大口黑鱸攝食含小肽飼料后的胃排空特征和消化酶活性變化

叢湘明 李 向 華雪銘* 宓水潮 杭 瑩 易婉婷

(1.上海海洋大學，農業(yè)農村部環(huán)境生態(tài)與魚類營養(yǎng)研究中心，上海 201306；2.上海海洋大學，農業(yè)農村部淡水水生遺傳資源重點實驗室，上海 201306；3.上海海洋大學，國家水產科學實驗教育示范中心，上海 201306；4.常州亞源生化科技有限公司，常州 213111)

魚類的胃排空率(gastric evacuation rate，GER)指攝食后食物從胃排至腸道的速率[1]，是建立魚類攝食和生長模型的重要組成部分[2-3]。在野生魚類資源調查中常將測定的胃排空率與相應種群在自然環(huán)境中的胃內容物相結合，用來研究魚類在自然狀態(tài)下的日攝食量[4]、攝食周期以及生態(tài)轉換效率等一系列生態(tài)學相關的問題[5-6]。在養(yǎng)殖生產中，胃排空率常被用于人工配合飼料開發(fā)[7]、餌料轉換率評估[3]以及投喂策略優(yōu)化[8-10]等研究。20世紀末以來，國內學者陸續(xù)對鲇魚(SilurusasotusLinnaeus)[11]、斑點叉尾(Ietaluruspunetaus)[12]、虹鱒(Oncorhynchusmykiss)[13]等養(yǎng)殖魚類的胃排空率進行了系統(tǒng)研究，并通過多種數(shù)學模型對胃內容物重量進行擬合，為科學制定養(yǎng)殖魚類投喂頻率提供重要參數(shù)。

大口黑鱸(Micropterussalmoides)，隸屬鱸形目(Perciformes)，黑鱸屬(Micropterus)，是具有適應性強、生長快等優(yōu)點的肉食性溫水魚類，且可以全程使用人工配合飼料養(yǎng)殖，目前已成為我國淡水魚養(yǎng)殖的主要品種之一。但近幾年陸續(xù)報道在全程使用配合飼料飼養(yǎng)后期會出現(xiàn)肌肉品質下降[14]、肝臟病變等狀況[15]，這說明大口黑鱸相關飼料產品還有很大的提升空間。小肽又稱寡肽，是一類由蛋白質水解形成，以2～10個氨基酸組成的易消化吸收且兼顧多種生物功能的小分子物質[16]。……