武陵山片區(qū)旅游服務業(yè)外語技術技能人才培養(yǎng)模式探究

翟晶晶，劉 亮，蔣慕豪

（張家界航空工業(yè)職業(yè)技術學院 湖南 張家界 427000）

在大力實施“三高四新”戰(zhàn)略，堅持創(chuàng)新引領開放崛起，著力打造內陸地區(qū)改革開放新高地、發(fā)展中國特色社會主義的時代背景下，旅游龍頭張家界市，作為湖南省對外的窗口、迎賓的客廳，正找準特色優(yōu)勢的發(fā)力點，著力打造世界一流旅游勝地。科教為“創(chuàng)新引領開放崛起”戰(zhàn)略開拓活力之“源”。以張家界市范圍內唯一一所高職院校張家界航空工業(yè)職業(yè)技術學院為例，“立足航空，服務地方”是該校40余年堅持的辦學宗旨，為張家界市GDP支柱的旅游服務業(yè)輸送了大量技術技能人才。但新冠肺炎疫情在全球范圍內的肆虐，對旅游服務業(yè)產生了巨大沖擊。旅游業(yè)面臨巨大生存壓力，人才流失嚴重、高層次人才缺乏。因此，在人才培養(yǎng)上應結合職業(yè)特點及時做出必要調整，以增進就業(yè)，服務地方經(jīng)濟發(fā)展。

1 優(yōu)化教師綜合素養(yǎng)

教師素養(yǎng)指教師根據(jù)相應場景適當運用教學方法的一系列不可分割的整體素養(yǎng)，即知識、能力與態(tài)度的綜合。它體現(xiàn)在課程設計與教學設計、組織、實施，評價與調整等多個環(huán)節(jié)中。教師素養(yǎng)充分體現(xiàn)了教師的教學能力，而教師教學水平直接決定教學質量和學生學習效果。對職業(yè)教育教師專業(yè)能力的要求而言，首先是專業(yè)實踐能力，然后是教學能力，兩者合二為一才能完整定義教師的專業(yè)能力。以張家界航院外語教學師資為例，學歷結構以碩士研究生為主，占比超過70%，但在近三年省級職業(yè)院校教師教學能力競賽中，學院教師從未獲得一等獎及以上成績，多為二、三等獎。因此，在旅游服務相關專業(yè)外語教學中，教師應從以下方面為突破口提升教學綜合素養(yǎng)。

1.1 加強學習交流

湖南省先進高職院校多集中于長株潭等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，相比之下，張家界地區(qū)高職院校信息閉塞，教師得到培訓和繼續(xù)教育的機會較少。因此，學校可從多方面打破此弊端，增加交流學習機會。首先，與省內先進高職院校加強聯(lián)系并增加學術交流，學習職業(yè)教育相關文件精神，精準把握職業(yè)教育教學相關要求。其次，有效利用本地資源，如少數(shù)民族文化、紅色教育資源等為學生拓寬文化視野，深化“旅游+外語”的學習。再次，加強實踐。外語作為語言學科，最終將運用于實踐之中，應結合張家界市豐富的旅游資源，如助力旅行社、涉外酒店、民宿翻譯等，以保持語言運用與敏感度，同時助力地方對外宣傳與發(fā)展。最后，以賽促教。以賽促教、以賽促訓，通過比賽，特別是鼓勵青年教師參賽，教師相互學習交流，促進青年教師專業(yè)化成長，有效提高教師隊伍的整體職業(yè)水平和素養(yǎng)，推動教育教學進一步發(fā)展。

1.2 重視團隊建設

以職業(yè)院校教學能力競賽為例，2―4人的參賽團隊已經(jīng)成為參賽重要條件之一，課題研究則更需團隊合作完成。當前，各高職院校都在制訂校本教學及科研團隊建設方案，并且加大團隊建設投入，積極整合團隊資源。在此背景之下，以張家界航空工業(yè)職業(yè)技術學院為例，在組建教學研究團隊過程中，學校可重點突出少數(shù)民族文化特色，明確團隊的發(fā)展方向和路徑。從校級團隊到省級團隊，都要深入思考教學科研團隊所擔負的職責和發(fā)揮的作用，以賽促教、以賽促改、以賽促研，以高層次的多元化教改項目激發(fā)教學團隊的引領作用。學校要以在線課程建設為導向，引領教學團隊的發(fā)展，優(yōu)化團隊結構，老中青傳幫帶，構建“外語+旅游”的跨學科教學團隊。

2 打造特色外語課程

2021年4月，為貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》，進一步完善職業(yè)教育國家教學標準體系，提高人才培養(yǎng)質量，教育部頒布了《高等職業(yè)教育專科英語課程標準（2021年版）》（以下簡稱《課標》）。根據(jù)新《課標》中對于課程性質和任務的界定，英語課程應注重多元文化交流，即能識別、理解、尊重世界多元文化，拓寬國際視野，從而提升并堅定文化自信。因此，教學內容應注重文化視野拓展與熱點素材融入，即打造富有地方和學校特色的多元立體化外語教學內容。

2.1 融合線上+線下提質

結合教育部相關指導文件精神，高職英語教學應加強現(xiàn)代教育技術的應用，基于學習通、云班課、中國大學慕課等平臺充分開發(fā)線上網(wǎng)絡教學資源，充分利用時事熱點，激發(fā)學生的學習興趣和內驅學習動力，以進一步提升教學質量。根據(jù)《課標》要求，在教學過程中，注重過程性考核也成為高職英語的教學改革重點之一。然而，在課堂上完整收集學生關于紀律、態(tài)度、考勤、問答、作業(yè)等方面的信息，對任課教師而言難以憑一人之力實現(xiàn)。因此，學校可通過智能化線上學習平臺多維度的綜合分析，將形成性評價和終結性評價相結合，即建立立體化、多維度的學業(yè)成績評價模式。

以高等教育出版社出版的“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《新編實用英語》為例，經(jīng)過五版的不斷升級，該教材可謂是高職公共英語經(jīng)典教材之一。教師一方面要結合英語應用能力測試A級考試真題教學，另一方面要根據(jù)教材內容選擇時事熱點進行素材重構，因此線上的教材開發(fā)與課程構建是必需的。

2.2 融入專業(yè)+地方升級

張家界作為湖南旅游業(yè)的龍頭，正著力推動“自然美景+非遺文化藝術”雙輪驅動的可持續(xù)發(fā)展。

隨著“一帶一路”倡議的推進，助力土家族非遺文化的傳承與對外傳播“走出去”，這一新發(fā)展需求對旅游服務業(yè)一線技術技能人才的外語水平提出新要求。職業(yè)教育辦學的出發(fā)點是為經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)技術技能型人才，高職外語教育的職業(yè)性決定了其應該將語言人才培養(yǎng)目標定位為“外語+專業(yè)+綜合素質”復合型語言人才。教學實施方面，“理實一體化”教學模式在高職理工學科中運用較廣泛，教、學、做結合，既注重技能訓練，又強調理論聯(lián)系實際，體現(xiàn)了高職教育的特色。而外語的應用能力也是一種技能，學校同樣可以運用“理實一體化”教學模式進行教學改革。旅游服務類專業(yè)對溝通和表達的要求更高，教師在教學過程中應將理論學習與技能習得相結合，讓學生進行語言技能實踐。例如，根據(jù)教學主題融入地方特色的文化元素，進行語言輸出實踐等。在既有國家規(guī)劃教材的科學系統(tǒng)構建下，學校可有機融入旅游服務相關的專業(yè)需求，并利用線上資源平臺拓展學習時空，增加實踐課程，讓學生走出課堂，在地方相關旅游對外部門實踐，打造獨具地方特色的立體化多元外語課程。

3 重視學生應用實踐

《課標》提出，學科素養(yǎng)是學科育人價值的集中體現(xiàn)。以外語課程構建的核心素養(yǎng)包括職場涉外溝通、多元文化交流、語言思維提升、自主學習完善等四個方面，其最終的檢測指標都與學生的學習效果相關，即將學生外語技能的掌握作為教學檢測的最終目標，以全面提升學生的語言應用能力和職場能力作為教學的核心任務。這就要求高職院校緊跟時代發(fā)展和專業(yè)發(fā)展需要，結合各專業(yè)和學科特點，設置貼合專業(yè)發(fā)展特點的語言運用實踐。學校在公共英語教學階段應刪減或壓縮與專業(yè)知識和職業(yè)技能聯(lián)系不深的教學內容，依據(jù)專業(yè)增加實用性強、貼合專業(yè)發(fā)展特點的教學內容，改變注重理論知識和書面作業(yè)的傳統(tǒng)教學模式。

3.1 多維實踐測評應用

語言學習的最終目標是能運用，因此輸出練習必不可少。但傳統(tǒng)的外語課堂人數(shù)多在30人以上，僅依靠師生或生生互動進行口語輸出測評訓練及一對一的對話練習，難以在課堂上達到理想效果。雖然在項目化教學中，小組合作能夠提升學生的學習效果，但教師難以兼顧所有學生的優(yōu)缺點。因此，智能化的口語測評應用能夠很好地補齊短板。以學校現(xiàn)階段外語教學為例，教師一方面使用教材配套的iSmart App進行口語發(fā)音測評，幫助學生鞏固課堂上學習的單詞、句型，并提供聽力、語法、閱讀、詞匯4個維度的單項技能強化訓練。完成教師布置的學習任務后，學生可以根據(jù)自己的英語水平選擇不同的任務目的進行強化訓練。另一方面，教師使用智能AI微軟小英實現(xiàn)智能對話，并借助系統(tǒng)進行發(fā)音和表達的綜合測評，調動學生的學習動力。與此同時，學校在學習通平臺建成線上課程，教學過程的考核、實時熱點教學資源都能夠做到及時更新。

3.2 以賽促學持續(xù)發(fā)展

根據(jù)湖南省近兩年來普通高等學校專升本考試要求，將賽項流程和內容融入課堂教學既是英語教學改革的方向，又是對教學質量的最好測驗。在增強課堂實踐輸出、進行語言習得訓練的同時，融入口語賽題，提高學生的語言知識儲備，為他們的過級考試打好基礎。依據(jù)賽題真題創(chuàng)設語言環(huán)境，有助于培養(yǎng)學生們語言思維，增強學生的語言表達自信。學校可以校級口語比賽為平臺，增加學生語言語用檢測環(huán)節(jié)。通過學生自薦和班級篩選，報名、班級賽到校賽，層層突破就是對學生最好的自我提升。寫作和演講比賽也同樣是課堂拓展環(huán)節(jié)的參考。通過對標技能競賽、寫作和演講等比賽的教學模式，學校在增強學生語言綜合技能的同時，提升了整體教學水平，促進了學生的可持續(xù)發(fā)展。

4 結語

張家界航空工業(yè)職業(yè)技術學院經(jīng)過兩年以上的外語教學改革探索與實踐，已實現(xiàn)了“線上+線下”拓展學習時空，智能應用個性化輔導，校賽—省賽競賽層層拔高的特色教學模式。無論是教師的教學技能競賽還是學生的英語口語競賽，都取得了一定成績。