培育新型消費(fèi) 挖掘市場潛力

羅珊珊 洪秋婷 畢京津

隨著消費(fèi)升級和適應(yīng)常態(tài)化疫情防控需要，人們的消費(fèi)模式、消費(fèi)習(xí)慣正發(fā)生改變，新型消費(fèi)興起。要滿足新的消費(fèi)需求，積極開發(fā)新產(chǎn)品、培育新模式，推動(dòng)新型消費(fèi)發(fā)展。

新品類預(yù)制菜走進(jìn)百姓生活

撕開包裝袋，開啟電磁爐，把食材倒入鍋中，15分鐘后，一份色香味俱全的青麻椒烤魚就完成了?！跋掳嗷丶液芾?，又不想點(diǎn)外賣，預(yù)制菜做起來很快，十幾分鐘就搞定了，味道也不錯(cuò)?！睆V東廣州市90后消費(fèi)者李慶告訴記者，她每周購買3到4次預(yù)制菜，夏天到了，比較愛吃牛蛙、烤魚和小龍蝦。

酸菜魚、糖醋里脊等價(jià)格為15到30元，椰子雞、海鮮鍋、小龍蝦等價(jià)格在35到90元不等……走進(jìn)廣州市中心的一間大型超市，冷柜里擺滿各種口味和菜式的預(yù)制菜商品。據(jù)超市導(dǎo)購員介紹，年輕的上班族是購買主力。

國辦印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)的意見》提出：“適應(yīng)常態(tài)化疫情防控需要，促進(jìn)新型消費(fèi)，加快線上線下消費(fèi)有機(jī)融合?！痹趥€(gè)性化、多元化消費(fèi)需求帶動(dòng)下，預(yù)制菜、洗碗機(jī)、空氣炸鍋等新產(chǎn)品、新服務(wù)很受歡迎。

“2021年，公司預(yù)制菜營收達(dá)到8.41億元?！闭拷瓏?lián)水產(chǎn)副總裁吳麗青透露，今年“五一”期間，公司的烤魚產(chǎn)品在盒馬渠道銷量快速增長。廣東恒興集團(tuán)有限公司市場部總監(jiān)許毅介紹，恒興食品的廣東白灼蝦產(chǎn)品去年全年銷售額達(dá)3.5億元，共售出5200多噸，今年金湯酸菜魚和一夜埕金鯧魚又成為熱銷產(chǎn)品。

“預(yù)制菜的火爆是一個(gè)新趨勢。