高職院校花卉種苗繁育課程課堂教學(xué)改革與實(shí)踐
——以“花卉點(diǎn)播育苗技術(shù)”為例

侯艷霞，李 苗，楊玉芳，楊 婧

（山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 園藝系，山西 太原 030009）

近年來(lái)，我國(guó)的花卉種苗業(yè)快速發(fā)展，需要大量掌握先進(jìn)的種苗繁育技術(shù)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。《花卉種苗繁育》課程用傳統(tǒng)的課堂教學(xué)法教學(xué)，學(xué)生學(xué)習(xí)被動(dòng)而盲目，學(xué)習(xí)興趣不高，技能操作也不熟練，難以滿足企業(yè)的用人需求。針對(duì)此現(xiàn)狀，團(tuán)隊(duì)教師收集整合教學(xué)資源，從課程定位、學(xué)情分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段等方面開(kāi)展課堂教學(xué)改革，使“教學(xué)做”形成一個(gè)良好的循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生、培育產(chǎn)品、打造工匠的目的。

1 課程定位

花卉種苗繁育處于花卉產(chǎn)業(yè)鏈條中的產(chǎn)前階段，主要培養(yǎng)學(xué)生采用合理的繁殖方法，開(kāi)展花卉種苗繁殖、栽培和管理的知識(shí)和技能，是一門(mén)職業(yè)性、實(shí)踐性、技術(shù)性都很強(qiáng)的專業(yè)核心課程。點(diǎn)播育苗技術(shù)是花卉種苗繁育中常用的繁殖方法之一，其中的基質(zhì)消毒、基質(zhì)裝盤(pán)及播后管理技術(shù)是花卉繁育的必備基礎(chǔ)，因此也是《花卉種苗繁育》課程中的重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容。通過(guò)課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備從事職業(yè)崗位所必需的點(diǎn)播育苗的基本理論和技能，并具有一定的分析和解決問(wèn)題的能力，也為后續(xù)學(xué)習(xí)花卉的其他繁殖方法及相關(guān)課程的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。

2 學(xué)情分析

本課程針對(duì)花卉生產(chǎn)與花藝專業(yè)一年級(jí)學(xué)生開(kāi)設(shè)，學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)知和興趣薄弱，缺乏知識(shí)構(gòu)架。在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和技能的培養(yǎng)，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的能力，逐步形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法；同時(shí)，針對(duì)課程實(shí)踐性較強(qiáng)的特點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)生的技能訓(xùn)練。

3 教學(xué)目標(biāo)

3.1 認(rèn)知目標(biāo)

認(rèn)知點(diǎn)播繁殖的概念和特點(diǎn)；熟知花卉點(diǎn)播育苗技術(shù)，體驗(yàn)花卉點(diǎn)播育苗的過(guò)程。

3.2 能力目標(biāo)

掌握基質(zhì)選擇、消毒的方法，能夠熟練進(jìn)行育苗基質(zhì)裝盤(pán)、打穴孔操作，掌握點(diǎn)播技術(shù)及播后覆料、淋水的技巧，會(huì)對(duì)播種苗進(jìn)行管理。

3.3 素質(zhì)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生用心觀察、積極思考、主動(dòng)探究、勤于動(dòng)手的意識(shí)及認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、求真務(wù)實(shí)的科學(xué)作風(fēng)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，增強(qiáng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

4 教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)職業(yè)崗位需求，花卉點(diǎn)播育苗技術(shù)包含4 個(gè)方面的知識(shí)和技能見(jiàn)表1，各部分內(nèi)容緊密銜接、目標(biāo)明確，教學(xué)安排上堅(jiān)持能力培養(yǎng)、強(qiáng)化實(shí)踐，注重理實(shí)一體、學(xué)做合一、知行統(tǒng)一。

表1 課程教學(xué)要求Tab.1 The course teaching requirements

5 教學(xué)方法與手段

5.1 教法

針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容，教師選擇講解、視頻演示、圖片演示、提問(wèn)引導(dǎo)等不同的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，鼓勵(lì)每個(gè)學(xué)生積極參與，注重互動(dòng)交流，并通過(guò)讓學(xué)生體驗(yàn)操作過(guò)程，掌握點(diǎn)播育苗技術(shù)，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力，并培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

5.2 學(xué)法

在教學(xué)過(guò)程中，始終堅(jiān)持以學(xué)生為主體，通過(guò)設(shè)問(wèn)引導(dǎo)、實(shí)踐操作等方法，讓學(xué)生參與課堂教學(xué)，在做中學(xué)、學(xué)中做，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講、積極思考、主動(dòng)發(fā)言，通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐、團(tuán)隊(duì)合作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題，獲得體驗(yàn)的滿足感，從而掌握點(diǎn)播育苗技術(shù)要領(lǐng)。

6 課程單元教學(xué)設(shè)計(jì)

6.1 設(shè)計(jì)理念與思路

根據(jù)課程的基本特點(diǎn)和學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，在課程設(shè)計(jì)中以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，堅(jiān)持啟發(fā)、互動(dòng)式教學(xué)，并采用信息化教學(xué)手段，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、主動(dòng)學(xué)習(xí)，同時(shí)通過(guò)實(shí)踐操作使學(xué)生掌握點(diǎn)播育苗技術(shù)各個(gè)知識(shí)要點(diǎn)和環(huán)節(jié)，并通過(guò)課后拓展練習(xí)和在線互動(dòng)交流，提升學(xué)生的技能水平和綜合素質(zhì)。

6.2 教學(xué)過(guò)程

教學(xué)過(guò)程做到課內(nèi)與課外相結(jié)合，分為教學(xué)導(dǎo)入、教學(xué)內(nèi)容展開(kāi)、強(qiáng)化練習(xí)和課程拓展4個(gè)環(huán)節(jié)。

6.2.1 教學(xué)導(dǎo)入

該環(huán)節(jié)主要通過(guò)播放視頻或視頻直播等方式，使學(xué)生初步了解點(diǎn)播育苗的課程教學(xué)任務(wù)和目標(biāo)，將學(xué)生引入新課。

6.2.2 教學(xué)內(nèi)容展開(kāi)

該環(huán)節(jié)通過(guò)教師講解、圖片演示、提問(wèn)引導(dǎo)等方法，使學(xué)生掌握點(diǎn)播育苗技術(shù)的基本理論及技術(shù)。

（1）基本理論講解。①點(diǎn)播育苗是通過(guò)PPT 展示、教師講解及提問(wèn)引導(dǎo)等教學(xué)手段，使學(xué)生理解點(diǎn)播育苗的概念，并通過(guò)圖片啟發(fā)，討論互動(dòng)等方式使學(xué)生了解點(diǎn)播主要用于大粒種子和直根性強(qiáng)的種子的育苗，一般每穴播種2～4 粒種子，對(duì)于容器育苗，如在穴盤(pán)中播種，每穴通常只播1粒種子。②點(diǎn)播育苗的特點(diǎn)是采用提問(wèn)引導(dǎo)、點(diǎn)播和撒播的圖片對(duì)比啟發(fā)的教學(xué)方法，學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和分析圖片，積極思考，掌握點(diǎn)播育苗的優(yōu)缺點(diǎn)。

（2）點(diǎn)播育苗技術(shù)講解。通過(guò)教師講解、圖片演示、提問(wèn)引導(dǎo)等方法，使學(xué)生了解點(diǎn)播育苗技術(shù)環(huán)節(jié)，初步掌握點(diǎn)播育苗技術(shù)。①材料、用具準(zhǔn)備：圖片演示并詳細(xì)講解本節(jié)課用到的所有材料和用具，同時(shí)使學(xué)生了解其功能。②基質(zhì)配制、消毒：較難，特別是基質(zhì)的含水量學(xué)生難以掌握，需通過(guò)講解和設(shè)問(wèn)引導(dǎo)、圖片啟發(fā)引導(dǎo)、板書(shū)等方式，加深學(xué)生的記憶，在學(xué)生實(shí)訓(xùn)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)示范。③基質(zhì)裝盤(pán)：通過(guò)講授法、圖片演示法讓學(xué)生了解基質(zhì)裝盤(pán)需要注意填充量、基質(zhì)的均勻程度等細(xì)節(jié)。④打穴孔：采用講授法、圖片演示、設(shè)問(wèn)引導(dǎo)的方法，使學(xué)生了解打穴孔的原因，學(xué)會(huì)如何打穴孔及打穴孔時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題。⑤點(diǎn)播：通過(guò)講授法和視頻演示法，使學(xué)生了解播種的方法。⑥覆料：采用講授法、圖片演示法使學(xué)生掌握覆料的技巧，懂得覆料一定要均勻，且覆料厚度一般與穴盤(pán)齊平即可，不可太厚，以免影響種子發(fā)芽時(shí)間和出現(xiàn)發(fā)芽不一致的問(wèn)題。⑦制貼標(biāo)簽：播種后很難用肉眼準(zhǔn)確判斷種苗的品種，因此制貼標(biāo)簽是穴盤(pán)種苗生產(chǎn)中必不可少的環(huán)節(jié)。標(biāo)簽上必須標(biāo)明種苗種類(lèi)、品種、播種時(shí)間等信息，便于播后準(zhǔn)確了解種苗生長(zhǎng)發(fā)育情況。⑧澆水：通過(guò)講授法、視頻演示法使學(xué)生掌握淋水的技巧，注意選擇噴頭流量的大小，太大會(huì)沖刷基質(zhì)，甚至沖走種子，太小則澆水過(guò)慢，效率太低。⑨覆蓋：通過(guò)講授法、圖片演示法使學(xué)生了解覆蓋的原因及方法。⑩播后管理：播后管理主要要求學(xué)生課后完成，通過(guò)講解使學(xué)生了解播后管理的方法，并分配管理任務(wù)，每組學(xué)生詳細(xì)記錄種子播后觀察養(yǎng)護(hù)的時(shí)間、工作內(nèi)容及種子發(fā)芽時(shí)間和發(fā)芽率等情況。

6.2.3 強(qiáng)化練習(xí)

該環(huán)節(jié)主要為點(diǎn)播育苗實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，以小組為單位，通過(guò)強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐操作，使學(xué)生熟練掌握點(diǎn)播育苗技術(shù)。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生勤于動(dòng)手的能力，并讓學(xué)生感受團(tuán)隊(duì)合作的重要性，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

①實(shí)訓(xùn)任務(wù)：以小組為單位，每組點(diǎn)播300 粒一串紅種子。10 d 后統(tǒng)計(jì)各組的出芽率，1 個(gè)月后統(tǒng)計(jì)各組種苗的生長(zhǎng)情況。②學(xué)生操作、教師指導(dǎo)：學(xué)生分組操作時(shí)，教師現(xiàn)場(chǎng)觀看每組學(xué)生的操作過(guò)程，針對(duì)操作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提醒、指導(dǎo)學(xué)生。③查漏補(bǔ)缺、考核評(píng)價(jià)：操作結(jié)束后，每組分別選1個(gè)代表說(shuō)明各組點(diǎn)播育苗過(guò)程中遇到的問(wèn)題及解決辦法。教師針對(duì)每組育苗情況及存在的問(wèn)題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并針對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、操作技能及操作結(jié)果進(jìn)行考核，見(jiàn)表2。

6.2.4 拓展教學(xué)

教師對(duì)本節(jié)課講授內(nèi)容進(jìn)行歸納總結(jié)，布置課后作業(yè)，要求養(yǎng)護(hù)播種材料、觀察種子發(fā)芽情況并做好記錄。同時(shí)，將養(yǎng)護(hù)管理、種子發(fā)芽情況的圖片及管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)發(fā)到學(xué)習(xí)通或班級(jí)微信群交流討論。通過(guò)該環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生學(xué)習(xí)空間，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力，并培養(yǎng)學(xué)生勇于擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任意識(shí)和認(rèn)真細(xì)致的學(xué)習(xí)工作態(tài)度，從而提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

表2 “花卉播種育苗——點(diǎn)播”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)Tab.2 The evaluation criteria of flower sowing and seedling raising-on demand

6.3 教學(xué)反思

教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容精心準(zhǔn)備教學(xué)設(shè)計(jì)和安排時(shí)間，對(duì)重難知識(shí)點(diǎn)詳細(xì)講授。堅(jiān)持啟發(fā)、互動(dòng)式教學(xué)方法，通過(guò)視頻、圖片、提問(wèn)等方式調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并利用課堂實(shí)操，使學(xué)生主動(dòng)對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行回顧，并暴露實(shí)操過(guò)程中的知識(shí)盲點(diǎn)，使學(xué)生對(duì)知識(shí)與技能的掌握更細(xì)致；同時(shí)使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中養(yǎng)成認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度和吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，達(dá)到較好的教學(xué)效果。