飼糧中添加槲皮萬壽菊素對肉雞生長性能、養分表觀消化率和抗氧化能力的影響

鄭 旭 饒志勇 孟春顏 李 玥 張 薇 郭永鵬 吳 迪 王志祥*

(1.河南農業大學動物科技學院，鄭州 450002；2.晨光生物科技集團股份有限公司，邯鄲 057250)

現代集約化養殖方式極大地提高了畜牧業生產效率，但是也帶來了很多動物健康問題。肉雞因具有代謝旺盛、抗應激能力較差等特點，在高度規?；B殖條件下極易遭受外界環境及病原微生物的刺激，導致自由基過量產生，造成氧化損傷，使其生長性能及畜產品品質受到嚴重影響[1-2]。此外，畜禽飼糧中通常使用大量油脂來滿足其較高的能量需求，但是油脂中的多不飽和脂肪酸極易氧化酸敗，并同時引起飼糧中蛋白質和維生素的氧化損傷，導致養分溶解度和可消化性降低，飼糧品質和營養價值下降。不僅如此，畜禽采食氧化飼糧還會影響其消化吸收過程，降低機體免疫和抗氧化能力，影響健康生長[3-4]。因此，適量使用抗氧化添加劑來保障飼糧品質，提高畜禽抗氧化能力，使其生長潛能得到最大限度地發揮是提高畜牧業經濟效益的關鍵[5]。

近年來，隨著傳統合成抗氧化劑效率低、毒副作用強等缺點不斷顯現[6]，研發安全高效無毒的天然抗氧化劑已成為飼料行業的熱點問題[7]。研究表明，黃酮類化合物具備抗氧化、降血脂、抗腫瘤以及改善腸道菌群等[8-11]多種生物學功能，在食品、藥物等領域均表現出了良好的作用效果[12]。畜禽飼糧中使用黃酮類飼料添加劑可以有效改善機體氧化還原狀態[13]，在一定程度上緩解氧化損傷[14]，促進畜禽健康生長[15]?！?br>