飼糧中添加黃花菜莖葉青貯對灘羊瘤胃菌群多樣性的影響

王 錦 張連全 王文亮 張久盤 趙正偉 楊宇為 馬吉鋒 張俊麗 王秀琴* 馬 青*

(1.寧夏農林科學院動物科學研究所，銀川 750002；2.寧夏朔牧鹽池灘羊繁育有限公司，吳忠 751100)

黃花菜又名金針菜、萱草、忘憂草，是百合科萱草屬多年生草本植物[1]。近年來，寧夏自治區黨委政府將黃花菜產業作為鹽同紅集中連片貧困地區脫貧富民的重要產業之一。寧夏黃花菜種植主要集中在吳忠市的鹽池、紅寺堡2地。截止2020年底，僅吳忠市黃花菜種植面積達10 672 hm2，約占全國種植面積的17%[2]。大面積的黃花菜種植產生的大量莖葉，未能被合理利用，直接丟棄或者焚燒，造成生態環境破壞和資源浪費，還會成為冬季火災隱患。因此，探究黃花菜莖葉在畜禽飼料中高效利用成為目前主要的研究目標。

灘羊產業作為寧夏九大優勢特色產業之一[3]，在脫貧攻堅及鄉村振興中發揮重要作用。灘羊具有肉質細嫩鮮美、膻腥味輕、瘦肉率高(灘羊肉可超過57%，普通羊肉為52%)、肌內脂肪分布均勻等優點，深受廣大消費者歡迎[4]。隨著灘羊肉口碑大幅提升和飼養量不斷增加，飼料短缺現象已成為限制寧夏灘羊產業發展亟待解決的關鍵問題[5]。因此，探究灘羊飼料中如何科學、合理、有效地利用黃花菜莖葉資源變得尤為重要。

青貯不僅可以改善飼草的適口性，而且還可以保持或者提高飼草的營養價值，同時因其制作過程簡單，做好以后可以常年使用[6]，因此將黃花菜莖葉做成青貯是一種很好利用途徑。梅寧安等[7]進行了瓜薯秧混合青貯及黃花菜莖葉青貯最佳水分質量分數的研究，發現瓜薯秧混合青貯及黃花菜莖葉青貯在水分質量分數為65%時，22～25 ℃包膜青貯45 d，青貯飼料感官評分可達2級，營養價值較高；……