低蛋白質補充氨基酸飼糧對36～70日齡馬岡鵝生長性能、屠宰性能及血清生化和免疫指標的影響

劉書鋒 汪 珩 葉 慧 李 勝 趙玉潔 王文策 朱勇文* 楊 琳*

(1.華南農業大學動物科學學院，廣東省動物營養調控重點實驗室，廣州 510642；2.金錢飼料(東莞)有限公司，東莞 523147)

近年來，低碳養殖受到人們的高度重視，降低飼糧蛋白質水平，提倡高效的低蛋白質飼糧體系在畜牧業中的應用，推動養殖業綠色發展成為發展目標。在玉米、豆粕等原料價格持續走高、缺乏蛋白質飼料資源以及國家重視生態環境保護的時代大背景下，玉米、豆粕等原料的替代及低蛋白質飼糧的應用成為畜牧業發展的新趨勢。大麥的營養成分含量和營養價值與玉米相近，除粗纖維和β-葡聚糖等抗營養因子含量偏高及有效能值略低以外，蛋白質的質和量等均占優勢[1]。大麥通過發酵、制粒、添加酶制劑等措施處理后，畜禽對其消化率可得到改善，是良好的玉米替代源[2]。我國是稻谷生產第一大國，碎米是稻谷加工的副產物之一，成本較低，而且碎米比玉米含有更高的支鏈淀粉、更小的淀粉顆粒、更低的纖維和抗營養因子含量，更容易被畜禽消化，完全可以在飼糧中替代玉米[3]。陳曉帥[3]、Prandini等[4]、Perera等[5]研究表明，飼糧中使用大麥或碎米替代玉米對畜禽的生產無不良影響。隨著一些必需氨基酸(EAA)的商品化生產，飼糧中添加必需氨基酸而減少蛋白質飼料原料用量的做法已經大量應用于動物生產中。在豬、雞等上的研究均已證實，通過補充合成氨基酸，可降低飼糧豆粕使用量和蛋白質水平，減少氮排放，且對畜禽生產無不利影響[6-9]。……