中草藥在肉牛養(yǎng)殖中的應用

文│周曉云（云南省普洱市墨江縣泗南江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站）

目前，國家對養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度越來越大，有效推動了肉牛養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化趨勢。肉牛養(yǎng)殖總量和相對密度有所增加，又因養(yǎng)殖密度的增加，牛病種類和牛病的發(fā)生頻率在不斷增加。政府相關(guān)部門為了減少牛病危害，在指導養(yǎng)殖戶擴大養(yǎng)殖的同時，也需合理預防各種牛病，促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、中草藥在肉牛養(yǎng)殖中的應用優(yōu)勢

1.中草藥的物理性質(zhì)。中草藥內(nèi)含有能增加肉牛白細胞含量的化合物。該類物質(zhì)能增強肉牛的防疫系統(tǒng)和抗病毒能力；中草藥的類目眾多，有些中草藥含有維他命和荷爾蒙，有些中草藥不含有維他命和荷爾蒙，根據(jù)方劑合理搭配中草藥能產(chǎn)生有效的維他命和荷爾蒙類作用。

如有些中草藥具備增強免疫力、補益正氣、提高抗病力的特效，可以提高動物機體非特異性免疫力。如冬青子、綿黃芪、老山參、干歸、臺參、冬術(shù)、放杖草、刺五加、金香草、靈芝草、甜草等。有些中草藥具有荷爾蒙類功效，這類中草藥對性腺、腎上腺、甲狀腺有利，能改善機體機能。如甜草、香附、干歸具有雌性荷爾蒙類作用；白果、川尊、寸蕓、放杖草、老山參、冬蟲草、血參根具有雄荷爾蒙類作用；綠須姜、佛手根、山花椒具有腎上腺類作用；苦膽草、沙牛角具有促腎上腺皮質(zhì)的功效。

現(xiàn)代醫(yī)學表明，在治療一些類型的疾病時，使用多種藥物聯(lián)合用藥，如抗生素和抗菌藥物很可能會造成一定程度受體的耐藥性。但至今還沒有發(fā)現(xiàn)任何中草藥使受體具有抗藥性。研究表明，中草藥藥效的充分發(fā)揮主要是影響微生物的代謝。

2.中草藥的營養(yǎng)價值。中草藥的品種很多，不同的中草藥具有不同的營養(yǎng)成分。如有些中草藥含有很多種維生素，有些中草藥含有很多蛋白質(zhì)，有的含有很多脂質(zhì)。但從總產(chǎn)量看，這種化學物質(zhì)并不豐富，但它與肉牛生長發(fā)育息息相關(guān)。在肉牛濃縮飼料中按比例添加中草藥可使營養(yǎng)更加全面，使肉牛更健康。

在肉牛飼料中添加山里果、槍頭菜、青柑皮等中藥，具有健胃助消化的作用。其次，在肉牛飼料中添加增食藥劑，能改善飼料適口性，使肉牛食量增多，提升肉牛肉質(zhì)。

在飼料中添加具有抗應激的中草藥，如七葉膽、西參、刺拐棒、老山參可提高機體抵抗力；綿黃芪、上黨參亦可阻止或減輕機體的應激反應；山菜、沙牛角、山茶根、綿黃芪、香蕭、川連、六曲、酸棗核、小草根、山茶根、黃果子、山里果、益母艾有抗熱應激的作用：松毛粉、資芪、冬術(shù)、槐葉粉、山棗仁可提高肉牛腸胃消化能力，也能起到改善肉牛增肥期內(nèi)的肉料比。

在肉牛養(yǎng)殖過程中，肉牛抵抗力低下或外界自然環(huán)境不良的情況下，在飼料中按比例添加具有殺滅有害微生物作用的中草藥可提升牛群生長發(fā)育，有效預防傳染病。它還可以提升肉牛質(zhì)量。

部分中草藥具有殺滅有害單細胞和多細胞細菌的功能，對多種病源細菌有控制和消殺功能，其有抗病毒、抗細菌等功效。如婆婆丁、黃花桿、二色花藤、藍葉有抗菌功效；大青根、烏扇、藍葉、二色花藤有抗病毒的功效：苦骨、山牡丹、荊樹皮有抗真菌的功效：虎杖、茯苓、青蒿、黃柏有抗螺旋體的功效。

二、中草藥在肉牛養(yǎng)殖中的應用

1.增加肉牛免疫力。在中草藥防治肉牛疾病的整個過程中有多種中草藥可供選擇。根據(jù)實際情況選擇中草藥成分，按照定量分析的標準進行匹配，配制提高肉牛免疫力的藥方。應用此類中藥材后，可更大程度地降低肉牛受刺激后的應激反應。除了此中藥材成分外，再加上五味子等中草藥有益于改善肉牛睡眠，提高肉質(zhì)。另外，氣溫過高會對肉牛機體造成損傷，為了有效降低氣溫對肉牛的損傷，可在飼料中添加地膽頭，能起到降溫功效。

2.提高牛肉品質(zhì)。與西藥相比，中草藥可以有效防止藥物的毒副作用。中草藥為草本植物，與肉牛食藥同源，其自身成分不會對肉質(zhì)產(chǎn)生影響。但一些西藥（如抗生素和生長促進劑）可能會在體內(nèi)殘留。因此，在整個服用過程中可以更好地采用中草藥防病、治病。品質(zhì)有保證，肉質(zhì)更鮮美爽口。可在精飼料中添加一定量的夏枯草或紫蘇籽，有效促進肉牛的生長發(fā)育。

3.中草藥對肉牛寄生蟲病的防治。肉牛養(yǎng)殖過程中極易在體內(nèi)滋生寄生蟲。因此，在飼養(yǎng)過程中可以定期添加中草藥來消減肉牛體內(nèi)寄生蟲的滋生，但在肉牛身上仍然會滋生少量寄生蟲。而西藥在治病過程中會產(chǎn)生藥物殘留。因此，在西藥治療時應小心選擇。與西藥相比，中藥不僅減少了副作用，也能在殺死寄生蟲的過程中達到良好的消毒滅菌功效。

4.中草藥在肉牛育肥和增重上的應用。研究表明，中草藥中含有的生物黃酮、色素、生物堿等有效活性成分具有促進生長、調(diào)節(jié)免疫力等功效。如用大芽、六曲、山植、冬術(shù)、粟芽、小豆蔻、川樸、菌桂、苦橙組成的中草藥方劑具有輔助消化、食欲增進、開胃健脾的功效；又如用蘿卜籽、赤術(shù)、六曲、史君子、大麥毛、干歸、貫眾、甜草根等中草藥組成的中草藥方劑，再搭配人工鹽、微量元素能顯著提高肉牛的育肥效果；再如用上黨參、山里紅、黃芪、干歸、冬術(shù)、不留行、寇脫組成的中草藥方劑可治療母牛體虛盜汗、消化不良、長期瘦弱等疾病。

三、結(jié)語

中草藥種類繁多、成分復雜，其中富含多種有效因素，不僅具有滅殺寄生蟲和抗菌的功效，還具有提高肉牛發(fā)育，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功效。在飼養(yǎng)過程中，中草藥的藥效相似，在飼料中長期添加不會產(chǎn)生毒副作用，更加安全、有效，還不會對肉牛造成傷害，在飼養(yǎng)過程中應用中草藥代替合成藥進行疫病預防和治療，能有效避免藥物殘留的產(chǎn)生，是生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展目標，具有良好的市場前景。現(xiàn)階段，因抗生素和西藥類藥劑不能解決耐藥性和毒副作用。因此，用中草藥免疫増強劑替代西藥和抗菌素在飼養(yǎng)過程中已成為主流。現(xiàn)階段，應增加中草藥免疫增強劑的科技含量，以中草藥免疫增強劑為切入點，制定規(guī)范的產(chǎn)品標準，進一步實現(xiàn)精細化、統(tǒng)一化和數(shù)量化發(fā)展。