盧強酵素大米笑傲市場的“獨家秘笈”

□ 文 王崇民

6 月的五常大地，山清水秀，處處蛙鳴。走進盧強水稻種植專業合作社種植基地，一桶桶裝滿水果的酵素桶“整裝待發”，等待著“獻身”這片土地— —幾個月后收獲的噴灑過酵素的大米將呈現在百姓餐桌上。正因為無添加、無農藥、無化肥，這里出產的酵素大米供不應求，每年不到收割期就被提前預定、搶購一空。

歷經8 年的辛苦實驗與實踐，盧強已逐步在中國有機酵素大米種植領域打拼出一片火爆的市場。談到酵素的益處，盧強滔滔不絕地說起了他的“獨家秘笈”：“通過施用酵素肥，土質越來越好，種出來的大米不僅營養價值高，也更‘健康’。”在一望無際的稻田，盧強捧起一把泥土進行展示并介紹道：“你看，這土壤松軟，呈黑色，肥力很好。”

盧強水稻種植專業合作社位于黑龍江省哈爾濱市五常市山河鎮。之所以選擇在這里，首因是此處山清水秀，地理位置獨特，晝夜溫差大，無霜期長且日照充足，四季分明，地屬中溫大陸性氣候；其次是這里有千百年形成的草炭寒地黑土，富含多種礦物質及微量元素；三則是該地的水稻灌溉源自天然鳳凰山泉水，為水稻生長提供了得天獨厚的優越條件。此外還有一個關鍵因素，這里也是盧強酵素大米夢開始的地方。

2013 年，盧強利用兩畝多地開始嘗試種植酵素大米，即用蔬菜發酵的酵素肥進行噴施。2014 年，經過反復實驗，盧強用水果加蔬菜制作的酵素肥種植大米，逐步掌握了用量和噴施時間。經過不斷的實驗和實踐，2015 年，盧強終于完善了發酵過程，也使收獲的稻米更加獨特。

經過堅持不懈的悉心研究，2016 年，盧強發現用鳳梨、蘋果、檸檬、葡萄、火龍果、梨、橙子、山楂等水果發酵而成的水果酵素肥含有大量的維生素、有機質和酶，而使用這種酵素噴施的田地松散油黑，既能增加土壤有機質，還能改變土地有益菌群增長，而田埂中的蚯蚓更能促進水稻生長。同時，高酸的酵素也是殺菌和驅蟲劑。因此，種植出的大米顏色青白、顆粒飽滿、晶瑩剔透，燜出的米飯軟糯美味，口感更加香甜。

“何須淺碧深紅色，自是花中第一流。”經過相關部門的檢測，確定土壤農藥殘留等3 5 6 項檢測全部達到有機標準。同樣，經過檢測，酵素大米擁有含量豐富的鋅、硒、鈣等元素及大量礦物質，營養成分高于普通的稻花香米。說起如今的成果，盧強自信滿滿：“大家對農產品品質要求越來越高，酵素大米很受歡迎。隨著土壤肥力持續改善，相信水稻品質還會進一步提升。”

“晴空一鶴排云上，便引詩情到碧霄。”盧強表示，目前，合作社已注冊“五荒地”“盧強”等品牌的稻花香大米，形成了完善的線上線下銷售網絡，并獲得了廣大消費者的信任和好評。不僅如此，酵素農法蘊含的生態理念還成為了農耕文化與休閑農業、鄉村旅游的良好載體。

“地地道道農民糧、實實在在五常米”，秉承這一經營理念的哈爾濱五常市盧強水稻種植專業合作社已經發展成為一家集水稻基地建設、育種、種植、銷售為一體的合作社。隨著合作社的不斷發展，現已擁有水稻種植面積近3 000 畝，其中酵素大米占1/4，年總產值可達1 300 萬元。

“好風憑借力，送我上青云。”源源不斷的訂單讓盧強信心倍增，他說道：“作為一個種稻人，我從土地到育苗，每個程序都要親自把控，從插秧到收獲的過程更是謹小慎微。我將以‘還原生態為己任’，以感恩的心，耕耘出更優質的大米，讓經我們之手出現在消費者餐桌上的每一粒米都安全健康，讓營養健康綠色有機的酵素大米走入千家萬戶。”