包被丁酸鈉對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)及血清抗氧化指標(biāo)的影響

侯金旺 連麗娜 孫寒雪 田 勇 盧永勝 曾 濤 盧志望 楊家新 楊鵬強(qiáng) 葉 軒 李浙烽 刁新平 盧立志*

(1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱 150000；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，杭州 310000；3.江西棲嶺農(nóng)牧有限公司，于都 342300；4.浙江省仙居種雞場(chǎng)，仙居 317300；5.杭州康德權(quán)飼料有限公司，杭州 311100；6.浙江康丸德川科技有限公司，嵊州 312400)

我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的第194號(hào)公告指出，自2020年7月1日起，畜牧業(yè)將全面進(jìn)入禁抗時(shí)代。禁抗令的發(fā)布，會(huì)促使家禽行業(yè)生產(chǎn)成本的提高[1]。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們正不斷地尋找安全無(wú)污染的飼料添加劑，用來(lái)提高畜禽生產(chǎn)性能、改善肉品質(zhì)和提高飼料轉(zhuǎn)化率[2]。丁酸鈉又稱(chēng)為正丁酸，其成分中起主要作用的是丁酸[3]，丁酸是一種短鏈脂肪酸，代謝的主要產(chǎn)物是酮體和二氧化碳(CO2)，可為腸道黏膜細(xì)胞提供能量[4]，在調(diào)節(jié)腸道健康方面起到良好的作用。丁酸鈉可以通過(guò)改善腸道形態(tài)，促進(jìn)腸道上皮細(xì)胞的分化，維持腸道菌群的平衡[5]，進(jìn)而提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率[6]，有效提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。Le Gall等[7]研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加丁酸鈉可提高仔豬的生長(zhǎng)性能。但是由于丁酸鈉本身具有脂臭味，給飼料生產(chǎn)和儲(chǔ)存都帶來(lái)不良影響，并在很大程度上影響動(dòng)物口感，而包被丁酸鈉可以較好地改善這一缺點(diǎn)，有效地控制臭味[8]，還可以讓丁酸鈉在動(dòng)物腸道中緩慢釋放，使丁酸鈉在腸道中充分發(fā)揮作用[9]。Liu等[10]研究發(fā)現(xiàn)，在42日齡肉雞飼糧中添加500 g/kg的膠囊化丁酸鈉，可以提高肉雞小腸回腸段的消化能力。……