煙酸對西門塔爾牛養分表觀消化率的影響

殷 林

（青海省海東市互助縣畜牧獸醫站 810500）

煙酸是反芻動物機體生長、生理所需的一種必需氨基酸，隨著現代養殖朝著集約化、規模化發展，導致大型牛場的牛的機體對煙酸的需要量逐漸增加，發現在基礎飼料之外單獨補充適量的煙酸可以更好地促進機體營養物質的代謝，促進反芻動物更健康的生長[1]。煙酸是肌內重要輔酶合成的前體物質，參與體內脂肪、蛋白質的代謝。隨著反芻動物養殖品種的更新、精補料配方的改進等因素均會到反芻機體內煙酸的缺乏[2]。反芻動物機體內缺乏煙酸會導致反芻動物的生長受阻，飼料消化吸收利用率降低，達不到預期的養殖效果，影響養殖場的經濟效益。研究發現，在玉米秸稈青貯過程中使用適量的煙酸（0.3μg/mL和9μg/mL）可以促進玉米秸稈中粗纖維的降解，提高玉米秸稈青貯的營養價值[3]。目前，煙酸在動物養殖生產中的研究多集中于奶牛和水牛的養殖中。在奶牛養殖中使用適量的煙酸可以提高奶牛的產奶量、采食量、改善乳品質，楊耐德等[4]研究表明，煙酸在荷斯坦奶牛養殖中煙酸的最適添加水平為8g/d；而Muller等[5]研究表明，在荷斯坦奶牛養殖生產中添加6g/d煙酸較為適宜。在水牛生產使用1000 mg/kg的煙酸可以促進水牛機體對日糧中營養物質的表觀消化率[6]。但煙酸在肉牛養殖中的應用研究結果較少，尤其是在西門塔爾牛生產中的應用。因此，本研究在西門塔爾牛養殖生產中使用不同水平的煙酸，探討煙酸對其機體對營養物質表觀消化率的影響，并確定煙酸在西門塔爾牛養殖中的最適添加水平，為煙酸在西門塔爾牛養殖中的科學、高效、合理地應用提供一定的理論數據支撐。

1 試驗材料與試驗方法

1.1 試驗添加劑

本研究使用的煙酸購買于綿陽某化工有限公司，有限含量大于98%以上。

1.2 試驗設計

試驗選擇體重無顯著差異、健康無病的西門塔爾牛60頭，按照單因子試驗設計，將其均分為4個處理組，每組3個重復，每個重復5頭西門塔爾牛。對照組組西門塔爾牛只飼喂基礎飼料，試驗1組西門塔爾牛飼喂含有50g/d煙酸的基礎飼料，試驗2組西門塔爾牛飼喂含有100g/d煙酸的基礎飼料，試驗3組西門塔爾牛飼喂含有200g/d煙酸的基礎飼料。試驗周期分為預試驗和正式試驗，預試驗7d，正式試驗周期30d，試驗結束后，檢測西門塔爾牛對日糧中干物質、粗蛋白、粗脂肪等營養物質的表觀消化率。試驗設計及處理見表1。

表1 試驗設計及處理

1.3 試驗西門塔爾牛基礎原料配方

本試驗中西門塔爾牛的基礎飼料配方根據我國肉牛飼養標準( NY/T 815─2004)配置[7]，西門塔爾牛的基礎飼料配方見表2。

表2 西門塔爾牛的基礎飼料配方

1.4 西門塔爾牛日常管理

在正式試驗結束的前5d，每個重復選取2頭牛收集其糞便，約100g新鮮糞便，收集后加入10%的硫酸進行固氮，65℃烘箱中烘干，粉碎，過篩。根據張麗英[8]的試驗方法，對日糧的干物質（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）等的表觀消化率。

1.5 數據處理

試驗檢測的數據先使用Excel進行整理，之后采用SPSS26軟件中的單因子方差程序，分析數據的顯著性，具有顯著性后，采用鄧肯方法進行此指標數據的兩兩比較，結果以均值±標準差表示，P＜0.05代表各組數據具有顯著性差異。

2 試驗結果

不同水平的煙酸對西門塔爾牛營養物質表觀消化率的影響見表3。

由表3可知，在西門塔爾牛養殖生產中使用適量的煙酸可以提高營養物質的表觀消化率。其中，當煙酸的添加水平為100g/d時，可以有效提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維的表觀消化率，分別比對照組提高了8.72%、7.89%、11.57%、9.81%（P＜0.05）；與對照組相比，西門塔爾牛養殖中使用200g/d的煙酸有提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維表觀消化率的趨勢，但未達到顯著性水平（P＞0.05）。不同水平的煙酸對西門塔爾牛的干物質、有機質、鈣、磷等營養物質的表觀消化率未產生影響（P＞0.05）。

表3 不同水平的煙酸對西門塔爾牛營養物質表觀消化率的影響 單位：%

3 討論與分析

動物機體對采食的日糧的消化吸收情況可以通過營養物質的表觀消化率進行衡量，日糧中各種營養物質的表觀消化率越高，表明動物對采食的日糧的消化、吸收、利用的程度越高。而優質、高效、安全的飼料添加劑則可以幫助動物機體消化、吸收日糧的營養物質。本試驗中，當煙酸的添加水平為100g/d時，可以有效提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維的表觀消化率，分別比對照組提高了8.72%、7.89%、11.57%、9.81%（P＜0.05）；與對照組相比，西門塔爾牛養殖中使用200g/d的煙酸有提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維表觀消化率的趨勢，但未達到顯著性水平（P＞0.05）。不同水平的煙酸對西門塔爾牛的干物質、有機質、鈣、磷等營養物質的表觀消化率未產生影響（P＞0.05）。結果表明，在西門塔爾牛養殖中使用100g/d的煙酸可以有效促進機體對營養物質的消化、吸收，而當煙酸添加量過高時，雖然全混合日糧中各種營養物質的表觀消化率有比對照組提高的趨勢，但是未達到顯著水平，表明西門塔爾牛對煙酸具有一定耐受力，不是添加水平越高效果越好。王雪瑩等[9]研究發現，在熱應激條件下，使用煙酸研究對牦牛生長性能、養分表觀消化率、血液生化指標的影響，結果表明，使用0.049g/kgBW煙酸可以提高牦牛機體對日糧營養物質的消化吸收，且降低了細胞炎癥反應，是牦牛適宜熱應激，促進了機體的正常生長發育。

4 結論

本試驗研究結果表明，在西門塔爾牛養殖生產中，基礎飼料中額外添加不同水平的煙酸可以有效提高機體對粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維的表觀消化率，改善了機體對營養物質的消化吸收情況，且煙酸在西門塔爾牛養殖生產中的最適添加水平為100g/d。