煙酸對(duì)西門(mén)塔爾牛養(yǎng)分表觀消化率的影響

殷 林

（青海省海東市互助縣畜牧獸醫(yī)站 810500）

煙酸是反芻動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)、生理所需的一種必需氨基酸，隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖朝著集約化、規(guī)模化發(fā)展，導(dǎo)致大型牛場(chǎng)的牛的機(jī)體對(duì)煙酸的需要量逐漸增加，發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)飼料之外單獨(dú)補(bǔ)充適量的煙酸可以更好地促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，促進(jìn)反芻動(dòng)物更健康的生長(zhǎng)[1]。煙酸是肌內(nèi)重要輔酶合成的前體物質(zhì)，參與體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。隨著反芻動(dòng)物養(yǎng)殖品種的更新、精補(bǔ)料配方的改進(jìn)等因素均會(huì)到反芻機(jī)體內(nèi)煙酸的缺乏[2]。反芻動(dòng)物機(jī)體內(nèi)缺乏煙酸會(huì)導(dǎo)致反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)受阻，飼料消化吸收利用率降低，達(dá)不到預(yù)期的養(yǎng)殖效果，影響?zhàn)B殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。研究發(fā)現(xiàn)，在玉米秸稈青貯過(guò)程中使用適量的煙酸（0.3μg/mL和9μg/mL）可以促進(jìn)玉米秸稈中粗纖維的降解，提高玉米秸稈青貯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[3]。目前，煙酸在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究多集中于奶牛和水牛的養(yǎng)殖中。在奶牛養(yǎng)殖中使用適量的煙酸可以提高奶牛的產(chǎn)奶量、采食量、改善乳品質(zhì)，楊耐德等[4]研究表明，煙酸在荷斯坦奶牛養(yǎng)殖中煙酸的最適添加水平為8g/d；而Muller等[5]研究表明，在荷斯坦奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中添加6g/d煙酸較為適宜。在水牛生產(chǎn)使用1000 mg/kg的煙酸可以促進(jìn)水牛機(jī)體對(duì)日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率[6]。但煙酸在肉牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究結(jié)果較少，尤其是在西門(mén)塔爾牛生產(chǎn)中的應(yīng)用。因此，本研究在西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用不同水平的煙酸，探討煙酸對(duì)其機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響，并確定煙酸在西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖中的最適添加水平，為煙酸在西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖中的科學(xué)、高效、合理地應(yīng)用提供一定的理論數(shù)據(jù)支撐。

1 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)添加劑

本研究使用的煙酸購(gòu)買(mǎi)于綿陽(yáng)某化工有限公司，有限含量大于98%以上。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇體重?zé)o顯著差異、健康無(wú)病的西門(mén)塔爾牛60頭，按照單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將其均分為4個(gè)處理組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭西門(mén)塔爾牛。對(duì)照組組西門(mén)塔爾牛只飼喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)1組西門(mén)塔爾牛飼喂含有50g/d煙酸的基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)2組西門(mén)塔爾牛飼喂含有100g/d煙酸的基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)3組西門(mén)塔爾牛飼喂含有200g/d煙酸的基礎(chǔ)飼料。試驗(yàn)周期分為預(yù)試驗(yàn)和正式試驗(yàn)，預(yù)試驗(yàn)7d，正式試驗(yàn)周期30d，試驗(yàn)結(jié)束后，檢測(cè)西門(mén)塔爾牛對(duì)日糧中干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。試驗(yàn)設(shè)計(jì)及處理見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及處理

1.3 試驗(yàn)西門(mén)塔爾牛基礎(chǔ)原料配方

本試驗(yàn)中西門(mén)塔爾牛的基礎(chǔ)飼料配方根據(jù)我國(guó)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)( NY/T 815─2004)配置[7]，西門(mén)塔爾牛的基礎(chǔ)飼料配方見(jiàn)表2。

表2 西門(mén)塔爾牛的基礎(chǔ)飼料配方

1.4 西門(mén)塔爾牛日常管理

在正式試驗(yàn)結(jié)束的前5d，每個(gè)重復(fù)選取2頭牛收集其糞便，約100g新鮮糞便，收集后加入10%的硫酸進(jìn)行固氮，65℃烘箱中烘干，粉碎，過(guò)篩。根據(jù)張麗英[8]的試驗(yàn)方法，對(duì)日糧的干物質(zhì)（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）等的表觀消化率。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)檢測(cè)的數(shù)據(jù)先使用Excel進(jìn)行整理，之后采用SPSS26軟件中的單因子方差程序，分析數(shù)據(jù)的顯著性，具有顯著性后，采用鄧肯方法進(jìn)行此指標(biāo)數(shù)據(jù)的兩兩比較，結(jié)果以均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，P＜0.05代表各組數(shù)據(jù)具有顯著性差異。

2 試驗(yàn)結(jié)果

不同水平的煙酸對(duì)西門(mén)塔爾牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響見(jiàn)表3。

由表3可知，在西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用適量的煙酸可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。其中，當(dāng)煙酸的添加水平為100g/d時(shí)，可以有效提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維的表觀消化率，分別比對(duì)照組提高了8.72%、7.89%、11.57%、9.81%（P＜0.05）；與對(duì)照組相比，西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖中使用200g/d的煙酸有提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維表觀消化率的趨勢(shì)，但未達(dá)到顯著性水平（P＞0.05）。不同水平的煙酸對(duì)西門(mén)塔爾牛的干物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率未產(chǎn)生影響（P＞0.05）。

表3 不同水平的煙酸對(duì)西門(mén)塔爾牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 單位：%

3 討論與分析

動(dòng)物機(jī)體對(duì)采食的日糧的消化吸收情況可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率進(jìn)行衡量，日糧中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率越高，表明動(dòng)物對(duì)采食的日糧的消化、吸收、利用的程度越高。而優(yōu)質(zhì)、高效、安全的飼料添加劑則可以幫助動(dòng)物機(jī)體消化、吸收日糧的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本試驗(yàn)中，當(dāng)煙酸的添加水平為100g/d時(shí)，可以有效提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維的表觀消化率，分別比對(duì)照組提高了8.72%、7.89%、11.57%、9.81%（P＜0.05）；與對(duì)照組相比，西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖中使用200g/d的煙酸有提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維表觀消化率的趨勢(shì)，但未達(dá)到顯著性水平（P＞0.05）。不同水平的煙酸對(duì)西門(mén)塔爾牛的干物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率未產(chǎn)生影響（P＞0.05）。結(jié)果表明，在西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖中使用100g/d的煙酸可以有效促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，而當(dāng)煙酸添加量過(guò)高時(shí)，雖然全混合日糧中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率有比對(duì)照組提高的趨勢(shì)，但是未達(dá)到顯著水平，表明西門(mén)塔爾牛對(duì)煙酸具有一定耐受力，不是添加水平越高效果越好。王雪瑩等[9]研究發(fā)現(xiàn)，在熱應(yīng)激條件下，使用煙酸研究對(duì)牦牛生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率、血液生化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，使用0.049g/kgBW煙酸可以提高牦牛機(jī)體對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，且降低了細(xì)胞炎癥反應(yīng)，是牦牛適宜熱應(yīng)激，促進(jìn)了機(jī)體的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中，基礎(chǔ)飼料中額外添加不同水平的煙酸可以有效提高機(jī)體對(duì)粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維的表觀消化率，改善了機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收情況，且煙酸在西門(mén)塔爾牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中的最適添加水平為100g/d。