復(fù)合酶制劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)以及消化代謝的影響

成思源 馬 濤 楊 東 王文義 柏映國(guó) 馬友記 刁其玉*

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081；3.巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究所，巴彥淖爾 015000；4.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193)

1975年，美國(guó)首次將酶制劑作為添加劑應(yīng)用于飼料配方中，直至20世紀(jì)90年代初，我國(guó)才開(kāi)始對(duì)飼用酶制劑進(jìn)行研究與應(yīng)用[1-2]。隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題日趨嚴(yán)重，對(duì)飼料添加劑行業(yè)來(lái)說(shuō)，開(kāi)發(fā)綠色環(huán)保的飼料添加劑始終是一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題。酶作為蛋白質(zhì)的一種，是微生物發(fā)酵的天然產(chǎn)物，飼用酶制劑具有綠色環(huán)保、安全無(wú)害的特性，被稱為“天然”或“綠色”的添加劑[3]。飼用酶制劑在提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、飼料利用率以及開(kāi)發(fā)新型飼料資源等發(fā)面都發(fā)揮了巨大的作用[4]，是生物技術(shù)在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料工業(yè)的應(yīng)用中最為成功的例子[5]，在我國(guó)實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略上有著極為深遠(yuǎn)的意義。已有研究表明，酶制劑在豬、禽、水產(chǎn)動(dòng)物以及反芻動(dòng)物生產(chǎn)等領(lǐng)域取得了良好的效果[6]，在反芻動(dòng)物飼糧中添加酶制劑可以通過(guò)提高飼料消化率從而提高肉牛[7]、肉羊[8]的日增重和奶牛的產(chǎn)奶量[9]，但目前相關(guān)研究主要集中在纖維素酶、木聚糖酶類上[10-12]。本試驗(yàn)將蛋白酶、脂肪酶以及淀粉酶3種酶制劑等比混合并按不同劑量添加到肉用綿羊的飼糧中，研究飼糧中添加不同劑量復(fù)合酶制劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)以及消化代謝的影響，旨在進(jìn)一步了解復(fù)合酶制劑的功能特性并闡釋復(fù)合酶制劑作用的邏輯關(guān)系，為酶制劑的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供參考數(shù)據(jù)以及理論支撐。……