曜變建盞之路探討*

倪晨曦

(南平市建陽區倪晨曦建盞陶瓷工作室 福建 南平 354200)

1 曜變建盞在瓷器中的地位

縱觀我國的歷史長河,建盞的出現為宋代陶瓷界增添了最濃墨重彩的一筆,即使是到了現在,宋代建盞依舊是不少盞友心目中可遇不可求的目標。眾所周知,當代保存比較完整、品相較好的宋代建盞大多都收藏于日本。

曜變建盞,又名曜變天目茶碗,同時被譽為“天下第一碗”和“碗中宇宙”。它最早出現于宋朝,因當時燒制兔毫建盞時發生意外,偶然燒出了曜變建盞,又因其在窯爐中發生變化,故而稱為“窯變”,后誤傳為“曜變”。而所謂“曜變”,就是在黑色的底釉上聚集著許多不規則的圓點狀焦斑,焦斑周圍煥發出以藍色為主的耀眼虹彩般的光芒,從而因此而得名。其斑紋在光線下會幻變出宛如宇宙星云深邃絢麗的耀斑和光暈,燒制的難度極高,且成品率極低,要從數十萬件的建盞里才能偶然所得,因此珍稀非凡。建盞是黑釉瓷器的代表,在宋代曾經作為皇室御用茶具,被譽為“宋代第一茶器”。

但令人遺憾的是,如此美麗的曜變建盞卻是南宋的傳世孤品,后來本有的3只也流傳到了日本,成為了日本的國寶。如今我們所能觀賞到的曜變建盞是日本館藏的珍品,日本人又叫它“稻葉天目”。

然而,2009年,在我國杭州市上城區的“原杭州東南化工廠”遺址出土的曜變天目殘器(見圖1)驚動了世界。雖然出土的“曜變天目茶碗”,有一部分是殘缺的,但在保存下來的茶碗中,能夠清晰地看到器皿上的圖案,曜變斑紋展現夢幻般的光彩,尤其是以偏藍色作為基調,隨著光線的變化,這種器皿會呈現出紫紅色光彩,是我國所有出土陶瓷器皿中最難得可見的,這為我國考察研究曜變建盞提供了重要的資料。

圖1 杭州出土的曜變天目殘器

2 曜變建盞的特點

“曜變”這個名字其實來源于日本室町時代成書的《能阿相傳集》,宋朝有記載“異毫”“毫變”,沒有記載曜變,所以曜變實際上是日本人記載的稱呼。它被稱為建盞中至高無上之“神品”。世人都知道建盞最奇妙的魅力就在于入窯一色,出窯萬彩,而曜變這種釉色是最珍貴且難以燒制的,在宋代成品率是萬中無一的。

據國家文物鑒定委員會副主任、故宮博物院研究員耿寶昌介紹,“曜變天目”是中國宋代燒制的一種獨具特色的陶瓷器皿。它需要多種元素和合適的溫度才能呈現出亮麗的顏色。因為要經過精心打磨和燒制,所以極為珍貴。

真正的“曜變”盞是可以與日本館藏的三只國寶級曜變天目(見圖2)相媲美的,概括來說大概有3點。

圖2 日本館藏的三只國寶級曜變天目

2.1 曜變應符合鐵胎、高溫燒成特征

有人曾懷疑曜變不是建窯所燒制,但可以根據曜變盞的胎骨特征來判斷,通過對窯址出土的類似標本進行鑒定,可以確認國寶曜變建盞是宋代建窯制作品。宋代的建盞必須滿足鐵坯和高溫(1 300℃以上)這兩個條件,才能形成曜變。

2.2 天然礦釉、一次上釉、一次燒制

使用天然礦物釉,一次上釉,一次燒制,是燒制曜變盞過程中的一個關鍵點。為了恢復曜變天目的燒制技藝,日本對其收藏的國寶曜變進行了詳細的化學分析。從科學的角度證明,國寶曜變采用天然礦物釉,一次上釉,一次燒制。釉料不添加任何有害重金屬,其多變的光澤是安全無毒的,且自然形成。兔毛和油滴是鐵系結晶釉的杰作。它們是上釉的,一次燒成的。曜變也不例外。宋代成品率為十萬分之一。這可以從幸存的曜變建盞的數量來證明。

2.3 斑核形態呈圓形為上

曜變盞斑核大部分呈圓形,且成群。油滴和兔毫有很大的不同,但這并不是無關的。通過顯微鏡觀察,曜變與油滴的區別在于,油滴在斑點內呈結晶色,斑點外均為黑色,而曜變則相反。在光斑內部是黑色的,就像宇宙中的一個“黑洞”,在光斑外部被光環包圍,這種形狀被稱為“斑核”。曜變的變化是基于油滴和兔毫的溫度和瓷釉反應的神奇變化。因此,如果想燒制出曜變,首先必須掌握兔毫和油滴的燒制技術。曜變的斑核并不像油滴斑一樣均勻分布,而是形成幾個大小不同的群落,就像宇宙星云一樣,相互聚集和輝映。而不同的曜變盞,聚落點的情況各不相同。

真正的曜變盞是一次上釉、一次性高溫燒制,在極致氣氛之下生成的神品。其斑紋在光線下會幻變出宛如宇宙星云深邃絢麗的耀斑和光暈,燒成難度極高,且成品率極低,要從數十萬件的建盞里才能偶然所得,珍稀非凡。

3 現代曜變建盞燒制技藝的傳承

近年來,在當地政府和陶藝工匠的努力下,建盞燒制技藝得以迅速恢復和發展,“建窯建盞燒制技藝”被列入國家級非物質文化遺產名錄,一些失傳已久的建盞燒制技法和釉面品類逐漸被復原,而復原“曜變”建盞燒制技藝的探索更是陶藝工匠的最大追求。

眾所周知,曜變建盞之所以被推為神品,不僅在于其斑紋的獨特,更在于其燒制之難。而曜變建盞燒制精髓就在一個“變”字,這也正是燒制曜變建盞的關鍵所在。

想要燒制曜變建盞,首先應該注意的是溫度限制。若溫度過低,斑紋則比較稀少,缺乏美觀性;若溫度過高,析出斑紋過多,底釉顏色會被遮蓋。而曜變就是溫度極端控制下的產物。其次需要注意還原氣氛的制約。曜變建盞的斑紋在氧化氣氛下甚少顯現,主要形成在還原氣氛中。正是由于種種條件的限制,致使“曜變”如此稀有,自宋朝以來的數百年來也只有少數幾只流傳下來。曜變的復原之路更是非常艱難,國內沒有樣品,而且國內的書籍里也沒有任何記載,只能通過對過去碎片進行化學分析來探索燒制方法。

這些年來,陶藝工匠們通過不斷地查閱古代文獻、搜集古建盞碎片,運用現代科技檢測出碎片中各元素含量,并不斷調整、摸索瓷胎和釉面成分的熔解溫度和化學反應時機,最終極少數陶藝工匠掌握了“曜變”建盞燒制技法。

4 結語

建盞作為我國古代勞動人民智慧和心血的結晶,雖然大多數頂級建盞藏于日本,不失為我國建盞史上的一大憾事,但這些頂級建盞能夠歷經千年依舊完好無損地被呵護,也不失為世界陶瓷史上的一大幸事。

近年來,隨著茶道的興起,建盞從單純的收藏品逐步走進了大眾的視野。燒制建盞的作坊也如雨后春筍一般,迅速發展壯大。當初萬中無一、千金不易、一盞難求的油滴盞、兔毫盞,竟然變成了可以量產的制品。匠人們可以隨心所欲地燒制出人們想要的各種釉色和窯變,比世界各大博物館的收藏宋代建盞精品更加五彩斑斕,更加匪夷所思。