酵母培養物對嶗山奶山羊產奶性能、養分表觀消化率、抗氧化能力及免疫功能的影響

李海濱 林英庭 朱風華 朱偉民 程 明 郭藝璇*

(1.青島農業大學動物科技學院，青島 266109；2.青島市城陽區農業農村局，青島 266109；3.青島市畜牧獸醫研究所，青島 266000)

我國奶山羊養殖歷史悠久，具有良好的飼養基礎。近年來，奶山羊的養殖模式已由放牧飼養轉為舍飼，舍飼條件下，奶山羊所需要的營養物質完全來自于飼糧，因此如何提高飼料利用率、降低生產成本、提高奶品產量與質量已成為奶山羊養殖的關鍵[1]。酵母培養物(yeast culture，YC)作為一種功能性飼料添加劑，不僅能夠優化飼料的營養價值，增加飼料的適口性和消化率[2]，而且能夠在宿主體內形成正常的微生物菌群，阻止致病菌的入侵[3]，維持動物體內微生態環境的平衡，抵御或降低各種應激對動物生產帶來的負面影響[4]。近年來酵母培養物在奶牛、肉牛以及肉羊等動物進行了較多研究。Hansen等[5]的研究顯示在飼糧中添加酵母培養物可提高經產水牛的干物質(DM)和粗纖維(CF)消化率，并可以增加產奶量；而Mitchell等[6]的研究則顯示在犢牛飼糧中添加酵母培養物對其采食量無顯著影響；白永平等[7]研究發現，在泌乳早期奶牛飼糧中添加酵母培養物可顯著增加干物質采食量，提高營養物質的表觀消化率，改善泌乳性能；任建存等[8]研究顯示，在奶山羊中添加20 g/(d·只)酵母培養物可顯著增加奶山羊的產奶量和乳品質；劉明江等[9]通過在奶山羊中添加酵母培養物發現其能夠顯著提高奶山羊的產奶量與飼料利用率。本試驗研究了酵母培養物對泌乳期嶗山奶山羊產奶性能、養分表觀消化率、抗氧化能力及免疫功能的影響，旨在為酵母培養物在泌乳期奶山羊飼糧中的合理應用提供理論依據。……