共軛亞油酸對梅花鹿瘤胃發酵參數及鹿茸生產性能的影響

鮑 坤 張鐵濤 王曉旭 王凱英 徐 超 李光玉

(1.中國農業科學院特產研究所，長春 130112；2.青島農業大學動物科技學院，青島 266109)

共軛亞油酸(conjugated linoleic acid，CLA)是一組含有共軛雙鍵的十八碳二烯酸。CLA作為一種功能性添加劑，其在反芻動物制品中的含量高低是衡量反芻動物肉制品、乳制品、茸制品優劣的重要指標。研究表明，CLA可以提高哺乳期羔羊平均日增重、試驗期總增重，改善血液生化指標，有效促進哺乳期羔羊的快速生長[1]；改善奶山羊乳脂率和短、中鏈脂肪酸含量[2]；增加肉牛肌內脂肪含量，減少皮下脂肪沉積[3]。

梅花鹿生產性能的高低主要通過鹿茸產量和品質體現，產量高、品質好的鹿茸被認為生產性能優良。鹿茸的生長發育受多種因素的影響，除了與種類、年齡和個體發育情況有關外，還受營養條件、氣候條件等外部環境條件的影響。目前，CLA作為功能性添加劑在茸鹿生產中未進行過規模化應用。因此，本試驗旨在通過梅花鹿飼糧中添加不同水平CLA，研究其對瘤胃發酵參數和鹿茸生產性能的影響，為CLA在梅花鹿生產中的應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物和試驗設計

動物試驗在中國農業科學院特產研究所左家茸鹿實驗基地完成。采用單因素試驗設計，選擇16頭平均體重為(40.25±2.38) kg的1歲雄性梅花鹿，隨機分為4組，每組4頭鹿，組間體重差異不顯著(P>0.05)。對照組(G0組)飼喂基礎飼糧，試驗組分別在基礎飼糧中添加0.25%(G1組)、0.50%(G2組)和1.00%(G3組)的CLA。CLA純度為99.99%，主要成分為順-10，反-12-CLA。試驗期80 d。基礎飼糧組成及營養水平見表1。