茭白有機肥替代化肥田間試驗

楊鳳麗 宓盛 姚軍華 葉飛華

茭白（ZizanialatifoliaTurcz）是一種禾本科菰屬多年生水生宿根草本植物[1]，在浙北種植歷史久遠。多年來，農戶為片面追求產量，存在有機肥施用量偏低，化肥施用量偏高，施肥結構不合理、施肥方式不科學等問題，導致茭白發硬、顏色變黃、品質下降等[2]，同時成為了農業面源污染的主要因素之一。根據綠色低碳農業發展要求，近幾年來農業部門大力推動有機肥替代化肥，緩釋肥和配方肥替代平衡肥行動。為持續推進化肥減量增效，湖州市農業科技發展中心和德清縣農業技術推廣中心聯合開展了茭白有機肥替代化肥田間試驗，現將試驗情況總結如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

①供試作物 龍茭2號茭白，來源于上年孕茭率高和品質優的種墩，2020年7月9日定植，地膜覆蓋栽培，行株距為1.1 m×0.6 m。

②供試肥料 有機肥：雞糞，湖州埭溪東林雞場生產；硫酸鉀型三元復合肥（15∶15∶15）：湖北新洋豐肥業股份有限公司生產。

1.2 試驗地點

試驗在德清縣舞陽街道雙燕村茭白連片種植區進行，土壤類型為缸泥田，質地為中黏土，肥力中等，理化指標為有機質45.9 g/kg、全氮2.69 g/kg、有效磷30.7 g/kg、速效鉀144 g/kg、pH值6.0。

1.3 試驗方法

于2021年3～4月生長階段，按照有機肥梯度增加、化肥梯度減量的方式設置7個處理，以化肥100 kg/667 m2，未施用有機肥為對照（CK），試驗設計見表1。每處理3次重復，共計21個小區，小區面積67 m2，隨機排列。小區間用50 cm高的塑料板隔離，插至泥土下20 cm，保證單灌單排，整個試驗區域茭白品種、栽培模式、生長期田間管理一致。定時記載生育期、病蟲發生情況、采收期、產量效益等。在病害盛發期（5月13日）調查銹病和胡麻葉斑病發生程度（病情指數）[3，4]，根據田間生長情況，5月15日（采收前）測量株高，5月15日至6月12日開展田間測產，每2 d采收1次，從采收始期到采收結束分批累加產量，并在5月29日（采收盛期）測定茭殼質量、肉質莖等商品性狀指標。記載數據，采用DPS數據處理系統進行分析，用Duncan's新復極差法（DMRT）進行差異顯著性分析[5]。

表1 各處理肥料施用情況

2 結果與分析

2.1 生長特征特性和產量比較

由表2可知，在不同肥力下，株高、有效分蘗數、單茭殼質量等特性差異明顯。施用化肥的處理株高在188～191 cm，處理間差異不顯著，僅施有機肥的處理7則表現植株明顯矮化。施用化肥的處理有效分蘗數均在25個以上，差異不顯著，僅施有機肥的處理7為22.9個，顯著低于其他處理。化肥使用量最大的處理1單茭殼質量最大，達136.2 g，與處理3和處理4存在顯著性差異，施用有機肥的處理間無顯著性差異。各處理始采期相差3 d，僅施有機肥的處理7采收時間最早。從外觀上看，除了僅施化肥的處理1肉質莖表皮偏黃、口感偏差外，其他處理均光滑潔白，商品性好。病害盛發期（5月13日）調查銹病和胡麻葉斑病發生情況，結果表明各處理的銹病發病程度重于胡麻葉斑病，各處理間銹病病情指數無顯著性差異，胡麻葉斑病僅處理3和處理7差異顯著。處理間產量差異較大，處理1產量最高，除與處理6無顯著性差異外，顯著高于其他處理。處理7產量最低，顯著低于其他6個處理。與對照（僅用化肥）相比，處理2（每667 m2增施有機肥250 kg，化肥減量25%）、處理3（每667 m2增施有機肥500 kg，化肥減量50%）、處理4（每667 m2增施有機肥750 kg，化肥減量75%）、處理5（每667 m2增施有機肥750 kg，化肥減量50%）、處理6（每667 m2增施有機肥750 kg，化肥減量25%）、處理7（每667 m2增施有機肥1 000 kg，化肥減量100%）每667 m2產量分別降低7.3%、11.8%、14.1%、6.2%、3.8%、24.6%。

表2 各處理茭白生長特征特性

2.2 生產效益分析

根據2021年上半年市場行情，茭白均價4元/kg，但處理1由于表皮發黃，品質下降，市場接受度較低，價格為3.5元/kg。由表3可知，處理6產值最高，其次為處理5，2個處理間無顯著差異，處理7產值最低，顯著低于其他處理。從經濟效益上分析，處理6最好，每667 m2效益達6 909元，其次是處理5和處理2，3個處理間無顯著差異，處理3和處理4稍低，但均在6 000元以上，處理1和處理7效益較差，與其他處理均存在顯著性差異。與對照相比，處理2～6生產效益分別增加17.8%、10.7%、7.3%、19.5%、21.8%，處理7生產效益降低10.5%。

表3 各處理每667 m2效益分析 元

3 討論與結論

研究表明，化肥與有機肥配合施用能協調養分供給，提高土壤微生物多樣性，改善土壤菌群結構，提高肥料利用率，對作物的生長有較好的促進作用[6]。本次增施有機肥替代化肥試驗很好地驗證了有機肥對茭白產量和品質具有較大的影響，復合肥施用量越多，產量越高，但在大量施用復合肥的情況下，雖然高產，但品質下降，效益大大降低。在復合肥施用量相同的情況下，增施有機肥可提高茭白產量和品質。生產中，農戶往往僅重視產量而忽略有機肥的施用，導致病蟲害加重，產品品質下降，生產效益難以提升，本試驗效益分析結果表明，在化肥減量25%、每667 m2增施250 kg有機肥情況下，生產效益提高17.8%；在化肥減量25%、每667 m2增施750 kg有機肥的情況下，生產效益提高21.8%；在化肥減量50%、每667 m2增施750 kg有機肥的情況下，生產效益提高19.5%，因此在夏茭生產中，建議增施有機肥250～750 kg/667 m2，可使化肥減量25%～50%，其中復合肥最佳用量為50～75 kg/667 m2，建議浙北地區大面積推廣。

施肥現場