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四部門聯合發文：嚴查含金銀箔粉食品

（簡訊 王崇民）近日，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國廣告法》《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規，國家市場監督管理總局、農業農村部、國家衛生健康委、海關總署聯合制定并發布了《查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為規定》（以下簡稱《規定》），嚴厲查處生產經營含金（銀）箔金（銀）粉類物質（以下簡稱“金銀箔粉”）食品違法行為。《規定》明確，金銀箔粉未列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014），不屬于食品添加劑，也不是食品原料，故不能用于食品生產經營。

《規定》對食品生產者和銷售者、食用農產品銷售者、餐飲服務提供者、食品進口商、網絡食品交易第三方平臺、入網食品生產經營者、相關廣告主體等提出了要求。《規定》中稱，食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品；食品、食用農產品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品及食用農產品；餐飲服務提供者不得制作、售賣含金銀箔粉的餐食；食品進口商不得進口含金銀箔粉食品和用于食品生產經營的金銀箔粉；網絡食品交易第三方平臺應當對平臺上的食品經營行為及信息進行檢查，禁止入網食品生產經營者宣傳、銷售含金銀箔粉食品；入網食品生產經營者不得通過互聯網等信息網絡宣傳、銷售含金銀箔粉食品；相關廣告主體在食品廣告中不得宣傳金銀箔粉可食用，不得宣傳食品中添加金銀箔粉具有保健功能、治療功效等，不得以食品添加金銀箔粉為噱頭宣揚奢靡享樂、拜金主義等；食用農產品生產者、銷售者不得生產銷售含金銀箔粉的食用農產品，不得以添加金銀箔粉為噱頭炒作食用農產品。

此外，《規定》中還提到，縣級以上地方市場監管部門、農業農村主管部門、各級海關應當加強食品安全監管和監測，發現違反本規定生產經營含金銀箔粉食品和宣傳金銀箔粉可食用的，應當依法予以查處。衛生健康行政部門應當會同相關部門開展食品安全科普宣傳，適時組織專家解讀含金銀箔粉食品的安全風險，及時發布消費警示。各相關部門、食品行業協會應當加強食品安全宣傳和營養健康教育，倡導健康飲食方式，引導科學理性消費。

ADM 發布全球微生物組市場熱點預測

（簡訊 王翠竹）7 月8 日，作為眾多食品飲料和健康產品品牌商的合作伙伴，全球營養行業領先企業ADM發布了對全球人類微生物組市場的展望— —預計到2026 年其市場規模將迅速攀升至近91 億美元。

根據ADM 專有的Outside VoiceSM 消費者洞察平臺的研究發現，消費者趨勢正在影響快速增長的益生元、益生菌以及越來越多的后生元解決方案市場。本次對微生物組市場的深度研究基于ADM 此前發布的《2022 年全球消費者趨勢報告》，該報告展示了2022 年食品飲料、健康以及動物營養產品品牌市場的8 大重點趨勢。

人類腸道微生物組由數以萬億計的獨特微生物構成，它與健康之間的關系已逐漸被消費者理解。ADM 全球健康事業部總裁Mark Lotsch 表示：“有越來越多的科學依據表明，腸道微生物組與健康有著密切聯系，而營養正是我們支持健康微生物組功能的最有效的手段之一。ADM 的研究帶來了全新的發現和獨特的見解——展示了膳食用微生物組對于健康方面的潛在積極影響。ADM 通過將臨床研究與實際應用投資相結合，例如與Nourished 和Brightseed 等創新企業的合作，賦能用戶知識與解決方案，不斷滿足消費者需求。”

支持腸道微生態，滿足消費者健康訴求的營養解決方案和膳食補充劑的未來趨勢將聚焦于新興細分市場的產品創新、更加個性化的評估工具和具有科學背書的產品。2022 年將引領該行業的5 大趨勢包括：①越來越多的消費者認識到腦腸軸以及微生物組功能與情緒和認知之間的聯系；②為專業運動員和運動愛好者等的日常活動提供個性化營養解決方案；③隨著個性化營養的盛行，消費者開始使用檢測工具來評估其腸道微生物組的組成；④揭開益生菌與皮膚微生物組的神秘面紗；⑤消費者對免疫健康的關注將是當今和未來市場的重中之重。

上述微生物組解決方案領域的新發展趨勢，加上主流消費者對此日益增厚的興趣，意味著這一市場具有巨大的增長潛力。ADM 由研究人員、營養科學家和法規專家組成的團隊正與其他創新合作伙伴攜手，助力全球食品解決方案供應商塑造以微生物組為核心的未來營養市場。

利樂與Mycorena 合作新建替代蛋白工廠，應對食品安全和食品供應挑戰

（簡訊 王翠竹）近日，利樂宣布與Mycorena 合作建立一座新工廠，利用真菌發酵生產蛋白質替代品。此次合作希望通過研發創新的食品來源，應對食品安全和食品供應挑戰。

新工廠位于瑞典Falkenberg，建成后將利用真菌發酵來生產肉類替代品。在第一階段，工廠將生產以肉糜為基礎的產品，并將其用作生產肉類替代品的原料。此外，Mycorena 還制定了一系列宏偉目標，如計劃未來在歐洲和亞洲開設新工廠，以擴大自身產能和業務范圍。

真菌發酵是創新食品發酵的一部分，它采用天然、傳統的工藝，用微生物學將微生物轉變成微小的“生產中心”，并以此來生產富含蛋白質的產品，包括肉類、海鮮和乳制品替代品。此外，這一過程還有助于改善傳統植物基食品的口感和味道。

全球超過五分之一的溫室氣體（GHG）排放來自農業，而其中一半以上來自畜牧業。在這一背景下，替代蛋白質產品為新型的可持續食品研發提供了新思路。與傳統的蛋白質來源相比，替代蛋白除了有可能降低碳足跡外，還有望大幅減少土地和水資源的使用，它不僅能以更可持續的方式為不斷增長的人口提供糧食，還有助于利樂到2050 年實現整個價值鏈溫室氣體凈零排放的目標。

利樂公司加工解決方案和設備執行副總裁Charles Brand 表示，“我們非常高興能與Mycorena 合作開展這個項目，共同促進食品供應鏈的創新和發展，這與利樂‘保護食品、保護人類、保護地球’的目標不謀而合。真菌發酵過程將微生物作為生物加工的動力源，可以創造高質量、營養豐富的蛋白質。微生物雖然看上去非常微小，但能夠對建立一個更加強大和多樣化的食品系統產生巨大影響，為人類創造更加美好的未來。”Mycorena 創始人兼首席執行官Ramkumar Nair 博士表示，“真菌發酵是食品工業的未來，我們為能給食品領域帶來革命性的變化而深感自豪。新建的發酵工廠非常先進，它為我們提供了一幅技術藍圖，今后Mycorena 會將這一藍圖推廣至瑞典更多地區乃至全球各地。我們很欣喜能夠與理想的合作伙伴利樂共同實現這一宏偉目標，這不僅因為他們擁有前沿的食品加工技術，更因為我們追求共同的目標，搭建更可持續的食品供應鏈。”

事實上，利樂與Mycorena 的合作可追溯到2019 年，這是利樂培育創新生態系統的舉措之一，旨在為食品供應、食品安全和可持續發展等領域開拓全新機遇。目前，利樂的創新生態網絡涵蓋瑞典、法國和美國等地區的多家初創企業。

“包裝世界（上海）博覽會”將延期舉辦

（簡訊 張聰）鑒于目前上海及全國多地疫情防控政策，同時為切實保障廣大參展商、參觀者的健康安全與切身利益，以及獲得更好的參展效果與參觀體驗，主辦方經過慎重研究考慮，將原定于2022 年8 月11—13 日在上海新國際博覽中心舉辦的swop 包裝世界(上海)博覽會延期至2022 年11 月14—16 日舉辦，地點仍為上海新國際博覽中心。

因展會延期給相關方帶來的不便，主辦方深表歉意，并表示，后續將與相關部門保持緊密溝通，積極協調各方力量，繼續精心籌備展會各項工作。同時，主辦方也將通過各類渠道進行宣傳及推廣工作，努力為參展商、觀眾和合作伙伴提供高質量的參展體驗。

主辦方衷心感謝各相關方在特殊時期給予的理解與信任，“蓄力待秋歸，未來皆可期，”相信很快能在上海再相聚。