深受我國消費者喜愛。 黃芪又稱為黃耆，黃芪多糖是其主要的活性成分之一， 有研究發現黃芪多糖具有免疫促進調節作用，能增強機體抗病能力，同時還有抗氧化、抗衰老等功能［1］。 目前中草藥及其多糖在養殖業中已經廣泛應用， 但至今還沒有看到黃芪多糖抗氧化功能在水產養殖業中相關研究的報道，所以本研究通過在黃顙魚基礎日糧中添加不同水平的黃芪多糖， 旨在探討黃芪多糖對黃顙魚抗氧化功能的影響， 為黃芪多糖在黃顙魚飼養過程中的應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

500尾黃顙魚購于某生態養殖漁場，平均重量為2.0 ±0.45 g/尾； 黃芪多糖購于三原天域生物制品有限公司（有效成分>90%）；抗氧化指標測定試劑盒購于南京建成生物工程技術研究所。

1.2 試驗方法

400尾黃顙魚隨機分為5組，分為對照組、試驗1組、試驗2組、試驗3組，每組100頭，分為4個水平，每個平行25尾；對照組飼喂基礎日糧，試驗1-3組分別飼喂添加有：400、800、1200 mg/kg黃芪多糖的基礎日糧，基礎日糧見表1。 試驗為期56 d。 驗結束后，每個平行的黃顙魚隨機挑選20尾，剖殺取心、肝、脾、頭腎、中腎、肌肉，各組織按1：9比例加入無菌生理鹽水，用勻漿機進行研磨，3 000 r/min 離心20 min提取上清液待測。

表1 黃顙魚的基礎日糧配方及營養成分

1.3 飼養管理

試驗黃顙魚飼養于規格為1.6 m×1.6 m ×1 m 的網箱中，每個網箱投放100尾黃顙魚，雌、雄各半，試驗過程的水溫維持在26℃，每天更換1/3左右的水；每天的飼喂量為2%，投喂3次。

1.4 數據處理

利用試劑盒對組織研磨上清抗氧化指標超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、丙二醛（MDA）、一氧化氮（NO）進行測定的數值，通過Excel表格整理之后，利用SPS17.0軟件進行差異顯著性檢驗，結果用均值表示，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結果

投喂黃芪多糖后對黃顙魚體內SOD、CAT、MDA、NO活性的影響見表1，試驗3組的心、肝、脾、頭腎、中腎、 頭腎、 肌肉SOD值、CAT值顯著高于對照組（P<0.05)，MAD值極顯著低于對照組（P<0.01)，NO值顯著低于對照組（P<0.05)；試驗2組的心、肝、脾、頭腎、中腎、頭腎、肌肉MAD值顯著低于對照組（P<0.05)。

表2 不同濃度黃芪多糖對黃顙魚抗氧化功能的影響（%）

3 討論

3.1 因黃芪多糖來源豐富、價格低廉、毒性低和無耐藥性等特點被廣泛的應用于臨床醫療、 畜牧和水產動物的養殖中； 目前關于黃芪多糖在水產養殖過程的應用研究已經有相關報道，如夏廣清等[2]人發現0.25 mg/ml濃度的黃芪多糖濃度可以促進斑馬魚生長， 并延緩斑馬魚細胞調亡， 起到一定的抗衰老作用；楊志強等[3]在研究黃芪多糖對錦鯉生長性能的影響時發現1.60 g/kg的黃芪多糖添加量可以促進錦鯉生長；吳旋等[4]人采用黃芪多糖對黃顙魚進行長期投喂， 結果發現黃芪多糖可以有效地提高黃顙魚免疫細胞的活性， 適當的添加量可以提高黃顙魚的抗病力。

3.2 SOD在生物體抗氧化酶系的組成和自由基的清除起著重要作用。 CAT又稱觸酶在生物機體中能催化分解過氧化氫， 使動物機體功能性大分子物質不被活性氧破壞。 MDA能導致細胞蛋白質合成功能紊亂的同時還能引起細胞損傷。 NO是一種免疫調節和神經遞質調節及病原殺傷能力的信使分子[5]。正因為這些抗氧化指標有如此重要的功能， 所以很多研究學者對植物多糖抗氧化指標的影響進行了很多深入研究。白東清等[6]研究發現給黃顙魚飼喂黃芪多糖可以顯著的提黃顙魚體內抗氧化酶活力， 降低體內MDA 的含量， 且效果顯著； 本研究結果發現投喂1200 mg/kg的黃芪多糖能顯著提高SOD、CAT的酶活性，極顯著的降低黃顙魚體內的MDA 的含量，和上述研究結果相符。 黃江等[7]通過給灌服黃芪和當歸，均可降低史氏鱘血液中NO的含量； 本研究發現1200 mg/kg黃芪多糖也能顯著降低魚體內NO含量，400 mg/kg和800 mg/kg雖然能降低黃顙魚體內NO含量，但是未能達到顯著水平，和黃江等的研究結果相符；所以黃芪多糖能提高黃顙魚抗氧化的能力，添加量越高，效果越好。

3.3 黃芪多糖可以有效地促進黃顙魚體內SOD、CAT活力，降低MDA含量，抑制NO含量，提高黃顙魚抗氧化的能力； 但本研究的最大添加劑量為1200 mg/kg，更高的添加劑量是否有還能提高黃顙魚抗氧化的能力還有待研究。